Schnecken mit Nüssen

Walnuss-Schnecken - Eine Delikatesse, die das warme Aroma von Walnüssen mit der Süße von Zimt verbindet

Wer liebt es nicht, eine frisch aus dem Ofen kommende Köstlichkeit zu genießen? Walnuss-Schnecken sind die perfekte Wahl für einen süßen Snack, ein schnelles Dessert oder sogar ein besonderes Frühstück. Dieses reichhaltige und aromatische Rezept wird nicht nur Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern, sondern jede Gelegenheit in ein Fest verwandeln. Außerdem macht die Zubereitung Spaß und das Ergebnis ist einfach köstlich!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe (25 g)
- 150 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter (plus ein wenig zum Einfetten)
- 1 Ei (verquirlt)
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 300 g Walnüsse (gemahlen)
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)

Für den Sirup:
- 700 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Zimt

Die Geschichte der Walnuss-Schnecken

Walnuss-Schnecken haben eine lange Tradition in der süßen Küche und werden oft zu Feiertagen oder besonderen Anlässen zubereitet. Es ist ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde und in jedes Zuhause Wärme und Liebe bringt. Das Aroma von Walnüssen und Zimt weckt Familienerinnerungen, und jeder Biss ist wie eine warme Umarmung.

Schritt für Schritt zu perfekten Walnuss-Schnecken

1. Teig zubereiten
Beginnen Sie damit, die Hefe in 150 ml lauwarmen Milch aufzulösen und einen Teelöffel Zucker hinzuzufügen. Lassen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten ruhen, bis sie anfängt, Blasen zu bilden – das ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv und bereit ist zu arbeiten.

In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker vermengen. Eine Mulde in die Mitte machen und das verquirlte Ei, die geschmolzene Butter und die aktivierte Hefe hinzufügen. Alle Zutaten vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Kneten Sie den Teig dann etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und glatt ist. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen, oder bis er sich verdoppelt hat.

2. Füllung zubereiten
Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor. In einer Schüssel die gemahlenen Walnüsse, den Zucker und den Zimt vermengen. Sie können frische oder geröstete Walnüsse verwenden, je nach Vorliebe. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie gut, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Schnecken formen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer sauberen, bemehlten Fläche zu einem rechteckigen Blatt von etwa 0,5 cm Dicke aus.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Teigblatts und lassen Sie einen Rand von etwa 1 cm. Rollen Sie den Teig dann straff von einem Ende zum anderen. Schneiden Sie die Rolle in Scheiben von etwa 3 cm Dicke.

4. Backen
Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, damit sie aufgehen können. Decken Sie das Blech ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Schnecken 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Aroma, das während des Backens Ihre Küche erfüllen wird, wird unwiderstehlich sein!

5. Sirup zubereiten
In einem kleinen Topf die Milch, den Zucker und den Zimt kombinieren. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nachdem die Schnecken fertig sind, tauchen Sie sie schnell in den warmen Milchsirup, sodass sie das süße und cremige Aroma aufnehmen.

Serviervorschläge

Walnuss-Schnecken sind sowohl warm als auch bei Raumtemperatur köstlich. Sie können sie mit einer Tasse aromatischem Tee oder frisch gebrühtem Kaffee servieren. Außerdem wird eine Kugel Vanilleeis oder eine Portion Schlagsahne dieses Dessert perfekt ergänzen.

Mögliche Variationen

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie Rosinen oder gehackte Schokolade zur Füllung hinzufügen. Außerdem können Sie anstelle von Walnüssen Mandeln oder Haselnüsse verwenden, um einen Hauch von Originalität zu verleihen.

Nährstoffvorteile

Walnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, gesunde Fette und Antioxidantien. Sie tragen zur Herzgesundheit bei und können helfen, ein optimales Energieniveau aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus ist Zimt bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und seine Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden. Verwenden Sie etwa 7 g Trockenhefe und folgen Sie den gleichen Schritten.

2. Wie kann ich Walnuss-Schnecken aufbewahren?
Sie können die Schnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren oder die Scheiben einfrieren, um sie später zu genießen.

3. Wie viel kann ich sie süßen?
Sie können die Zuckermenge in der Füllung je nach Ihren persönlichen Vorlieben anpassen. Eine gesündere Option wäre, Honig oder Ahornsirup zu verwenden.

4. Welche Getränke passen am besten zu Walnuss-Schnecken?
Eine Tasse Kräutertee, schwarzer Kaffee oder ein süßer Wein wären hervorragende Kombinationen, um diese Delikatesse zu ergänzen.

Jetzt ist es an der Zeit, ans Werk zu gehen! Bereiten Sie diese Walnuss-Schnecken zu und genießen Sie jeden Bissen. Ob Sie sie alleine genießen oder mit Ihren Lieben teilen, dieses Rezept lässt Sie sich wie ein wahrer Küchenmeister fühlen. Guten Appetit!