Donuts mit Erdbeerpudding

Erdbeer-Pudding-Donuts – eine köstliche Kombination, die die fluffige Textur von Donuts mit der feinen und aromatischen Erdbeersahne vereint. Dieses schnelle und einfach zuzubereitende Dessert wird dich und deine Lieben begeistern und jeden Moment in eine Feier der Aromen verwandeln. Lass uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Gesamte Zubereitungszeit: 2 Stunden
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Frittierzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Donuts

Zutaten

Für die Donuts:
- 500 g Weizenmehl (vorzugsweise Typ 000)
- 25 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 150 ml lauwarme Milch
- 70 g Zucker
- 2 große Eier
- 40 g Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone (optional, für einen frischen Geschmack)

Für die Füllung:
- 1 Päckchen Erdbeerpudding (ca. 100 g)
- 500 ml Milch (zur Zubereitung des Puddings)

Zubereitung

1. Vorbereitung des Donut-Teigs:
Beginne damit, die Hefe in der lauwarmen Milch aufzulösen, und füge einen Esslöffel des Zuckers aus den 70 g hinzu. Lass die Mischung 10 Minuten stehen, bis sich eine Schaumkrone bildet, was darauf hinweist, dass die Hefe aktiv und bereit ist.

2. Mischung der trockenen Zutaten:
Siebe das Mehl in eine große Schüssel und füge den restlichen Zucker, den Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Diese werden den Geschmack deiner Donuts bereichern. Mache eine Mulde in der Mitte der Mehlmischung und füge die geschlagenen Eier, das Öl und die Hefemischung hinzu.

3. Kneten des Teigs:
Verwende einen Spatel oder deine Hände, um die Zutaten zu kombinieren, und knete den Teig dann auf einer bemehlten Fläche 10-15 Minuten lang. Der Teig sollte elastisch und nicht klebrig werden. Bei Bedarf kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen.

4. Gehenlassen des Teigs:
Lege den Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. In dieser Zeit kannst du den Erdbeerpudding zubereiten.

5. Zubereitung des Puddings:
Befolge die Anweisungen auf der Verpackung des Erdbeerpuddings. In der Regel musst du 500 ml Milch zum Kochen bringen, den Pudding hinzufügen und ständig rühren, bis er eindickt. Lass ihn nach dem Kochen vollständig abkühlen.

6. Formen der Donuts:
Sobald der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1 cm Dicke aus. Verwende ein Glas, um Kreise aus dem Teig auszustechen. Lege die ausgestochenen Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse sie weitere 20-30 Minuten gehen.

7. Frittieren der Donuts:
Erhitze in einem tiefen Topf das Öl zum Frittieren. Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist (ca. 180°C), bevor du die Donuts hinzufügst. Frittiere sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Nimm sie auf ein Küchentuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

8. Füllen der Donuts:
Sobald die Donuts abgekühlt sind, nimm den Erdbeerpudding und gib ihn in einen Spritzbeutel mit einer dünnen Spitze. Fülle jeden Donut mit Pudding, dabei darauf achten, sie nicht zu überfüllen.

9. Fertigstellen und Servieren:
Bestäube die gefüllten Donuts mit Puderzucker und serviere sie warm oder bei Raumtemperatur. Diese Erdbeer-Pudding-Donuts sind perfekt für ein köstliches Dessert oder einen Snack mit der Familie.

Nützliche Tipps

- Wähle die Zutaten sorgfältig aus: Verwende hochwertige Mehle und frische Eier für die besten Ergebnisse. Die Zitronenschale fügt einen frischen Geschmack hinzu, kann aber weggelassen werden, wenn du es bevorzugst.
- Frittieröl: Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Donuts frittierst. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, saugen die Donuts Öl auf und werden schwer; wenn sie zu hoch ist, können sie außen verbrennen und innen roh bleiben.
- Anpassung: Du kannst den Erdbeerpudding durch andere Geschmacksrichtungen wie Vanille oder Schokolade ersetzen, je nach deinen Vorlieben.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Ein mit Erdbeerpudding gefüllter Donut enthält etwa 200-250 Kalorien, abhängig vom verwendeten Öl und der Menge der Füllung. Er liefert Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker, Eiweiß aus Eiern und Kalzium aus Milch. Es kann eine weniger gesunde Wahl sein, aber in Maßen kann man sich an solch einer Leckerei erfreuen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, du kannst 7 g Trockenhefe verwenden, musst sie jedoch auf die gleiche Weise aktivieren, mit lauwarmer Milch und Zucker.

2. Wie kann ich die Donuts weniger fettig machen?
Anstatt sie zu frittieren, kannst du die Donuts im Ofen backen. Heize den Ofen auf 180°C vor, lege die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreiche sie vor dem Backen mit etwas Öl oder geschlagenem Ei.

3. Welche Getränke passen gut zu diesen Donuts?
Erdbeer-Pudding-Donuts passen perfekt zu Früchtetee oder einem Vanille-Latte. Außerdem ergänzt ein frischer Orangensaft angenehm den süß-sauren Geschmack der Erdbeeren.

Persönliche Anmerkung

Ich erinnere mich an die Tage meiner Kindheit, als meine Großmutter und ich diese duftenden Donuts zusammen gemacht haben. Es war eine Erfahrung, die uns zusammenbrachte, und der Duft von frittierenden Donuts erfüllte das ganze Haus. Ich hoffe, dass auch du schöne Erinnerungen rund um dieses köstliche Rezept schaffst. Kochen ist nicht nur eine Frage der Ernährung des Körpers, sondern auch der Ernährung der Seele. Guten Appetit!