ナッツ入りのカタツムリ

くるみ巻き - くるみの温かい香りとシナモンの甘さが融合したデリカテッセ

焼きたての美味しさを味わうのが好きではない人はいますか？くるみ巻きは、甘いおやつ、クイックデザート、さらには特別な朝食にぴったりの選択肢です。この豊かで香り高いレシピは、愛する人々の顔に笑顔をもたらすだけでなく、どんな機会もお祝いに変えてしまいます。さらに、作るのは楽しく、結果はまさに美味です！

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：30分
合計時間：2時間
ポーション数：12

材料

生地：
- 小麦粉300g
- 新鮮なイースト1塊（25g）
- 温かい牛乳150ml
- 砂糖100g
- 溶かしバター大さじ2（塗る用に少し追加）
- 卵1個（溶き卵）
- 塩ひとつまみ

フィリング：
- くるみ300g（粉砕）
- 砂糖100g
- シナモンパウダー大さじ1
- 溶かしバター大さじ2

シロップ：
- 牛乳700ml
- 砂糖100g
- シナモンパウダー大さじ1

くるみ巻きの歴史

くるみ巻きは、甘い料理の中で長い伝統を持ち、しばしば祝祭や特別な機会のために用意されます。これは世代から世代へと受け継がれてきたレシピであり、各家庭に温かさと愛をもたらします。くるみとシナモンの香りは家族の思い出を呼び起こし、一口ごとに温かい抱擁のようです。

完璧なくるみ巻きを作るためのステップ

1. 生地の準備
まず、150mlの温かい牛乳にイーストを溶かし、砂糖小さじ1を加えます。混合物を約10-15分間そのままにしておき、泡ができ始めるまで待ちます - これはイーストが活発で作業の準備ができているサインです。
大きなボウルに、小麦粉、塩ひとつまみ、残りの砂糖を混ぜます。中央にくぼみを作り、溶き卵、溶かしバター、活性化したイーストを加えます。すべての材料を混ぜて均一な生地を作ります。
次に、生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。清潔なタオルでボウルを覆い、暖かい場所で1時間発酵させます。体積が2倍になるまで待ちます。

2. フィリングの準備
生地が発酵している間に、フィリングを準備します。ボウルに粉砕したくるみ、砂糖、シナモンを混ぜます。好みに応じて、新鮮なくるみやローストしたものを使用できます。溶かしバターを加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。

3. くるみ巻きの形成
生地が発酵したら、清潔な表面に小麦粉を振りかけて、約0.5cmの厚さの長方形に伸ばします。
フィリングを生地全体に均等に広げ、約1cmの端を残します。そして、生地を端から端までしっかりと巻きます。ロールを約3cmの厚さに切ります。

4. 焼く
切ったスライスをクッキングシートを敷いた天板に並べ、間に少しスペースを空けて膨らむようにします。天板を覆い、さらに30分間発酵させます。
オーブンを180°Cに予熱し、くるみ巻きを25-30分焼くか、黄金色でカリカリになるまで焼きます。焼いている間にキッチンに広がる香りはたまらないでしょう！

5. シロップの準備
小鍋に牛乳、砂糖、シナモンを混ぜます。中火で混合物を加熱し、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。くるみ巻きが焼き上がったら、温かい牛乳シロップに素早く浸し、甘くクリーミーな香りを吸収させます。

サーブの提案

くるみ巻きは、温かくても室温でも美味しいです。香り高いお茶や新鮮なコーヒーと一緒に提供することができます。また、バニラアイスクリームやホイップクリームを添えると、このデザートを完璧に引き立てます。

可能なバリエーション

試してみたい場合は、フィリングにレーズンや刻んだチョコレートを加えることができます。また、くるみの代わりにアーモンドやヘーゼルナッツを使用して、独自の風味を加えることもできます。

栄養の利点

くるみは優れたタンパク質、健康的な脂肪、抗酸化物質の供給源です。心臓の健康を促進し、最適なエネルギーレベルを維持するのに役立ちます。さらに、シナモンは抗炎症特性と血糖レベルを調整する能力で知られています。

よくある質問

1. 新鮮なイーストを乾燥イーストに置き換えることはできますか？
はい、乾燥イーストを使用できます。約7gの乾燥イーストを使用し、同じ手順に従ってください。

2. くるみ巻きをどうやって保存できますか？
くるみ巻きを密閉容器に入れ、室温で2-3日保存するか、スライスを冷凍して後で楽しむことができます。

3. どれくらい甘くできますか？
フィリングの砂糖の量は好みに応じて調整できます。より健康的な選択肢は、蜂蜜やメープルシロップを使用することです。

4. くるみ巻きに最も合う飲み物は何ですか？
ハーブティー、ブラックコーヒー、甘いワインがこのデリカテッセを引き立てる素晴らしい組み合わせです。

さあ、仕事を始める時間です！このくるみ巻きを作り、一口ごとに楽しんでください。自分で楽しむ場合でも、大切な人と共有する場合でも、このレシピはあなたを本物の料理の達人のように感じさせるでしょう。おいしい食事を！