डाइटेटिक ईस्टर ब्रेड

डाइट पास्का: ईस्टर के लिए एक नाजुक और क्रीमी मिठाई

ईस्टर एक परंपराओं और स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा त्योहार है, लेकिन आपको इन खास पलों का आनंद लेने के लिए अपने आहार का त्याग नहीं करना चाहिए। इस डाइट पास्का की रेसिपी के साथ, आप एक हल्का, क्रीमी और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ डेसर्ट बना सकते हैं। इस डेसर्ट के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं, जो कम वसा वाले पनीर, रिकोटा और बिना वसा के दही का एक परफेक्ट सामंजस्य में संयोजन करता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
पोर्टIONS की संख्या: 8

सामग्री

- 615 ग्राम कम वसा वाला पनीर
- 415 ग्राम रिकोटा
- 150 ग्राम बिना वसा का दही
- 3 अंडे
- 40 ग्राम प्राकृतिक मिठास (हमने जाइलिटोल का उपयोग किया)
- 40 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 50 ग्राम सूखे गोजी बेरी
- सजावट:
- 10 ग्राम पाउडर मिठास (जाइलिटोल)
- सजाने के लिए गोजी बेरी

चरण 1: ओवन और टिन की तैयारी

सबसे पहले, ओवन को 190 °C पर प्रीहीट करें। समान बेकिंग के लिए ओवन का गर्म होना आवश्यक है। जब ओवन गर्म हो रहा हो, तब टिन की तैयारी करें। 24 सेमी के हटाने योग्य तले वाले टिन का चयन करें। इसके तले पर थोड़ा सा तेल लगाएं और दीवारों पर आटा छिड़कें। यदि आपके पास बेकिंग पेपर है, तो आप इसका भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि नहीं है तो कोई बात नहीं – रेसिपी बिना भी सही होगी।

चरण 2: मिश्रण की तैयारी

एक बड़े बाउल में, कम वसा वाला पनीर, रिकोटा और बिना वसा का दही डालें। इन सामग्रियों को एक हैंड मिक्सर का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए, जिसमें कोई गांठ न हो। यह कदम क्रीमी पास्का के लिए आवश्यक है, इसलिए सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल गया है।

चरण 3: मिठास और अंडे जोड़ना

मिश्रण में प्राकृतिक मिठास डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब, अंडे डालने का समय है - एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं। यह तकनीक मिश्रण में हवा को शामिल करने में मदद करती है, जिससे पास्का और भी फूली हुई बनती है।

चरण 4: गोजी बेरी को मिलाना

अब, कॉर्नस्टार्च डालें और गांठ बनने से बचाने के लिए हल्के से मिलाएं। अंत में, एक स्पैटुला की मदद से गोजी बेरी को मिलाएं। ये केवल रंग का एक टुकड़ा नहीं जोड़ते, बल्कि एक हल्की खट्टा-मीठा स्वाद भी प्रदान करते हैं, जो पास्का के स्वाद को संतुलित करने के लिए परफेक्ट है।

चरण 5: बेकिंग

मिश्रण को तैयार टिन में डालें और ओवन में रखें। इसे 60 मिनट तक बेक करें। यदि आप सुनहरे और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो पास्का को ओवन से निकालने से 2-3 मिनट पहले तापमान बढ़ा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पकी है, एक टूथपिक से परीक्षण करके - यदि यह साफ निकलता है, तो पास्का तैयार है!

चरण 6: परोसना

जैसे ही आप पास्का को ओवन से निकालते हैं, इसे कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे किनारों से धीरे-धीरे हटा दें और एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। ऊपर से पाउडर मिठास छिड़कें ताकि दृश्य प्रभाव अच्छा लगे और कुछ गोजी बेरी से सजाएं। यह डाइट पास्का सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है, इसलिए मैं सुझाव देता हूं कि इसे खाने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

नोट्स और उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप मिश्रण में अन्य सूखे मेवे या नट्स जैसे किशमिश या बादाम भी जोड़ सकते हैं, जिससे टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि होती है।
- पोषण संबंधी लाभ: यह पास्का प्रोटीन में समृद्ध है और इसमें कम वसा है, जो सामग्री के कारण है। गोजी बेरी अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती हैं, जिससे यह मिठाई एक स्वस्थ विकल्प बनती है।
- संयोजन: डाइट पास्का फल सॉस या बिना वसा के दही के साथ बेहतरीन होती है। आप इसे जड़ी-बूटियों की चाय या हरी चाय के साथ भी ले सकते हैं, ताकि एक संतुलित भोजन हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन रेसिपी उतनी डाइटिक नहीं होगी। यदि आप रेसिपी को हल्का रखना चाहते हैं, तो कम वसा वाला पनीर चुनें।

2. जाइलिटोल के बजाय मैं कौन सा मिठास उपयोग कर सकता हूँ?
- आप स्टेविया या एरिथ्रिटोल का चयन कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि उनकी मिठास की शक्ति अलग हो सकती है।

3. क्या डाइट पास्का शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
- हाँ, क्योंकि इसमें अंडों के अलावा कोई पशु उत्पाद नहीं है, और इन्हें चिया के बीज या अन्य शाकाहारी विकल्पों से बदला जा सकता है।

4. पास्का को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
- पास्का को फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले 2-3 दिनों में खाना बेहतर है ताकि आप इसकी ताजगी का आनंद ले सकें।

संक्षेप में, यह डाइट पास्का केवल एक स्वस्थ विकल्प नहीं है, बल्कि एक नाजुक मिठाई भी है जो ईस्टर की मेज पर खुशी लाएगी। इसकी चिकनी बनावट और स्वादिष्टता के साथ, इसे पसंद किए बिना रहना असंभव है। तो, एक एप्रन पहनें और चलिए साथ में खाना बनाते हैं! आनंद लें!