Biscuiti cu crema

Desertul perfect pentru orice ocazie – Biscuiți cu cremă de cappuccino

Timp total: 1 oră 20 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Număr de porții: 20-25 biscuiți

Biscuiții cu cremă de cappuccino sunt o alegere delicioasă și elegantă, potrivită atât pentru o gustare de după-amiază, cât și pentru a impresiona musafirii la o petrecere. Această rețetă îmbină aromele delicate ale lămâii cu bogăția cafelei, rezultând un desert care nu doar că arată bine, dar și încântă papilele gustative.

Istoria acestor biscuiți este legată de tradiția de a combina dulciurile cu arome intense, un obicei răspândit de-a lungul timpului în multe culturi. Biscuiții cu cremă au devenit rapid un favorit datorită simplității lor de preparare și a versatilității în servire. Să începem călătoria noastră culinară!

Ingrediente:

Pentru biscuiți:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 100 g zahăr granulat
- 60 g zahăr pudră
- 400 g făină
- Zeama de la 1 lămâie
- Coaja de la 1 lămâie (răzuită fin)
- 1 sticlă de colorant alimentar verde
- 2 ouă

Pentru crema de cappuccino:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 2 linguri de cappuccino instant
- 100 g zahăr pudră
- 1 lingură de lapte

Preparare:

1. Pregătirea aluatului pentru biscuiți:
Într-un bol încăpător, mixați untul cu zahărul granulat până când compoziția devine omogenă și ușor cremoasă. Acest pas este esențial, deoarece untul bine mixat va oferi biscuiților o textură pufoasă.

2. Adăugarea ingredientelor umede:
Adăugați zahărul pudră, amestecați din nou, apoi încorporați ouăle, zeama și coaja de lămâie. Mixarea acestor ingrediente va aduce un parfum proaspăt biscuiților.

3. Incorporarea ingredientelor uscate:
Adăugați colorantul verde și făina treptat, amestecând ușor până când obțineți un aluat nelipicios și ușor de modelat. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină până când aveți consistența dorită.

4. Răcirea aluatului:
Împachetați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute. Acest pas va permite untului să se întărească, facilitând modelarea biscuiților.

5. Formarea biscuiților:
După ce aluatul s-a răcit, rupeți bucăți din el și formați biluțe. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi presați fiecare biluță cu o furculiță pentru a crea o textură interesantă.

6. Coacerea biscuiților:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Coaceți biscuiții timp de 20 de minute sau până când devin ușor aurii dedesubt. Este esențial să nu-i lăsați prea mult, deoarece vă doriți să fie moi și pufoși.

7. Răcirea biscuiților:
După coacere, lăsați biscuiții să se răcească în tavă timp de 5-10 minute, apoi transferați-i pe un grătar pentru a se răci complet.

8. Prepararea cremei de cappuccino:
Într-un bol, mixați untul cu zahărul pudră până când devine cremos. Adăugați cappuccino-ul dizolvat în lapte și amestecați bine. Lăsați crema la rece timp de 10 minute pentru a se întări puțin.

9. Asamblarea biscuiților:
Luați un biscuite, adăugați o linguriță de cremă pe mijloc și acoperiți cu un alt biscuite. Repetați procesul până când ați asamblat toți biscuiții.

10. Finalizarea:
Pudrați biscuiții cu zahăr pudră înainte de a-i servi. Acest detaliu le va oferi o notă elegantă și un gust dulce.

Sfaturi practice:

- Asigurați-vă că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine în amestec.
- Puteți înlocui colorantul verde cu orice altă nuanță dorită pentru a se potrivi tematicii evenimentului vostru.
- Dacă doriți să experimentați, adăugați nuci măcinate sau ciocolată fin tăiată în aluat.
- Biscuiții se pot păstra într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de câteva zile.

Informații nutriționale (per porție, aproximativ):
- Calorii: 120 kcal
- Grăsimi: 7 g
- Carbohidrați: 12 g
- Proteine: 2 g

Întrebări frecvente:

1. Pot înlocui untul cu margarină?
Da, dar textura biscuiților poate fi ușor diferită. Untul oferă o aromă mai bogată.

2. Pot utiliza făină integrală?
Da, dar biscuiții vor avea o textură mai densă și un gust mai intens.

3. Cum pot face biscuiții mai puțin dulci?
Reduceți cantitatea de zahăr granulat și zahăr pudră cu până la 20%, dar aveți grijă la echilibrul aromelor.

Rețetele de biscuiți cu cremă de cappuccino pot fi servite alături de o ceașcă de cafea aromată sau ceai pentru o experiență completă. Acest desert rapid și simplu va deveni cu siguranță preferatul vostru, iar prietenii și familia vor rămâne impresionați de abilitățile voastre culinare. Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de momentele petrecute în bucătărie!