Diätetisches Osterbrot

Diät-Pascha: Eine feine und cremige Delikatesse zu Ostern

Ostern ist ein Fest voller Traditionen und köstlicher Speisen, aber du musst deine Diät nicht aufgeben, um diese besonderen Momente zu genießen. Mit diesem Rezept für eine Diät-Pascha erhältst du ein leichtes, cremiges und vor allem gesundes Dessert. Mach dich bereit, Familie und Freunde mit diesem Dessert zu beeindrucken, das mageren Quark, Ricotta und fettarmen Joghurt in perfekter Harmonie kombiniert.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten
Portionen: 8

Zutaten

- 615 g magerer Quark
- 415 g Ricotta
- 150 g fettarmer Joghurt
- 3 Eier
- 40 g natürlicher Süßstoff (wir haben Xylit verwendet)
- 40 g Maisstärke
- 50 g getrocknete Goji-Beeren
- Dekoration:
- 10 g Puderzucker (Xylit)
- Goji-Beeren zum Garnieren

Schritt 1: Ofen und Form vorbereiten

Beginne damit, den Ofen auf 190 °C vorzuheizen. Es ist wichtig, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten. Während der Ofen aufheizt, bereite die Form vor. Wähle eine 24 cm Springform. Fette den Boden leicht ein und streue etwas Mehl an die Wände. Wenn du Backpapier zur Hand hast, kannst du es auch verwenden, aber es ist kein Problem, wenn du keins hast – das Rezept gelingt auch ohne.

Schritt 2: Zubereitung der Mischung

In einer großen Schüssel gib den mageren Quark, Ricotta und den fettarmen Joghurt. Verwende einen Stabmixer, um diese Zutaten zu einer feinen, klumpenfreien Mischung zu verarbeiten. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine cremige Pascha zu erhalten, also achte darauf, dass die Mischung gut homogenisiert ist.

Schritt 3: Süßen und Eier hinzufügen

Füge den natürlichen Süßstoff zur Mischung hinzu und rühre gut um. Jetzt ist es Zeit, die Eier hinzuzufügen – füge sie nacheinander hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um. Diese Technik hilft, Luft in die Mischung einzubringen, was die Pascha fluffiger macht.

Schritt 4: Einmischen der Goji-Beeren

Jetzt füge die Maisstärke hinzu und rühre vorsichtig um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Zum Schluss integriere die Goji-Beeren mit einem Spatel. Diese verleihen nicht nur einen Hauch von Farbe, sondern auch ein leicht süß-säuerliches Aroma, das den Geschmack der Pascha perfekt ausbalanciert.

Schritt 5: Backen

Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und stelle sie in den Ofen. Lass sie 60 Minuten backen. Wenn du eine goldene und appetitliche Kruste möchtest, kannst du die Temperatur 2-3 Minuten vor dem Herausnehmen der Pascha erhöhen. Stelle sicher, dass sie gut durchgebacken ist, indem du einen Zahnstocher testest – wenn er sauber herauskommt, ist die Pascha fertig!

Schritt 6: Servieren

Nachdem du die Pascha aus dem Ofen genommen hast, lasse sie einige Minuten in der Form abkühlen, dann löse sie vorsichtig von den Rändern und transferiere sie auf eine Servierplatte. Du kannst Puderzucker darüber streuen für einen ansprechenden visuellen Effekt und mit einigen Goji-Beeren dekorieren. Diese Diät-Pascha schmeckt am besten kühl, also empfehle ich, sie einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor du sie genießt.

Hinweise und nützliche Tipps

- Variationen: Du kannst auch andere Trockenfrüchte oder Nüsse in die Mischung geben, wie Rosinen oder Mandeln, für mehr Textur und Aroma.
- Nährstoffvorteile: Diese Pascha ist proteinreich und hat einen niedrigen Fettgehalt, dank der verwendeten Zutaten. Goji-Beeren sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, was dieses Dessert zu einer gesunden Wahl macht.
- Kombinationen: Die Diät-Pascha passt hervorragend zu einer Fruchtsauce oder einem Becher fettarmem Joghurt obendrauf. Du kannst sie mit einem Kräutertee oder grünem Tee kombinieren, für eine wirklich ausgewogene Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich fettreduzierten Quark verwenden?
- Ja, aber das Rezept wird nicht so diätetisch sein. Wenn du das Rezept leicht halten möchtest, wähle mageren Quark.

2. Welchen Süßstoff kann ich anstelle von Xylit verwenden?
- Du kannst Stevia oder Erythrit verwenden, achte aber darauf, die Menge anzupassen, da sie unterschiedliche Süßkraft haben können.

3. Ist die Diät-Pascha für Vegetarier geeignet?
- Ja, da sie keine tierischen Zutaten außer Eiern enthält, die durch Leinsamen oder andere vegane Alternativen ersetzt werden können.

4. Wie lange kann die Pascha im Kühlschrank aufbewahrt werden?
- Die Pascha kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es wird empfohlen, sie in den ersten 2-3 Tagen zu konsumieren, um ihre Frische zu genießen.

Zusammenfassend ist diese Diät-Pascha nicht nur eine gesunde Option, sondern auch ein raffiniertes Dessert, das Freude auf den Ostertisch bringt. Mit einer feinen Textur und einem köstlichen Aroma ist es unmöglich, sich nicht in sie zu verlieben. Also schnapp dir eine Schürze und lass uns gemeinsam kochen! Viel Spaß!