Bolo de televisão

Bolo Televisão: Uma Delícia com Folhas de Cacau e Pão de Ló

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Porções: 12

Quem não se lembra dos momentos passados à frente da televisão, saboreando um bolo delicioso que complementa a atmosfera? O Bolo Televisão é uma sobremesa clássica, com um sabor inconfundível, que combina folhas finas de cacau, um pão de ló fofo e um creme delicado. Esta receita vai te levar de volta no tempo, evocando memórias agradáveis, e fará de cada porção uma verdadeira festa de sabores. Vamos começar!

Ingredientes

Folhas de cacau (2 peças para uma assadeira de 20x30 cm)
- 1 ovo fresco
- 100 g de açúcar granulado
- 300 g de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de leite
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal (preferencialmente de girassol)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (escolha um cacau de qualidade para um sabor intenso)
- 1 colher de chá de essência de rum (para um aroma atraente)
- ½ colher de chá de bicarbonato de amônio dissolvido em vinagre (ajuda a crescer a massa)

Pão de ló
- 4 ovos grandes (separar as claras das gemas)
- 175 g de açúcar granulado
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- um pouco de essência de rum

Creme
- 400 ml de leite (use leite integral para um creme mais rico)
- 10 colheres de sopa de açúcar granulado
- 4 colheres de sopa de amido (pode ser substituído por farinha)
- 200 g de manteiga (um pacote, em temperatura ambiente)

Cobertura
- 4 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 200 g de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- um pouco de essência de rum

Instruções

Passo 1: Preparar as folhas de cacau
Em uma tigela grande, combine o ovo com o açúcar e o cacau. Misture bem até que o açúcar comece a dissolver. Adicione o bicarbonato de amônio dissolvido em um pouco de vinagre e continue misturando.

Agora, adicione o leite, o óleo e a essência de rum. Misture vigorosamente até obter uma massa homogênea, e o açúcar estiver completamente dissolvido.

Começando a incorporar lentamente a farinha, misture até obter uma massa firme, mas que pode ser facilmente estendida. É importante ter uma superfície de trabalho bem polvilhada com farinha para evitar que a massa grude.

Divida a massa em duas partes iguais. Usando um rolo, estenda cada pedaço de massa em forma de folha, tomando cuidado para virá-la dos dois lados para não grudar. Um conselho da experiência pessoal: estenda a segunda folha somente após a primeira estar assada. As folhas devem ter o tamanho da assadeira, então verifique as dimensões.

Forre a assadeira com papel manteiga e asse cada folha a 180 graus Celsius por 10 minutos. Cuidado, as folhas são finas e assam rapidamente. Após estarem prontas, deixe esfriar.

Passo 2: Preparar o pão de ló
Separadamente, bata as claras em neve com o açúcar, adicionando o açúcar gradualmente, até obter um merengue firme. É essencial que as claras estejam em temperatura ambiente para melhor batimento.

Em outra tigela, misture as gemas com o óleo. Incorpore cuidadosamente as claras em neve à mistura de gemas, usando uma espátula para manter o ar nas claras.

Adicione a essência de rum e, por fim, a farinha, misturando com movimentos de baixo para cima, até que toda a farinha esteja incorporada.

Despeje a massa na assadeira de 20x30 cm, forrada com papel manteiga, e asse a 150 graus Celsius por cerca de 30 minutos. Verifique com um palito se o pão de ló está assado: se sair limpo, está pronto. Deixe esfriar.

Passo 3: Preparar o creme
Em uma panela, misture o leite, o amido e o açúcar. Coloque a mistura no fogão em fogo baixo. Mexa constantemente até engrossar, obtendo uma consistência semelhante à de um pudim, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.

Quando o creme estiver frio, bata a manteiga separadamente até ficar cremosa. Adicione o creme de leite e a essência de rum, misturando bem para obter uma textura homogênea.

Passo 4: Preparar a cobertura
Em outra panela, combine a água, o cacau, o açúcar e o óleo. Coloque em fogo baixo e mexa até começar a ferver e ficar levemente cremosa. Esta cobertura é feita no final, pois deve ser derramada quente sobre o bolo.

Passo 5: Montar o bolo
Na assadeira em que você assou as folhas, você pode adicionar papel manteiga (opcional). Coloque a primeira folha de cacau, adicione metade da quantidade de creme e nivele. Coloque o pão de ló, em seguida, o restante do creme e nivele novamente.

Por fim, cubra com a segunda folha de cacau e despeje a cobertura quente por cima. Deixe o bolo esfriar por 3-4 horas, para que todos os sabores se combinem perfeitamente.

Sugestões de serviço
Quando estiver pronto, corte o bolo em porções e saboreie com uma xícara de café aromático ou um chá de frutas. Ofereça essas delícias aos amigos em um encontro ou simplesmente se delicie na frente da televisão com um bom filme.

Dicas úteis

- Use ingredientes de qualidade, pois eles influenciam consideravelmente o sabor final.
- Se você deseja um bolo mais úmido, tente umedecer as folhas de cacau com um simples xarope de água e açúcar ou com uma infusão de chá.
- Se tiver tempo, deixe o bolo na geladeira durante a noite. Isso ajudará a intensificar os sabores.

Informações nutricionais (por porção, estimativa)
- Calorias: 350 kcal
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 50 g
- Proteínas: 5 g

O Bolo Televisão é mais do que uma simples sobremesa; é uma viagem no tempo, cheia de memórias e momentos inesquecíveis. Portanto, não hesite em prepará-lo e compartilhar esta receita com seus entes queridos!

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de óleo?
Sim, você pode usar azeite ou outro óleo vegetal, mas recomendo evitar óleos com sabor muito forte.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo na geladeira, coberto, para mantê-lo fresco.

3. É possível usar chocolate em vez de cacau?
Sim, você pode substituir o cacau por chocolate derretido para um sabor mais intenso.

Comece esta aventura culinária e transforme cada porção do Bolo Televisão em um momento especial!