Телевизионный торт

Пирог Телевизор: Деликатес с Какао Листами и Бисквитом

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 12

Кто не помнит моменты, проведенные перед телевизором, наслаждаясь вкусным пирогом, который дополняет атмосферу? Пирог Телевизор — это классический десерт с неповторимым вкусом, который сочетает в себе тонкие какао-ласти, воздушный бисквит и нежный крем. Этот рецепт перенесет вас назад во времени, вызывая приятные воспоминания, и сделает каждую порцию настоящим праздником вкусов. Давайте начнем!

Ингредиенты

Какао-ласты (2 штуки для формы 20x30 см)
- 1 свежее яйцо
- 100 г сахарного песка
- 300 г пшеничной муки
- 5 столовых ложек молока
- 5 столовых ложек растительного масла (желательно подсолнечного)
- 2 столовые ложки какао-порошка (выберите качественное какао для интенсивного вкуса)
- 1 чайная ложка ромовой эссенции (для привлекательного аромата)
- ½ чайной ложки аммония, погашенного уксусом (помогает тесту подниматься)

Бисквит
- 4 крупных яйца (отделите белки от желтков)
- 175 г сахарного песка
- 5 столовых ложек растительного масла
- 6 столовых ложек пшеничной муки
- немного ромовой эссенции

Крем
- 400 мл молока (используйте цельное молоко для более насыщенного крема)
- 10 столовых ложек сахарного песка
- 4 столовые ложки кукурузного крахмала (можно заменить мукой)
- 200 г масла (одна упаковка, при комнатной температуре)

Глазурь
- 4 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 200 г сахарного песка
- 3 столовые ложки растительного масла
- немного ромовой эссенции

Инструкции

Шаг 1: Приготовление какао-ластв
В большой миске соедините яйцо с сахаром и какао. Хорошо перемешайте, пока сахар не начнет растворяться. Добавьте аммоний, погашенный немного уксусом, и продолжайте перемешивать.

Теперь добавьте молоко, масло и ромовую эссенцию. Энергично перемешивайте, пока не получите однородную массу, и сахар полностью не растворится.

Начинайте постепенно добавлять муку, перемешивая до получения плотного, но легко раскатываемого теста. Важно, чтобы у вас была хорошо посыпанная мукой рабочая поверхность, чтобы избежать прилипания теста.

Разделите тесто на две равные части. Используя скалку, раскатайте каждую часть теста в форме листа, следя за тем, чтобы перевернуть его с обеих сторон, чтобы не прилипало. Совет из личного опыта: раскатывайте второй лист только после того, как первый будет испечен. Листы должны быть размером с форму, поэтому проверьте размеры.

Выстелите форму пергаментной бумагой и выпекайте каждый лист при 180 градусах Цельсия в течение 10 минут. Будьте внимательны, листы тонкие и быстро готовятся. После готовности оставьте их остывать.

Шаг 2: Приготовление бисквита
Отдельно взбейте белки в крепкую пену с сахаром, добавляя сахар постепенно, пока не получите крепкий безе. Важно, чтобы белки были комнатной температуры, чтобы лучше взбиваться.

В другой миске смешайте желтки с маслом. Осторожно введите взбитые белки в смесь желтков, используя лопатку, чтобы сохранить воздух в белках.

Добавьте ромовую эссенцию и, в конце, муку, перемешивая снизу вверх, пока вся мука не будет включена.

Перелейте массу в форму 20x30 см, выстланную пергаментной бумагой, и выпекайте при 150 градусах Цельсия примерно 30 минут. Проверьте деревянной шпажкой, готов ли бисквит: если она выходит чистой, он готов. Оставьте остывать.

Шаг 3: Приготовление крема
В кастрюле смешайте молоко, крахмал и сахар. Поставьте смесь на плиту на медленный огонь. Постоянно помешивайте, пока не загустеет, получая консистенцию, похожую на пудинг, примерно 15 минут. Дайте остыть.

Когда крем остынет, отдельно взбейте масло до кремообразного состояния. Добавьте молочный крем и ромовую эссенцию, хорошо перемешивая, чтобы получить однородную текстуру.

Шаг 4: Приготовление глазури
В другой кастрюле соедините воду, какао, сахар и масло. Поставьте на медленный огонь и перемешивайте, пока не начнет закипать и не станет слегка кремообразной. Эта глазурь готовится в конце, так как ее нужно налить горячей на пирог.

Шаг 5: Сборка пирога
В форме, в которой вы пекли листы, вы можете добавить пергаментную бумагу (по желанию). Положите первый лист какао, добавьте половину количества крема и выровняйте. Положите бисквит, затем оставшийся крем и снова выровняйте.

Наконец, накройте вторым листом какао и налейте горячую глазурь сверху. Оставьте пирог остывать в течение 3-4 часов, чтобы все ароматы идеально смешались.

Рекомендации по подаче
Когда пирог будет готов, нарежьте его на порции и наслаждайтесь с чашкой ароматного кофе или фруктовым чаем. Угощайте этих лакомств друзей на встрече или просто побалуйте себя перед телевизором с хорошим фильмом.

Полезные советы

- Используйте качественные ингредиенты, так как они значительно влияют на окончательный вкус.
- Если хотите, чтобы пирог был более влажным, попробуйте пропитать какао-ласты простым сиропом из воды и сахара или настоем чая.
- Если у вас есть время, дайте пирогу постоять в холодильнике на ночь. Это поможет усилить ароматы.

Пищевая информация (на порцию, приблизительно)
- Калории: 350 ккал
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 50 г
- Белки: 5 г

Пирог Телевизор — это больше, чем просто десерт; это путешествие во времени, полное воспоминаний и незабываемых моментов. Так что не стесняйтесь готовить его и делиться этим рецептом с близкими!