Dieta wielkanocna

Pascha Dietetyczna: Wykwintny i Kremowy Przysmak na Wielkanoc

Wielkanoc to święto pełne tradycji i pysznych potraw, ale nie musisz rezygnować z diety, aby cieszyć się tymi wyjątkowymi chwilami. Dzięki temu przepisowi na paschę dietetyczną stworzysz lekki, kremowy i co najważniejsze, zdrowy deser. Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tym deserem, który łączy chudą twaróg, ricottę i odtłuszczony jogurt w doskonałej harmonii.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 75 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

- 615 g chudego twarogu
- 415 g ricotty
- 150 g odtłuszczonego jogurtu
- 3 jajka
- 40 g naturalnego słodzika (użyłem ksylitolu)
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 50 g suszonych owoców goji
- Dekoracja:
- 10 g cukru pudru (ksylitol)
- Owoce goji do dekoracji

Etap 1: Przygotowanie piekarnika i formy

Zacznij od nagrzania piekarnika do 190 °C. Ważne jest, aby piekarnik był dobrze rozgrzany, aby pieczenie było równomierne. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj formę. Wybierz formę z odpinanym dnem o średnicy 24 cm. Nasmaruj dno odrobiną oleju i posyp ścianki mąką. Jeśli masz papier do pieczenia, możesz go użyć, ale jeśli nie, nie ma problemu – przepis wyjdzie idealnie również bez niego.

Etap 2: Przygotowanie masy

W dużej misce dodaj chudy twaróg, ricottę i odtłuszczony jogurt. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować te składniki na gładką masę, bez grudek. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać kremową paschę, więc upewnij się, że mieszanka jest dobrze wymieszana.

Etap 3: Słodzenie i dodawanie jajek

Dodaj naturalny słodzik do masy i dobrze wymieszaj. Teraz nadszedł czas, aby dodać jajka – dodawaj je jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ta technika pomaga wprowadzić powietrze do masy, co sprawi, że pascha będzie bardziej puszysta.

Etap 4: Dodawanie owoców goji

Teraz dodaj skrobię kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Na koniec dodaj owoce goji za pomocą łopatki. Nie tylko dodają one odrobinę koloru, ale również wprowadzają lekko słodko-kwaśny smak, idealny do zbalansowania smaku paschy.

Etap 5: Pieczenie

Wlej masę do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez 60 minut. Jeśli chcesz uzyskać złocistą i apetyczną skórkę, możesz zwiększyć temperaturę na 2-3 minuty przed wyjęciem paschy z piekarnika. Upewnij się, że jest dobrze upieczona, robiąc test patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, pascha jest gotowa!

Etap 6: Serwowanie

Po wyjęciu paschy z piekarnika, pozostaw ją do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie delikatnie oddziel brzegi i przenieś na talerz. Możesz posypać cukrem pudrem dla lepszego efektu wizualnego i udekorować kilkoma owocami goji. Ta pascha dietetyczna najlepiej smakuje na zimno, więc zalecam schowanie jej do lodówki na kilka godzin przed podaniem.

Uwagi i przydatne wskazówki

- Wariacje: Możesz dodać również inne suszone owoce lub orzechy do masy, takie jak rodzynki lub migdały, dla dodatkowej tekstury i smaku.
- Korzyści odżywcze: Ta pascha jest bogata w białko i ma niską zawartość tłuszczu dzięki użytym składnikom. Owoce goji są znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, co czyni ten deser zdrowym wyborem.
- Połączenia: Pascha dietetyczna doskonale komponuje się z sosem owocowym lub łyżką odtłuszczonego jogurtu na wierzchu. Możesz podać ją z ziołową herbatą lub zieloną herbatą, aby stworzyć naprawdę zrównoważony posiłek.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć twarogu tłustego?
- Tak, ale przepis nie będzie tak dietetyczny. Jeśli chcesz, aby przepis pozostał lekki, wybierz chudy twaróg.

2. Jakiego słodzika mogę użyć zamiast ksylitolu?
- Możesz wybrać stewię lub erytrytol, ale upewnij się, że dostosujesz ilość, ponieważ mogą mieć różną moc słodzącą.

3. Czy pascha dietetyczna jest odpowiednia dla wegetarian?
- Tak, ponieważ nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego poza jajkami, które można zastąpić jajkami lnianymi lub innymi wegańskimi substytutami.

4. Jak długo można przechowywać paschę w lodówce?
- Pascha może być przechowywana w lodówce do 5 dni, ale zaleca się spożycie jej w ciągu pierwszych 2-3 dni, aby cieszyć się jej świeżością.

Podsumowując, ta pascha dietetyczna to nie tylko zdrowa opcja, ale także wykwintny deser, który przyniesie radość na stole wielkanocnym. Z delikatną teksturą i pysznym smakiem, niemożliwe jest, aby się w niej nie zakochać. Więc załóż fartuch i gotujmy razem! Smacznego!