Fernseh-Kuchen

Fernseh-Kuchen: Eine Delikatesse mit Kakaoblättern und Biskuit

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 12

Wer erinnert sich nicht an die Momente vor dem Fernseher, während man einen köstlichen Kuchen genießt, der die Atmosphäre ergänzt? Der Fernseh-Kuchen ist ein klassisches Dessert mit unverwechselbarem Geschmack, das dünne Kakaoblätter, einen fluffigen Biskuit und eine feine Creme kombiniert. Dieses Rezept wird Sie in die Vergangenheit zurückversetzen, angenehme Erinnerungen wecken und jede Portion zu einem wahren Fest der Aromen machen. Lassen Sie uns loslegen!

Zutaten

Kakaoblätter (2 Stück für ein 20x30 cm Blech)
- 1 frisches Ei
- 100 g Zucker
- 300 g Weizenmehl
- 5 Esslöffel Milch
- 5 Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Sonnenblumenöl)
- 2 Esslöffel Kakaopulver (wählen Sie einen hochwertigen Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 1 Teelöffel Rum-Aroma (für ein verlockendes Aroma)
- ½ Teelöffel Ammoniumbicarbonat, mit Essig abgelöscht (hilft beim Aufgehen des Teigs)

Biskuit
- 4 große Eier (Eiweiß von Eigelb trennen)
- 175 g Zucker
- 5 Esslöffel Pflanzenöl
- 6 Esslöffel Weizenmehl
- ein wenig Rum-Aroma

Creme
- 400 ml Milch (verwenden Sie Vollmilch für eine reichhaltigere Creme)
- 10 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Stärke (kann durch Mehl ersetzt werden)
- 200 g Butter (ein Paket, Zimmertemperatur)

Glasur
- 4 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 200 g Zucker
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- ein wenig Rum-Aroma

Anleitung

Schritt 1: Kakaoblätter zubereiten
In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker und dem Kakao vermengen. Gut mischen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Das mit etwas Essig abgelöschte Ammoniumbicarbonat hinzufügen und weiter mischen.

Jetzt die Milch, das Öl und das Rum-Aroma hinzufügen. Energisch mischen, bis eine homogene Masse entsteht und der Zucker vollständig geschmolzen ist.

Beginnen Sie, das Mehl nach und nach einzuarbeiten, und mischen Sie, bis ein fester Teig entsteht, der sich leicht ausrollen lässt. Es ist wichtig, eine gut bemehlte Arbeitsfläche zu haben, um ein Kleben des Teigs zu vermeiden.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Rollen Sie mit einem Nudelholz jedes Stück Teig zu einem Blatt aus und achten Sie darauf, es von beiden Seiten zu wenden, um ein Kleben zu vermeiden. Ein persönlicher Tipp: Rollen Sie das zweite Blatt erst aus, nachdem das erste gebacken ist. Die Blätter sollten die Größe des Blechs haben, überprüfen Sie also die Maße.

Legen Sie das Blech mit Backpapier aus und backen Sie jedes Blatt bei 180 Grad Celsius für 10 Minuten. Seien Sie vorsichtig, die Blätter sind dünn und backen schnell. Nach dem Backen abkühlen lassen.

Schritt 2: Biskuit zubereiten
Separat das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach hinzufügen, bis ein fester Eischnee entsteht. Es ist wichtig, dass das Eiweiß Zimmertemperatur hat, um besser geschlagen zu werden.

In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Öl vermengen. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, dabei einen Spatel verwenden, um die Luft im Eischnee zu erhalten.

Das Rum-Aroma hinzufügen und schließlich das Mehl, dabei mit Aufwärtsbewegungen mischen, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist.

Die Masse in das 20x30 cm große, mit Backpapier ausgelegte Blech gießen und bei 150 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Biskuit fertig ist: Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Abkühlen lassen.

Schritt 3: Creme zubereiten
In einem Topf die Milch, die Stärke und den Zucker vermischen. Die Mischung bei niedriger Hitze auf den Herd stellen. Ständig rühren, bis sie eindickt und eine puddingähnliche Konsistenz erreicht, etwa 15 Minuten. Abkühlen lassen.

Wenn die Creme kalt ist, die Butter separat cremig schlagen. Die Milchcreme und das Rum-Aroma hinzufügen und gut vermischen, um eine homogene Textur zu erhalten.

Schritt 4: Glasur zubereiten
In einem anderen Topf Wasser, Kakao, Zucker und Öl kombinieren. Bei niedriger Hitze erhitzen und rühren, bis es zu kochen beginnt und leicht cremig wird. Diese Glasur wird am Ende zubereitet, da sie heiß über den Kuchen gegossen werden muss.

Schritt 5: Kuchen zusammenstellen
In das Blech, in dem Sie die Blätter gebacken haben, können Sie Backpapier legen (optional). Die erste Kakaoblatt darauflegen, die Hälfte der Creme hinzufügen und glatt streichen. Den Biskuit darauflegen, dann die restliche Creme und erneut glatt streichen.

Zum Schluss mit dem zweiten Kakaoblatt abdecken und die heiße Glasur darüber gießen. Lassen Sie den Kuchen 3-4 Stunden abkühlen, damit sich alle Aromen perfekt verbinden.

Serviervorschläge
Wenn er fertig ist, schneiden Sie den Kuchen in Portionen und genießen Sie ihn mit einer Tasse aromatischem Kaffee oder einem Früchtetee. Teilen Sie diese Köstlichkeiten mit Freunden bei einem Treffen oder gönnen Sie sich einfach vor dem Fernseher einen guten Film.

Nützliche Tipps

- Verwenden Sie hochwertige Zutaten, da sie den Endgeschmack erheblich beeinflussen.
- Wenn Sie einen feuchteren Kuchen möchten, versuchen Sie, die Kakaoblätter mit einem einfachen Sirup aus Wasser und Zucker oder mit einer Teeinfusion zu tränken.
- Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank stehen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren.

Nährwertinformationen (pro Portion, geschätzt)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 5 g

Der Fernseh-Kuchen ist mehr als nur ein Dessert; er ist eine Zeitreise voller Erinnerungen und unvergesslicher Momente. Zögern Sie also nicht, ihn zuzubereiten und dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen!