Biscoitos com creme

A sobremesa perfeita para qualquer ocasião – Biscoitos com creme de cappuccino

Tempo total: 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 20-25 biscoitos

Os biscoitos com creme de cappuccino são uma escolha deliciosa e elegante, adequada tanto para um lanche da tarde quanto para impressionar os convidados em uma festa. Esta receita combina os sabores delicados do limão com a riqueza do café, resultando em uma sobremesa que não só parece boa, mas também encanta o paladar.

A história desses biscoitos está ligada à tradição de combinar doces com sabores intensos, um hábito disseminado ao longo do tempo em muitas culturas. Os biscoitos com creme rapidamente se tornaram favoritos devido à sua facilidade de preparo e versatilidade na hora de servir. Vamos começar nossa jornada culinária!

Ingredientes:

Para os biscoitos:
- 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar granulado
- 60 g de açúcar de confeiteiro
- 400 g de farinha
- Suco de 1 limão
- Casca de 1 limão (ralada finamente)
- 1 frasco de corante alimentar verde
- 2 ovos

Para o creme de cappuccino:
- 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de cappuccino instantâneo
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de leite

Preparação:

1. Preparação da massa para os biscoitos:
Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar granulado até que a mistura fique homogênea e levemente cremosa. Este passo é essencial, pois a manteiga bem misturada dará aos biscoitos uma textura fofa.

2. Adicionando os ingredientes molhados:
Adicione o açúcar de confeiteiro, misture novamente e, em seguida, incorpore os ovos, o suco e a casca de limão. Misturar esses ingredientes dará um aroma fresco aos biscoitos.

3. Incorporando os ingredientes secos:
Adicione o corante verde e a farinha gradualmente, mexendo delicadamente até obter uma massa que não grude e seja fácil de moldar. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha até obter a consistência desejada.

4. Resfriando a massa:
Enrole a massa em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos. Este passo permitirá que a manteiga endureça, facilitando a modelagem dos biscoitos.

5. Moldando os biscoitos:
Após a massa esfriar, quebre pedaços dela e forme bolinhas. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e pressione cada bolinha com um garfo para criar uma textura interessante.

6. Assando os biscoitos:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse os biscoitos por 20 minutos ou até que fiquem levemente dourados embaixo. É essencial não deixá-los muito tempo, pois você quer que fiquem macios e fofos.

7. Resfriando os biscoitos:
Após assar, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5-10 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente.

8. Preparando o creme de cappuccino:
Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso. Adicione o cappuccino dissolvido no leite e misture bem. Deixe o creme na geladeira por 10 minutos para que endureça um pouco.

9. Montando os biscoitos:
Pegue um biscoito, adicione uma colher de chá de creme no meio e cubra com outro biscoito. Repita o processo até que todos os biscoitos estejam montados.

10. Finalização:
Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro antes de servir. Este detalhe dará a eles um toque elegante e um sabor doce.

Dicas práticas:

- Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para se incorporar melhor à mistura.
- Você pode substituir o corante verde por qualquer outra cor desejada para combinar com a temática do seu evento.
- Se desejar experimentar, adicione nozes picadas ou chocolate finamente picado à massa.
- Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias.

Informações nutricionais (por porção, aproximadamente):
- Calorias: 120 kcal
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 12 g
- Proteínas: 2 g

Perguntas frequentes:

1. Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a textura dos biscoitos pode ser ligeiramente diferente. A manteiga oferece um sabor mais rico.

2. Posso usar farinha integral?
Sim, mas os biscoitos terão uma textura mais densa e um sabor mais intenso.

3. Como posso fazer os biscoitos menos doces?
Reduza a quantidade de açúcar granulado e açúcar de confeiteiro em até 20%, mas tenha cuidado com o equilíbrio dos sabores.

Os biscoitos com creme de cappuccino podem ser servidos com uma xícara de café aromático ou chá para uma experiência completa. Esta sobremesa rápida e simples certamente se tornará a sua favorita, e amigos e familiares ficarão impressionados com suas habilidades culinárias. Aproveite cada mordida e desfrute dos momentos passados na cozinha!