Süßer Käsekuchen mit Rosinen

Lockere Quark-Rosinenkuchen – Ein schnelles und einfaches Vergnügen

Wenn es um Desserts geht, gibt es nichts Vergleichbares zu einem lockeren Kuchen mit einer cremigen und aromatischen Füllung, der dich an die warmen Momente mit deinen Lieben erinnert. Dieses Rezept für Quark-Rosinenkuchen ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch extrem schnell, perfekt für jeden Anlass. Egal, ob du einen gewöhnlichen Tag versüßen oder deine Gäste beeindrucken möchtest, dieser Kuchen wird mit Sicherheit ein Hit sein.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12

Zutaten

*Für den Teig:*
- 250 g Margarine
- 250 g Vanillepuderzucker
- 2 Eier
- 600 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Zitronenextrakt (nach Geschmack)
- Eine Prise Salz

*Für die Füllung:*
- 800 g Quark
- 2 Eier
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale
- 1/2 Teelöffel Zitronenextrakt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 130 g Rosinen

Zubereitung des Teigs

1. Beginne damit, alle Zutaten für den Teig zusammenzutragen. Wähle eine hochwertige Margarine, die einen reichen Geschmack und eine angenehme Textur bietet. Gib die Margarine in eine große Schüssel und vermische sie mit 200 g Puderzucker, bis eine cremige und homogene Masse entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen lockeren Kuchen zu gewährleisten.

2. Füge die beiden Eier, den Zitronenextrakt, das Backpulver und das Salz hinzu. Mische alles gut, um alle Zutaten zu integrieren.

3. Füge nach und nach das Mehl hinzu und rühre kontinuierlich. Es ist wichtig, nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren. Du solltest einen homogenen, aber nicht zu festen Teig erhalten.

4. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt hilft, den Teig zu festigen, was das Ausrollen erleichtert.

Zubereitung der Füllung

1. In einer anderen Schüssel gib den Quark. Stelle sicher, dass er gut abgetropft ist, damit die Füllung nicht zu feucht wird. Füge die Eier, 150 g Zucker, 1/2 Teelöffel Zitronenschale, 1/2 Teelöffel Zitronenextrakt und den Vanillezucker hinzu.

2. Mische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Füge dann die Rosinen hinzu und rühre vorsichtig um, um sie gleichmäßig in der Füllung zu verteilen. Wenn du möchtest, kannst du die Rosinen 10 Minuten lang in warmem Wasser einweichen, bevor du sie hinzufügst, um sie saftiger zu machen.

Zusammenstellung des Kuchens

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor.

2. Bereite ein Backblech vor, indem du es leicht mit Margarine einfettest, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.

3. Teile den Teig in zwei gleich große Teile. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rolle das erste Stück Teig aus und achte darauf, dass es nicht zu dünn ist – es sollte dicker sein als ein Blätterteig.

4. Lege das erste Teigblatt in die Form und schneide den Überschuss an den Rändern ab.

5. Gieße die Quark-Rosinen-Füllung auf den Teig und verteile sie gleichmäßig.

6. Rolle das zweite Teigblatt aus und lege es auf die Füllung. Vergiss nicht, beide Teigblätter an mehreren Stellen mit einer Gabel einzustechen, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.

Backen und Servieren

1. Stelle den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backe ihn 40-45 Minuten lang, bis er goldbraun und fest ist.

2. Nachdem der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn 10 Minuten lang abkühlen.

3. Zum Schluss bestäube den Kuchen mit Puderzucker, um ihm ein appetitliches Aussehen zu verleihen. Schneide ihn mit einem scharfen Messer in Stücke und genieße jedes Stück.

Tipps und Variationen

Dieser Quark-Rosinenkuchen ist äußerst vielseitig. Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren: Füge Schokolade, kandierte Früchte oder sogar Schokoladencreme für eine dekadente Variante hinzu. Du kannst auch Quark oder Mascarpone für eine andere Textur verwenden.

Für einen angenehmen Kontrast serviere den Kuchen mit einer Beerensoße oder süßer Sahne. Eine Tasse Tee oder Kaffee dazu macht diesen Kuchen zum perfekten Dessert für einen entspannten Nachmittag.

Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g

Ein lockerer Quark-Rosinenkuchen ist mehr als nur ein einfaches Dessert; er ist ein kulinarisches Erlebnis, das dir ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Probiere dieses einfache Rezept aus und entdecke, dass Kochen Freude bereiten kann und keine lästige Pflicht ist. Du wirst dich vielleicht sogar fragen: Welche Geschichte wird dieser Kuchen in dein Leben bringen? Ob bei einem Treffen mit den Liebsten oder einfach als Verwöhnung nach einem langen Tag, dieser Kuchen wird immer ein verlässlicher Begleiter sein. Guten Appetit!