Kekse mit Creme

Das perfekte Dessert für jeden Anlass – Cappuccino-Creme-Kekse

Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Kekse

Cappuccino-Creme-Kekse sind eine leckere und elegante Wahl, die sowohl für einen Nachmittags-Snack als auch zum Beeindrucken von Gästen auf einer Feier geeignet sind. Dieses Rezept kombiniert die zarten Aromen von Zitrone mit der Reichhaltigkeit von Kaffee und ergibt ein Dessert, das nicht nur gut aussieht, sondern auch die Geschmacksknospen erfreut.

Die Geschichte dieser Kekse ist mit der Tradition verbunden, Süßigkeiten mit intensiven Aromen zu kombinieren, eine Praxis, die im Laufe der Zeit in vielen Kulturen verbreitet ist. Creme-Kekse wurden schnell zu einem Favoriten aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und Vielseitigkeit im Service. Lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Zutaten:

Für die Kekse:
- 200 g Butter (bei Raumtemperatur)
- 100 g Kristallzucker
- 60 g Puderzucker
- 400 g Mehl
- Saft von 1 Zitrone
- Schale von 1 Zitrone (fein gerieben)
- 1 Flasche grüne Lebensmittelfarbe
- 2 Eier

Für die Cappuccino-Creme:
- 200 g Butter (bei Raumtemperatur)
- 2 Esslöffel Instant-Cappuccino
- 100 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch

Zubereitung:

1. Zubereitung des Keks-Teigs:
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Kristallzucker vermengen, bis die Mischung homogen und leicht cremig ist. Dieser Schritt ist entscheidend, da gut vermischte Butter den Keksen eine fluffige Textur verleiht.

2. Hinzufügen der feuchten Zutaten:
Den Puderzucker hinzufügen, erneut vermengen und dann die Eier, den Zitronensaft und die Schale einarbeiten. Das Mischen dieser Zutaten bringt ein frisches Aroma in die Kekse.

3. Einarbeiten der trockenen Zutaten:
Die grüne Lebensmittelfarbe und das Mehl nach und nach hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis ein nicht klebriger und leicht formbarer Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Kühlen des Teigs:
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ermöglicht es der Butter, fest zu werden, was das Formen der Kekse erleichtert.

5. Formen der Kekse:
Nachdem der Teig gekühlt ist, Stücke abreißen und Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und jede Kugel mit einer Gabel drücken, um eine interessante Textur zu erzeugen.

6. Backen der Kekse:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Kekse 20 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu lassen, da sie weich und fluffig sein sollen.

7. Abkühlen der Kekse:
Nach dem Backen die Kekse 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, um sie vollständig abkühlen zu lassen.

8. Zubereitung der Cappuccino-Creme:
In einer Schüssel die Butter mit dem Puderzucker verrühren, bis sie cremig ist. Den in Milch aufgelösten Cappuccino hinzufügen und gut vermischen. Die Creme 10 Minuten kühl stellen, damit sie etwas fester wird.

9. Zusammenbauen der Kekse:
Einen Keks nehmen, einen Teelöffel Creme in die Mitte geben und mit einem anderen Keks abdecken. Den Vorgang wiederholen, bis alle Kekse zusammengebaut sind.

10. Fertigstellung:
Die Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dieses Detail verleiht ihnen eine elegante Note und einen süßen Geschmack.

Praktische Tipps:

- Stellen Sie sicher, dass die Butter bei Raumtemperatur ist, um sich besser in die Mischung einzufügen.
- Sie können die grüne Lebensmittelfarbe durch jede andere gewünschte Farbe ersetzen, um dem Thema Ihrer Veranstaltung gerecht zu werden.
- Wenn Sie experimentieren möchten, fügen Sie gemahlene Nüsse oder fein gehackte Schokolade zum Teig hinzu.
- Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur einige Tage aufbewahrt werden.

Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr):
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 2 g

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, aber die Textur der Kekse kann leicht anders sein. Butter verleiht einen reicheren Geschmack.

2. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, aber die Kekse haben eine dichtere Textur und einen intensiveren Geschmack.

3. Wie kann ich die Kekse weniger süß machen?
Reduzieren Sie die Menge an Kristallzucker und Puderzucker um bis zu 20 %, aber achten Sie auf das Gleichgewicht der Aromen.

Cappuccino-Creme-Kekse können zusammen mit einer Tasse aromatischem Kaffee oder Tee für ein vollständiges Erlebnis serviert werden. Dieses schnelle und einfache Dessert wird mit Sicherheit Ihr Favorit werden, und Freunde und Familie werden von Ihren Kochkünsten beeindruckt sein. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über die Zeit, die Sie in der Küche verbringen!