Lamaita (oder Schneewittchen)

Kuchen "Lamaita" oder "Schneewittchen" - Eine Leckerei, die leicht zuzubereiten ist

Wenn du zu den Liebhabern von cremigen und zarten Kuchen gehörst, dann ist "Lamaita" die perfekte Wahl für dich! Dieser klassische Kuchen mit dünnen Schichten und einer fluffigen Zitronencreme ist ein Genuss für die Geschmacksknospen. Selbst wenn du bis jetzt Schichtkuchen vermieden hast, versichere ich dir, dass du nach dem Ausprobieren dieses Rezepts deine Meinung ändern wirst.

Die Geschichte dieses Kuchens geht in den Nebeln der Zeit verloren, aber seine Essenz bleibt, Freude und Geschmack in jede Mahlzeit zu bringen. Es ist ein perfekter Kuchen für besondere Anlässe oder einfach, um deine Familie zu verwöhnen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12-16 Stücke

Zutaten für die Schichten:
- 3 Eier
- 8 Esslöffel Öl
- 8 Esslöffel Zucker
- 8 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Lebensmittelammoniak
- 550 g Mehl (je nach Mehlsorte kann mehr benötigt werden)

Zutaten für die Creme:
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Grieß
- 250 g Zucker
- 500 ml Milch
- Schale und Saft einer Zitrone
- 250 g hochwertige Butter

Schritte, um einen Kuchen mit 10/10 zu erreichen:

1. Vorbereitung der Schichten
In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Öl schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht. Füge dann die heiße Milch hinzu, in der du das Ammoniak aufgelöst hast. Achtung! Die Milch wird aufschäumen, also benutze eine ausreichend große Schüssel.

2. Teig formen
Füge das Mehl nach und nach hinzu, zuerst mit einem Löffel umrühren, dann mit der Hand weiterkneten, bis der Teig nicht mehr an deinen Händen klebt. Teile den Teig in 4 gleich große Teile. Wenn du möchtest, kannst du jedes Stück wiegen, um sicherzustellen, dass die Schichten gleichmäßig sind.

3. Backen der Schichten
Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette ein Backblech mit Butter ein und bestäube es mit Mehl. Rolle jedes Stück Teig auf einer bemehlten Fläche aus. Mach dir keine Sorgen, wenn die Schichten nicht perfekt rechteckig sind; jeder Kuchen hat seinen Charme! Verwende eine Gabel, um die Schichten zu stechen, damit sie beim Backen nicht aufgehen. Backe die Schichten 8-10 Minuten bei niedriger Hitze, bis sie leicht goldbraun werden, aber sie sollten weiß bleiben.

4. Vorbereitung der Creme
In einem kleinen Topf das Mehl, den Grieß, den Zucker und die Milch kombinieren. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre ständig, bis sie eindickt. Füge schließlich den Zitronenabrieb und -saft hinzu und mische gut. Lass die Creme abkühlen, danach kannst du sie in den Kühlschrank stellen, um sie vollständig abzukühlen.

5. Kuchen zusammenstellen
Schlage die Butter mit einem Mixer, bis sie schaumig ist. Füge die abgekühlte Creme nach und nach hinzu und mische gut. Teile die Creme in drei gleich große Teile und fülle die Teigschichten. Stelle den Kuchen in den Kühlschrank, vorzugsweise über Nacht, damit sich die Aromen verbinden.

6. Servieren
Am nächsten Tag den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Zucker bestäuben. Du kannst den Kuchen in rechteckige Stücke oder Rauten schneiden, je nach Vorliebe.

Praktische Tipps:
- Verwende Zutaten bei Raumtemperatur für eine bessere Textur.
- Wenn du einen Hauch von Originalität hinzufügen möchtest, kannst du die Zitrone durch Orange oder Limette ersetzen.
- Der "Lamaita"-Kuchen passt wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist perfekt für einen Nachmittagsimbiss.

Ungefähre Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 4 g

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich einen anderen Süßstoff anstelle von Zucker verwenden?
- Ja, du kannst mit natürlichen Süßstoffen experimentieren, aber achte darauf, die Maßgleichheit zu überprüfen.

2. Ist der Kuchen für Veganer geeignet?
- Dieses Rezept enthält Eier und Butter, aber du kannst nach veganen Alternativen suchen, um eine Version ohne tierische Zutaten zu machen.

3. Wie kann ich den Kuchen länger frisch halten?
- Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er ist auch nach ein paar Tagen köstlich, aber ich empfehle, ihn innerhalb von 5 Tagen zu konsumieren, um die beste Textur zu genießen.

Mit diesem "Lamaita"-Rezept bringst du einen Hauch von Nostalgie und Freude in jeden Tag! Genieße jedes Stück und teile es mit deinen Lieben. Ich versichere dir, sie werden beeindruckt sein!