Käse-Rosinen-Pie

Der Käse-Rosinenkuchen ist ein einfaches Dessert, das jedoch mit einem reichen Geschmack und einer zarten Textur aufwartet, indem es den frischen Geschmack von Käse mit der Süße von Rosinen kombiniert. Dieses traditionelle Rezept wurde im Laufe der Zeit geschätzt und ist zu einem Favoriten unter denen geworden, die nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen. Es eignet sich perfekt für ein Familienessen, eine Feier oder einfach nur, um sich am Wochenende zu verwöhnen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Teig:
- 3 große Eier
- 15 Esslöffel Milch
- 15 Esslöffel Zucker
- 15 Esslöffel Öl
- 16 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver, mit Zitronensaft gelöscht
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abgeriebene Schale von einer Orange und einer Zitrone
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 1 kg Ricotta (oder Hüttenkäse, je nach Vorliebe)
- 500 g Feta-Käse
- 1 Ei
- Zucker nach Geschmack (zwischen 100-200 g)
- Rum-Aroma nach Geschmack (ca. 1-2 Esslöffel)
- 100 g Rosinen (optional, aber sehr empfehlenswert)

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung des Teigs

1. In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Zucker schlagen, bis eine schaumige, hellfarbige Mischung entsteht. Es ist wichtig, sich Zeit für diesen Schritt zu nehmen, da die Luft, die in die Mischung eingearbeitet wird, den Teig luftiger macht.

2. Nach und nach das Öl und die Milch hinzufügen und weiter rühren. Sie können einen Schneebesen oder einen Mixer auf niedriger Stufe verwenden.

3. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillezucker vermengen. Sieben Sie die Mischung, um Klumpen zu entfernen.

4. Die Mehlmischung vorsichtig in die Eiermischung einarbeiten und leicht umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Wenn gewünscht, können Sie auch die abgeriebene Schale von Orange und Zitrone für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

5. Schließlich die Eiweiße schlagen, bis sie schaumig sind, und vorsichtig in den Teig einarbeiten, um die luftige Textur zu erhalten.

Schritt 2: Zubereitung der Füllung

1. In einer separaten Schüssel die Ricotta mit dem zerdrückten oder zerbröckelten Feta-Käse vermengen, je nach Vorliebe. Das Ei, den Zucker und das Rum-Aroma hinzufügen. Gut vermischen, bis die Mischung homogen ist.

2. Wenn Sie Rosinen mögen, fügen Sie diese jetzt zur Käsemischung hinzu. Wenn Sie getrocknete Rosinen verwenden, können Sie sie 15 Minuten lang in warmem Wasser einweichen, bevor Sie sie einarbeiten, um sie weicher zu machen.

Schritt 3: Zusammenstellung des Kuchens

1. Den Ofen auf 160-165 Grad Celsius vorheizen.

2. Eine mittelgroße Backform (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen. Den ersten Teil in die Form ausrollen und mit einem Spatel glatt streichen.

4. Die Käsefüllung hineingießen und gut glatt streichen.

5. Mit der zweiten Teigschicht abdecken, indem Sie sie gleichmäßig über die Füllung ausrollen.

Schritt 4: Backen

1. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Kuchen 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

2. Nach dem Backen den Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

3. Schließlich vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dies verleiht eine elegante Optik und eine süße Note.

Nützliche Tipps

- Zum Käse: Wenn Sie keinen Hüttenkäse oder Ricotta haben, können Sie Ricotta oder Ziegenkäse verwenden, um dem Kuchen einen anderen Geschmack zu verleihen.
- Variationen: Sie können Rosinen durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries ersetzen. Außerdem kann das Hinzufügen von gehackten Nüssen oder Haselnüssen einen angenehmen Kontrast in der Textur bieten.
- Servieren: Der Kuchen wird warm oder bei Zimmertemperatur serviert, zusammen mit einer Kugel Joghurt oder Sauerrahm für einen köstlichen Kontrast.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Sojakäse verwenden? Ja, wenn Sie eine vegane Option wünschen, können Sie Sojakäse oder gut abgetropften Tofu verwenden.
2. Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen? Reduzieren Sie die Zuckermenge in der Füllung oder im Teig, je nach Vorliebe.
3. Kann der Kuchen eingefroren werden? Ja, der Kuchen kann eingefroren werden, aber es wird empfohlen, ihn vor dem Einfrieren in Portionen zu schneiden, um das Auftauen zu erleichtern.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Der Käse-Rosinenkuchen hat etwa 250-300 Kalorien pro Portion, je nach verwendeten Zutaten. Er bietet eine gute Proteinquelle durch die Käsesorten sowie eine Portion Kohlenhydrate aus Zucker und Mehl. Die Rosinen fügen Ballaststoffe und Antioxidantien hinzu, sodass dieses Dessert nicht nur ein kulinarisches Vergnügen ist, sondern auch eine gesündere Wahl darstellt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Käse-Rosinenkuchen ein vielseitiges Dessert ist, das an die Vorlieben jedes Einzelnen angepasst werden kann. Ich lade Sie ein, dieses geschmackvolle Rezept auszuprobieren und die Momente mit Ihren Lieben zu genießen, während Sie jeden Bissen dieses köstlichen Kuchens genießen! Guten Appetit!