Kuchen mit Urda-Creme und Birnen

Zutaten

Für den Boden

• 6 Eier
• 6 Esslöffel Zucker
• 6 Esslöffel Mehl
• 3 Esslöffel Öl
• 1 Päckchen Backpulver

Für den Sirup

• 100 ml Wasser
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleessenz

Für die Creme

• 500 g Urda
• 150 g Zucker
• 250 g Butter
• 1 Teelöffel Vanilleessenz

Für den Belag

• 4 mittelgroße Birnen (600 g)
• 1 Päckchen Tortenguss
• 250 ml Wasser

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit 6 Esslöffeln Zucker 2-3 Minuten schlagen, bis sie heller und schaumig werden. Das Öl dazugeben, dann das mit Backpulver gesiebte Mehl. Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. 2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 25 x 35 cm füllen. 25 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt ist. 45 Minuten abkühlen lassen. 3. 100 ml Wasser mit 3 Esslöffeln Zucker und 1 Teelöffel Vanilleessenz 2 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup 20 Minuten abkühlen lassen; du kannst ihn zubereiten, während der Boden abkühlt. 4. Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker verrühren, dann Urda und 1 Teelöffel Vanilleessenz dazugeben. Rühren, bis eine glatte Creme entsteht. 5. Die Birnen schälen und in Scheiben schneiden. 6. Den abgekühlten Boden mit dem Sirup tränken und die Urda-Creme darauf verstreichen. Die Birnenscheiben darauflegen. 7. Den Tortenguss mit 250 ml Wasser nach Packungsanleitung etwa 2 Minuten zubereiten, bis er klar ist. Noch flüssig über die Birnen gießen, dann den Kuchen 3 Stunden kalt stellen.