Käsekuchen mit tropischen Früchten und Vanillepudding

Käsekuchen mit tropischen Früchten und Vanillepudding

Der Frühling zeigt sich schüchtern, und mit ihm haben wir die Gelegenheit, die Wiedergeburt, die Schönheit der Blumen und die Lächeln zu feiern, die unsere Seelen umhüllen. Was könnte besser sein, um diese Jahreszeit willkommen zu heißen, als mit einem köstlichen Kuchen? Ich präsentiere Ihnen mit Freude das Rezept für Käsekuchen mit tropischen Früchten und Vanillepudding, ein Dessert, das in jeder Scheibe einen Hauch von Sonne bringt.

Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
- Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

Für den Boden:
- 4 große Eier
- 150 g Zucker
- 150 ml Milch
- 120 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Vanille
- Eine Prise Salz

Für die Käsefüllung:
- 350 g Quark (oder Ricotta für eine feinere Textur)
- 2 große Eier
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Vanille
- Abgeriebene Schale von einer Orange
- 250 g tropische Früchte aus der Dose (Ananas, Mango, Kiwi)

Für den Vanillepudding:
- 300 ml Milch
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 3 Esslöffel Zucker
- 100 g Butter (80 % Fett, bei Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanille
- 2-3 Esslöffel Kokosnuss (zur Dekoration)

Zubereitung:

Schritt 1: Zubereitung des Bodens
1. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schlagen, bis eine luftige und helle Creme entsteht. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut einarbeiten lässt.
2. Die Eigelbe nacheinander hinzufügen und ständig rühren. Dann die Milch nach und nach unterrühren.
3. In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Die Mehlmischung vorsichtig zur Buttermasse geben und leicht vermengen. Zum Schluss die Vanille hinzufügen.
4. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eiweiße mit einer Spachtel in die Eigelbmasse einarbeiten, dabei langsame, kreisende Bewegungen machen, um die Luft in den Eiweißen zu behalten.

Schritt 2: Zubereitung der Käsefüllung
1. In einer Schüssel den Quark mit den Eiern und dem Zucker vermengen. Achten Sie darauf, dass der Quark gut zerdrückt ist, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
2. Mehl, Vanille, Orangenschale und gut abgetropfte tropische Früchte hinzufügen. Vorsichtig vermengen, um die Früchte nicht zu zerdrücken.

Schritt 3: Zusammenstellung des Kuchens
1. Eine 22/24 cm große Backform mit Backpapier auslegen. Etwas mehr als die Hälfte der Bodenmasse einfüllen und mit einer Spachtel glatt streichen.
2. Die Käsefüllung gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen und dann mit dem restlichen Bodenbelag abdecken, erneut leicht glatt streichen.
3. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 170-180 Grad Celsius geben. Den Kuchen etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun und gut durchgebacken ist. Den Zahnstocher-Test machen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig!

Schritt 4: Zubereitung des Vanillepuddings
1. In einem Topf Milch mit Zucker und Speisestärke vermengen, dabei einen Schneebesen verwenden, um alles zu homogenisieren.
2. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt und darauf achten, dass sie nicht anbrennt. Sobald der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen.
3. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung einer Kruste zu verhindern, und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Vanille und die Butter einarbeiten und gut vermischen.

Schritt 5: Fertigstellung des Kuchens
1. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, den Vanillepudding gleichmäßig darauf verteilen.
2. Kokosnuss darüber streuen für ein ansprechendes Aussehen und ein tropisches Aroma.
3. Den Kuchen 2-3 Stunden im Kühlschrank lassen, damit er gut durchkühlt und fest wird.

Servieren:
Wenn Sie bereit sind, diese Delikatesse zu genießen, schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn mit einem Lächeln. Er ist perfekt für ein Frühlingsdessert, zusammen mit einem Eistee oder einer frischen Limonade.

Nützliche Tipps:
- Sie können frische tropische Früchte anstelle von Dosenfrüchten verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie gut abgetropft sind.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, fügen Sie ein paar Tropfen Mandelaroma zur Käsefüllung hinzu.
- Der Vanillepudding kann durch eine Schokoladencreme für eine dekadentere Variante ersetzt werden.

Nährwertvorteile:
Dieser Kuchen enthält Proteine aus dem Käse und den Eiern, während die tropischen Früchte essentielle Vitamine liefern. Auch wenn es sich um ein Dessert handelt, kann es in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, Ricotta oder Mascarpone sind ausgezeichnete Alternativen für eine feinere Textur.

2. Wie kann ich das Rezept glutenfrei anpassen?
Sie können Weizenmehl durch Mandelmehl oder Reismehl ersetzen.

3. Wie lange kann der Kuchen aufbewahrt werden?
Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank, abgedeckt, für 3-4 Tage auf.

Der Frühling verdient es, gefeiert zu werden, und dieser Käsekuchen mit tropischen Früchten und Vanillepudding ist die perfekte Wahl, um ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern. Genießen Sie jedes Stück und erfreuen Sie sich an der Sonne, die in Ihren Seelen strahlt!