Schokoladencreme-Kuchen mit Nüssen und gezuckerter Kondensmilch

Schokoladencreme-Torte mit Nüssen und Kondensmilch

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2-3 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Portionen: 8-10

Willkommen in der köstlichen Welt der Schokoladencreme-Torte mit Nüssen und Kondensmilch! Dieses Rezept ist die perfekte Wahl für jeden besonderen Anlass, sei es ein Geburtstag oder ein Familienfest. Inspiriert von einem klassischen Rezept, aber mit einigen persönlichen Anpassungen, wird diese Torte mit Sicherheit das Highlight deines Tisches. Lass uns diese kulinarische Reise beginnen!

Eine kurze Geschichte des Rezepts

Schokoladencreme-Torten haben eine lange Tradition und sind bei Naschkatzen auf der ganzen Welt beliebt. Die Kondensmilchcreme verleiht eine Note von Reichhaltigkeit und Süße, während die Nüsse eine knusprige Textur bieten, die diese Torte nicht nur zu einem Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch zu einem wahren Kunstwerk auf dem Teller macht. Mach dich bereit, dich selbst und deine Lieben mit dieser Delikatesse zu beeindrucken!

Zutaten

Für die Torte:
- 1 gekauftes Tortenböden (3 Schichten)
- 200 ml Schlagsahne
- 350 ml Kondensmilch
- 8 g Gelatine
- 50 ml süße Milch + extra zum Tränken
- 150 g Zartbitterschokolade
- 2 Esslöffel gemahlene Nüsse
- 2 Esslöffel Angelli Cherry (oder ein anderer Lieblingslikör)

Für die Glasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 Esslöffel Margarine
- 1 Esslöffel Angelli Cherry
- 4-5 Esslöffel Milch

Schritt für Schritt

Schritt 1: Gelatine vorbereiten
Beginne damit, die Gelatine in 50 ml süßer Milch einzuweichen. Lass sie 10-15 Minuten stehen, bis sie dick wird. Dies hilft der Creme, die perfekte Textur zu erhalten.

Schritt 2: Schokolade schmelzen
Gib die Kondensmilch und die in kleine Stücke gebrochene Schokolade in einen Topf. Stelle den Topf auf niedrige Hitze und rühre ständig um, damit die Schokolade gleichmäßig schmilzt. Achte darauf, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen; wenn die Milch warm wird, nimm sie vom Herd und rühre weiter, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

Schritt 3: Zutaten kombinieren
Nachdem die Gelatine eingeweicht ist, erwärme sie leicht, um sie flüssig zu machen, und füge sie zur Schokoladencreme hinzu. Gut umrühren, um die Gelatine zu integrieren, und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 4: Sahne schlagen
In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen. Sobald die Schokoladencreme abgekühlt ist, die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, indem du von unten nach oben rührst, um die Luftigkeit zu erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine leichte und luftige Creme zu erhalten.

Schritt 5: Nüsse hinzufügen
Füge der Schokoladencreme die gemahlenen Nüsse und die zwei Esslöffel Angelli Cherry hinzu. Gut umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Dieser leichte Alkoholgeschmack verleiht der Torte eine raffinierte Note.

Zusammenstellung

1. Lege den ersten Tortenboden auf eine Servierplatte. Tränke ihn mit ungesüßter süßer Milch, um ihn zu befeuchten und ihm Geschmack zu verleihen.
2. Verteile die Hälfte der Schokoladencreme gleichmäßig über den ersten Boden.
3. Lege den zweiten Tortenboden auf und wiederhole den Tränkprozess, bevor du die restliche Creme darauf gibst.
4. Setze den letzten Tortenboden obenauf.

Glasur

1. Um die Glasur zuzubereiten, schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Margarine, der Milch und Angelli Cherry in einem kleinen Topf. Gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
2. Gieße die Glasur über den letzten Tortenboden und lasse sie sanft über die Ränder fließen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen.

Dekoration

Für ein finales Aussehen kannst du die Torte mit gemahlenen Nüssen, geraspelter Schokolade oder frischen Früchten dekorieren, je nach Saison und Vorlieben. Lasse die Torte 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Creme fest wird und die Aromen sich verbinden.

Tipp des Kochs

Wenn du einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchtest, kannst du die Nüsse durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzen, und für ein intensiveres Aroma ein paar Tropfen Vanilleextrakt in die Schokoladencreme geben. Wenn du einen weniger süßen Geschmack bevorzugst, kannst du die Menge an Kondensmilch reduzieren und etwas mehr Zartbitterschokolade hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Milchschokolade verwenden?
Natürlich! Wenn du einen süßeren Geschmack bevorzugst, kannst du Milchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden.

2. Was kann ich tun, wenn ich keine Gelatine habe?
Du kannst versuchen, Agar-Agar-Pulver anstelle von Gelatine zu verwenden, achte jedoch darauf, die Anwendungshinweise zu befolgen.

3. Wie lange kann die Torte aufbewahrt werden?
Die Torte kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie, um ein Austrocknen zu verhindern.

Köstliche Kombinationen

Diese Torte passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder zu einer Karamellsauce. Ein aromatischer Kaffee oder ein Früchtetee rundet das süße Vergnügen, das du kreiert hast, perfekt ab.

Zusammenfassend ist die Schokoladencreme-Torte mit Nüssen und Kondensmilch ein einfach zuzubereitendes Rezept, das jedoch durch seinen reichen Geschmack und sein ansprechendes Aussehen beeindruckt. Zögere nicht, deine persönliche Note hinzuzufügen und jede genussvolle Scheibe mit deinen Lieben zu teilen. Guten Appetit!