क्रीम बिस्कुट

किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट डेज़र्ट - कैपुचिनो क्रीम कुकीज़

कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 20-25 कुकीज़

कैपुचिनो क्रीम कुकीज़ एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण विकल्प हैं, जो न केवल दोपहर के नाश्ते के लिए, बल्कि पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी उपयुक्त हैं। यह नुस्खा नींबू की नाजुक सुगंध को कॉफी की समृद्धता के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा डेज़र्ट तैयार होता है जो न केवल देखने में अच्छा होता है, बल्कि स्वाद कलियों को भी प्रसन्न करता है।

इन कुकीज़ का इतिहास उन परंपराओं से जुड़ा है जो मिठाइयों को तीव्र स्वादों के साथ मिलाने की हैं, जो समय के साथ कई संस्कृतियों में फैली हुई हैं। कैपुचिनो क्रीम कुकीज़ जल्दी ही पसंदीदा बन गईं क्योंकि इन्हें बनाना आसान है और परोसने में विविधता है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

सामग्री:

कुकीज़ के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 60 ग्राम पाउडर चीनी
- 400 ग्राम आटा
- 1 नींबू का रस
- 1 नींबू का छिलका (बारीक कद्दूकस किया हुआ)
- 1 बोतल हरे खाद्य रंग का
- 2 अंडे

कैपुचिनो क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 चम्मच इंस्टेंट कैपुचिनो
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच दूध

तैयारी:

1. कुकीज़ के लिए आटा तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और थोड़ी क्रीमी न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि अच्छी तरह से मिलाया गया मक्खन कुकीज़ को हल्का और फूला हुआ बनाता है।

2. गीली सामग्री जोड़ना:
पाउडर चीनी डालें, फिर से मिलाएं, फिर अंडे, नींबू का रस और छिलका डालें। इन सामग्रियों को मिलाने से कुकीज़ में ताजगी का सुगंध आएगा।

3. सूखी सामग्री मिलाना:
धीरे-धीरे हरा खाद्य रंग और आटा डालें, हल्का सा मिलाते हुए तब तक मिलाएं जब तक आपको एक ऐसा आटा न मिल जाए जो चिपचिपा न हो और आकार में लचीला हो। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आवश्यकतानुसार थोड़ा और आटा डालें।

4. आटे को ठंडा करना:
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम मक्खन को ठंडा करने की अनुमति देगा, जिससे कुकीज़ का आकार बनाना आसान हो जाएगा।

5. कुकीज़ बनाना:
जब आटा ठंडा हो जाए, तो छोटे टुकड़े तोड़ें और गेंदों का आकार दें। इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, फिर प्रत्येक गेंद को एक कांटे से दबाएं ताकि एक दिलचस्प बनावट बने।

6. कुकीज़ बेक करना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे नीचे से हल्का सुनहरा न हो जाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न छोड़ें, क्योंकि आप चाहते हैं कि वे नरम और फूले हुए रहें।

7. कुकीज़ को ठंडा करना:
बेक करने के बाद, कुकीज़ को ट्रे में 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

8. कैपुचिनो क्रीम बनाना:
एक बाउल में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक वह क्रीमी न हो जाए। दूध में घुला हुआ कैपुचिनो डालें और अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को थोड़ी ठंडी होने के लिए 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

9. कुकीज़ को असेंबली करना:
एक कुकी लें, बीच में एक चम्मच क्रीम डालें और दूसरी कुकी से ढक दें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आपने सभी कुकीज़ को असेंबली नहीं कर लिया।

10. समाप्त करना:
परोसने से पहले कुकीज़ को पाउडर चीनी से छिड़कें। यह विवरण उन्हें एक शानदार स्पर्श और मीठा स्वाद देगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि वह मिश्रण में बेहतर तरीके से मिल सके।
- आप हरे खाद्य रंग को किसी अन्य रंग से बदल सकते हैं ताकि यह आपके कार्यक्रम की थीम के अनुकूल हो।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आटे में कटे हुए नट्स या चॉकलेट डालें।
- कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग):
- कैलोरी: 120 कैलोरी
- वसा: 7 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 12 ग्राम
- प्रोटीन: 2 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मक्खन को मार्जरीन से बदल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन कुकीज़ की बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है। मक्खन एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

2. क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन कुकीज़ की बनावट अधिक घनी और स्वाद अधिक तीव्र होगी।

3. मैं कुकीज़ को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
दानेदार चीनी और पाउडर चीनी की मात्रा को 20% तक कम करें, लेकिन स्वादों के संतुलन का ध्यान रखें।

कैपुचिनो क्रीम कुकीज़ को सुगंधित कॉफी या चाय के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक संपूर्ण अनुभव मिलता है। यह त्वरित और सरल डेज़र्ट निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा, और आपके दोस्त और परिवार आपकी पाक कला से प्रभावित रहेंगे। हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!