Ciasto telewizyjne

Ciasto Telewizyjne: Delikates z Czekoladowymi Arkuszami i Biszkoptem

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Porcje: 12

Kto nie pamięta chwil spędzonych przed telewizorem, delektując się pysznym ciastem, które dopełnia atmosferę? Ciasto Telewizyjne to klasyczny deser o niezapomnianym smaku, łączący cienkie arkusze czekoladowe, puszysty biszkopt i delikatny krem. Ten przepis przeniesie cię w czasie, przywołując przyjemne wspomnienia, a każda porcja będzie prawdziwą ucztą smaków. Zaczynajmy!

Składniki

Czekoladowe arkusze (2 sztuki na formę 20x30 cm)
- 1 świeże jajko
- 100 g cukru
- 300 g mąki pszennej
- 5 łyżek mleka
- 5 łyżek oleju roślinnego (najlepiej słonecznikowego)
- 2 łyżki kakao w proszku (wybierz wysokiej jakości kakao dla intensywnego smaku)
- 1 łyżeczka esencji rumowej (dla przyjemnego aromatu)
- ½ łyżeczki amoniaku rozpuszczonego w occie (pomaga w wyrastaniu ciasta)

Biszkopt
- 4 duże jajka (oddziel żółtka od białek)
- 175 g cukru
- 5 łyżek oleju roślinnego
- 6 łyżek mąki pszennej
- odrobina esencji rumowej

Krem
- 400 ml mleka (użyj pełnotłustego mleka dla bogatszego kremu)
- 10 łyżek cukru
- 4 łyżki skrobi (można zastąpić mąką)
- 200 g masła (jedno opakowanie, w temperaturze pokojowej)

Glazura
- 4 łyżki wody
- 2 łyżki kakao w proszku
- 200 g cukru
- 3 łyżki oleju roślinnego
- odrobina esencji rumowej

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie czekoladowych arkuszy
W dużej misce połącz jajko z cukrem i kakao. Dokładnie wymieszaj, aż cukier zacznie się rozpuszczać. Dodaj amoniak rozpuszczony w odrobinie octu i kontynuuj mieszanie.

Teraz dodaj mleko, olej i esencję rumową. Energicznie mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę, a cukier całkowicie się rozpuści.

Zaczynając stopniowo dodawać mąkę, mieszaj, aż uzyskasz twarde, ale łatwe do rozwałkowania ciasto. Ważne jest, aby mieć dobrze posypany mąką blat roboczy, aby uniknąć przyklejania się ciasta.

Podziel ciasto na dwie równe części. Używając wałka, rozwałkuj każdą część ciasta na arkusz, dbając o to, aby obrócić go z obu stron, aby się nie przykleił. Rada z osobistego doświadczenia: rozwałkuj drugi arkusz dopiero po upieczeniu pierwszego. Arkusze powinny być wielkości formy, więc sprawdź wymiary.

Wyłóż formę papierem do pieczenia i piecz każdy arkusz w 180 stopniach Celsjusza przez 10 minut. Uważaj, arkusze są cienkie i szybko się pieką. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie biszkoptu
Osobno ubij białka na sztywno z cukrem, dodając cukier stopniowo, aż uzyskasz sztywną pianę. Ważne jest, aby białka były w temperaturze pokojowej, aby lepiej się ubiły.

W innej misce wymieszaj żółtka z olejem. Ostrożnie wmieszaj pianę z białek do mieszanki żółtek, używając szpatułki, aby zachować powietrze w białkach.

Dodaj esencję rumową, a na końcu mąkę, mieszając delikatnie od dołu do góry, aż cała mąka zostanie wmieszana.

Wlej masę do formy 20x30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, i piecz w 150 stopniach Celsjusza przez około 30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest upieczony: jeśli wychodzi czysty, jest gotowy. Odstaw do ostygnięcia.

Krok 3: Przygotowanie kremu
W naczyniu wymieszaj mleko, skrobię i cukier. Umieść mieszankę na kuchence na małym ogniu. Mieszaj nieustannie, aż zgęstnieje, uzyskując konsystencję podobną do budyniu, przez około 15 minut. Odstaw do ostygnięcia.

Gdy krem jest zimny, ubij masło osobno, aż stanie się kremowe. Dodaj krem mleczny i esencję rumową, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednolitą teksturę.

Krok 4: Przygotowanie glazury
W innym naczyniu połącz wodę, kakao, cukier i olej. Postaw na małym ogniu i mieszaj, aż zacznie wrzeć i stanie się lekko kremowa. Ta glazura jest przygotowywana na końcu, ponieważ musi być wlana gorąca na ciasto.

Krok 5: Składanie ciasta
W formie, w której piekłeś arkusze, możesz dodać papier do pieczenia (opcjonalnie). Połóż pierwszy arkusz czekoladowy, dodaj połowę ilości kremu i wyrównaj. Połóż biszkopt, a następnie resztę kremu i ponownie wyrównaj.

Na koniec przykryj drugim arkuszem czekoladowym i wlej gorącą glazurę na wierzch. Odstaw ciasto do lodówki na 3-4 godziny, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły.

Sugestie serwowania
Gdy ciasto jest gotowe, pokrój je na porcje i delektuj się filiżanką aromatycznej kawy lub owocowej herbaty. Podaruj te smakołyki przyjaciołom na spotkaniu lub po prostu rozkoszuj się nimi przed telewizorem z dobrym filmem.

Przydatne wskazówki

- Używaj składników wysokiej jakości, ponieważ mają one znaczący wpływ na ostateczny smak.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej wilgotne, spróbuj nasączyć czekoladowe arkusze prostym syropem z wody i cukru lub naparem z herbaty.
- Jeśli masz czas, pozostaw ciasto na noc w lodówce. To pomoże intensyfikować smaki.

Informacje żywieniowe (na porcję, szacunkowo)
- Kalorie: 350 kcal
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 50 g
- Białko: 5 g

Ciasto Telewizyjne to więcej niż tylko deser; to podróż w czasie, pełna wspomnień i niezapomnianych chwil. Dlatego nie wahaj się go przygotować i podzielić się tym przepisem z bliskimi!

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Tak, możesz użyć oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego, ale zalecam unikać oleju o zbyt intensywnym smaku.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w lodówce, przykryte, aby zachować jego świeżość.

3. Czy mogę użyć czekolady zamiast kakao?
Tak, możesz zastąpić kakao roztopioną czekoladą dla intensywniejszego smaku.

Rozpocznij tę kulinarną przygodę i przekształć każdą porcję Ciasta Telewizyjnego w wyjątkowy moment!