奶油饼干

完美的任何场合的甜点 - 卡布奇诺奶油饼干

总时间：1小时20分钟
准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
份量：20-25块饼干

卡布奇诺奶油饼干是一种美味而优雅的选择，适合下午茶或在聚会上给客人留下深刻印象。这道食谱将柠檬的细腻香气与咖啡的浓郁结合在一起，形成了一种不仅外观诱人，而且令人愉悦的甜点。

这些饼干的历史与将甜点与浓烈香味结合的传统有关，这种习惯在许多文化中流传已久。由于制作简单和多样化的服务方式，卡布奇诺奶油饼干迅速成为了人们的最爱。让我们开始我们的烹饪之旅吧！

配料：

饼干：
- 200克黄油（室温）
- 100克砂糖
- 60克糖粉
- 400克面粉
- 1个柠檬的汁
- 1个柠檬的皮（细磨）
- 1瓶绿色食用色素
- 2个鸡蛋

卡布奇诺奶油：
- 200克黄油（室温）
- 2汤匙速溶卡布奇诺
- 100克糖粉
- 1汤匙牛奶

制作方法：

1. 准备饼干面团：
在一个大碗中，将黄油与砂糖混合，直到混合物均匀且略微奶油状。这个步骤至关重要，因为充分混合的黄油会让饼干有蓬松的质地。

2. 添加湿成分：
加入糖粉，再次混合，然后加入鸡蛋、柠檬汁和柠檬皮。混合这些成分会给饼干带来清新的香气。

3. 加入干成分：
逐渐加入绿色食用色素和面粉，轻轻搅拌，直到得到不粘且易于塑形的面团。如果面团过于粘稠，可以再添加一些面粉，直到达到所需的稠度。

4. 冷却面团：
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷却30分钟。这个步骤将使黄油变硬，方便塑形饼干。

5. 形成饼干：
面团冷却后，撕下小块，形成小球。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，然后用叉子压每个小球，以创造有趣的纹理。

6. 烘烤饼干：
将烤箱预热至180摄氏度。烘烤饼干20分钟，或直到底部微微变金黄色。一定不要烤过头，因为你希望它们保持柔软和蓬松。

7. 冷却饼干：
烘烤后，让饼干在烤盘中冷却5-10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

8. 制作卡布奇诺奶油：
在一个碗中，将黄油与糖粉混合，直到变得奶油状。加入溶解在牛奶中的卡布奇诺，并充分混合。将奶油冷藏10分钟，以便稍微变硬。

9. 组装饼干：
拿一个饼干，在中间加一茶匙奶油，然后用另一个饼干覆盖。重复这个过程，直到组装完所有饼干。

10. 完成：
在上桌前用糖粉撒在饼干上。这个细节会给它们增添优雅的气息和甜美的味道。

实用建议：

- 确保黄油在室温下，以更好地融入混合物。
- 可以用任何其他颜色的食用色素替代绿色，以适应您活动的主题。
- 如果想尝试，可以在面团中加入磨碎的坚果或切碎的巧克力。
- 饼干可以在密封容器中保存几天，室温下。

营养信息（每份，大约）：
- 热量：120卡路里
- 脂肪：7克
- 碳水化合物：12克
- 蛋白质：2克

常见问题：

1. 我可以用人造黄油代替黄油吗？
可以，但饼干的质地可能会略有不同。黄油提供更丰富的香气。

2. 我可以使用全麦面粉吗？
可以，但饼干的质地会更密实，味道会更浓。

3. 我如何使饼干不那么甜？
将砂糖和糖粉的量减少到20%，但要注意味道的平衡。

卡布奇诺奶油饼干可以搭配一杯香浓的咖啡或茶享用，带来完整的体验。这款快速简单的甜点一定会成为您的最爱，您的朋友和家人会对您的烹饪技巧印象深刻。享受每一口，享受在厨房的时光！