Ciastka z kremem

Idealny deser na każdą okazję – Ciastka z kremem cappuccino

Czas całkowity: 1 godzina 20 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Liczba porcji: 20-25 ciastek

Ciastka z kremem cappuccino to pyszny i elegancki wybór, odpowiedni zarówno na popołudniową przekąskę, jak i na zachwycenie gości na przyjęciu. Ten przepis łączy delikatne smaki cytryny z bogactwem kawy, tworząc deser, który nie tylko wygląda dobrze, ale także zachwyca kubki smakowe.

Historia tych ciastek związana jest z tradycją łączenia słodyczy z intensywnymi aromatami, zwyczajem rozpowszechnionym w wielu kulturach na przestrzeni lat. Ciastka z kremem szybko stały się ulubieńcami dzięki łatwości przygotowania i wszechstronności w podawaniu. Rozpocznijmy naszą kulinarną podróż!

Składniki:

Na ciastka:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 100 g cukru granulowanego
- 60 g cukru pudru
- 400 g mąki
- Sok z 1 cytryny
- Skórka z 1 cytryny (drobno starta)
- 1 butelka zielonego barwnika spożywczego
- 2 jajka

Na krem cappuccino:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżki cappuccino instant
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka mleka

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta na ciastka:
W dużej misce, zmiksuj masło z cukrem granulowanym, aż masa stanie się jednolita i lekko kremowa. Ten krok jest kluczowy, ponieważ dobrze wymieszane masło nada ciastkom puszystą strukturę.

2. Dodawanie składników mokrych:
Dodaj cukier puder, ponownie wymieszaj, a następnie wmieszaj jajka, sok i skórkę cytrynową. Mieszanie tych składników doda ciastkom świeżego aromatu.

3. Włączenie składników suchych:
Dodaj zielony barwnik i mąkę stopniowo, delikatnie mieszając, aż uzyskasz ciasto, które nie klei się i jest łatwe do formowania. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

4. Schłodzenie ciasta:
Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Ten krok pozwoli masłu stwardnieć, co ułatwi formowanie ciastek.

5. Formowanie ciastek:
Po schłodzeniu ciasta, odrywaj kawałki i formuj kulki. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie każdą kulkę spłaszcz widelcem, aby uzyskać interesującą teksturę.

6. Pieczenie ciastek:
Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz ciastka przez 20 minut lub aż staną się lekko złote z dołu. Ważne jest, aby nie piec ich zbyt długo, ponieważ chcesz, aby były miękkie i puszyste.

7. Studzenie ciastek:
Po upieczeniu, pozostaw ciastka do ostygnięcia na blasze przez 5-10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

8. Przygotowanie kremu cappuccino:
W misce, zmiksuj masło z cukrem pudrem, aż stanie się kremowe. Dodaj cappuccino rozpuszczone w mleku i dobrze wymieszaj. Pozwól kremowi schłodzić się przez 10 minut, aby lekko stężał.

9. Składanie ciastek:
Weź ciastko, dodaj łyżeczkę kremu na środek i przykryj drugim ciastkiem. Powtarzaj proces, aż wszystkie ciastka zostaną złożone.

10. Finalizacja:
Posyp ciastka cukrem pudrem przed podaniem. Ten szczegół nada im elegancki wygląd i słodki smak.

Praktyczne wskazówki:

- Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby lepiej wkomponowało się w mieszankę.
- Możesz zastąpić zielony barwnik innym kolorem, aby dopasować do tematyki swojego wydarzenia.
- Jeśli chcesz eksperymentować, dodaj mielone orzechy lub drobno posiekaną czekoladę do ciasta.
- Ciastka można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni.

Informacje odżywcze (na porcję, około):
- Kalorie: 120 kcal
- Tłuszcze: 7 g
- Węglowodany: 12 g
- Białka: 2 g

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę zastąpić masło margaryną?
Tak, ale tekstura ciastek może być nieco inna. Masło nadaje bogatszy smak.

2. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale ciastka będą miały gęstszą strukturę i intensywniejszy smak.

3. Jak mogę sprawić, aby ciastka były mniej słodkie?
Zmniejsz ilość cukru granulowanego i cukru pudru o 20%, ale uważaj na równowagę smaków.

Ciastka z kremem cappuccino można serwować z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty dla pełnego doświadczenia. Ten szybki i prosty deser na pewno stanie się twoim ulubionym, a przyjaciele i rodzina będą pod wrażeniem twoich umiejętności kulinarnych. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się chwilami spędzonymi w kuchni!