Prajitura televizor

Prajitura Televizor: O Delicatesă cu Foi de Cacao și Pandispan

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Porții: 12

Cine nu își amintește de momentele petrecute în fața televizorului, savurând o prăjitură delicioasă, care să completeze atmosfera? Prajitura Televizor este un desert clasic, cu un gust inconfundabil, ce îmbină foi subțiri de cacao, un pandispan pufos și o cremă fină. Această rețetă vă va duce înapoi în timp, evocând amintiri plăcute, și va face din fiecare porție o adevărată sărbătoare a gusturilor. Haideți să ne apucăm de treabă!

Ingrediente

Foi de cacao (2 bucăți pentru o tavă de 20x30 cm)
- 1 ou proaspăt
- 100 g zahăr granulat
- 300 g făină de grâu
- 5 linguri lapte
- 5 linguri ulei vegetal (preferabil de floarea-soarelui)
- 2 linguri cacao pudră (alegeți o cacao de calitate pentru un gust intens)
- 1 linguriță esență de rom (pentru un parfum atrăgător)
- ½ linguriță bicarbonat de amoniu stins cu oțet (ajută la creșterea aluatului)

Blat pandispan
- 4 ouă mari (separăm albușurile de gălbenușuri)
- 175 g zahăr granulat
- 5 linguri ulei vegetal
- 6 linguri făină de grâu
- puțină esență de rom

Crema
- 400 ml lapte (utilizați lapte integral pentru o cremă mai bogată)
- 10 linguri zahăr granulat
- 4 linguri amidon (poate fi înlocuit cu făină)
- 200 g unt (un pachet, la temperatura camerei)

Glazura
- 4 linguri apă
- 2 linguri cacao pudră
- 200 g zahăr granulat
- 3 linguri ulei vegetal
- puțină esență de rom

Instrucțiuni

Pasul 1: Prepararea foilor de cacao
Într-un bol mare, combinați oul cu zahărul și cacaoa. Amestecați bine până ce zahărul începe să se dizolve. Adăugați bicarbonatul de amoniu stins cu puțin oțet și continuați să amestecați.

Acum, adăugați laptele, uleiul și esența de rom. Amestecați energic până obțineți o compoziție omogenă, iar zahărul s-a topit complet.

Începând să încorporați treptat făina, amestecați până obțineți un aluat tare, dar care poate fi întins cu ușurință. Este important să aveți un blat de lucru bine pudrat cu făină pentru a evita lipirea aluatului.

Divizați aluatul în două părți egale. Folosind un sucitor, întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de foaie, având grijă să o întoarceți pe ambele părți pentru a nu se lipi. Un sfat din experiența personală: întindeți a doua foaie doar după ce prima este coaptă. Foile trebuie să fie de mărimea tăvii, deci verificați dimensiunile.

Tapetați tava cu hârtie de copt și coaceți fiecare foaie la 180 de grade Celsius timp de 10 minute. Fiți atenți, foile sunt subțiri și se coc rapid. După ce sunt gata, lăsați-le la răcit.

Pasul 2: Prepararea blatului pandispan
Separat, bateți albușurile spumă cu zahărul, adăugând zahărul treptat, până obțineți o bezea fermă. Este esențial ca albușurile să fie la temperatura camerei pentru a se bate mai bine.

Într-un alt bol, amestecați gălbenușurile cu uleiul. Incorporați cu grijă spuma de albușuri în amestecul de gălbenușuri, folosind o spatulă pentru a păstra aerul din albușuri.

Adăugați esența de rom și, la final, făina, amestecând cu mișcări de jos în sus, până ce toată făina este încorporată.

Turnați compoziția în tava de 20x30 cm, tapetată cu hârtie de copt, și coaceți la 150 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă blatul este copt: dacă iese curată, este gata. Lăsați-l să se răcească.

Pasul 3: Prepararea cremei
Într-un vas, amestecați laptele, amidonul și zahărul. Puneți amestecul pe aragaz, la foc mic. Amestecați constant până se îngroașă, obținând o consistență similara cu cea a unei budinci, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească.

Când crema este rece, mixați untul separat până devine cremos. Adăugați crema de lapte și esența de rom, amestecând bine pentru a obține o textură omogenă.

Pasul 4: Prepararea glazurii
Într-un alt vas, combinați apa, cacao, zahărul și uleiul. Puneți la foc mic și amestecați până începe să fiarbă și devine ușor cremoasă. Această glazură se prepară la final, deoarece trebuie turnată fierbinte peste prăjitură.

Pasul 5: Asamblarea prăjiturii
În tava în care ați copt foile, puteți adăuga hârtie de copt (opțional). Așezați prima foaie de cacao, adăugați jumătate din cantitatea de cremă și nivelați. Puneți blatul de pandispan, apoi restul de cremă și nivelați din nou.

În final, acoperiți cu a doua foaie de cacao și turnați glazura fierbinte deasupra. Lăsați prăjitura la rece timp de 3-4 ore, pentru ca toate aromele să se combine perfect.

Sugestii de servire
Când este gata, tăiați prăjitura în porții și savurați-o cu o ceașcă de cafea aromată sau un ceai de fructe. Oferiți aceste delicii prietenilor la o întâlnire sau pur și simplu răsfățați-vă în fața televizorului cu un film bun.

Sfaturi utile

- Folosiți ingrediente de calitate, deoarece acestea influențează considerabil gustul final.
- Dacă doriți o prăjitură mai umedă, încercați să insiropați foile de cacao cu un sirop simplu din apă și zahăr sau cu o infuzie de ceai.
- Dacă aveți timp, lăsați prăjitura să stea peste noapte la frigider. Acest lucru va ajuta la intensificarea aromelor.

Informații nutriționale (per porție, estimativ)
- Calorii: 350 kcal
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 50 g
- Proteine: 5 g

Prajitura Televizor este mai mult decât un simplu desert; este o călătorie în timp, plină de amintiri și momente de neuitat. Așadar, nu ezitați să o preparați și să împărtășiți această rețetă cu cei dragi!

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de ulei?
Da, puteți folosi și ulei de măsline sau alt ulei vegetal, dar vă recomand să evitați uleiul cu un gust prea pronunțat.

2. Cum pot să păstrez prăjitura?
Păstrați prăjitura în frigider, acoperită, pentru a o menține proaspătă.

3. Este posibil să folosesc ciocolată în loc de cacao?
Da, puteți înlocui cacaoa cu ciocolată topită pentru un gust mai intens.

Începeți această aventură culinară și transformați fiecare porție de Prajitura Televizor într-un moment special!