Pasca dietetica

Pasca Dietetică: O Delicatesă Fină și Cremoaie pentru Paște

Paștele este o sărbătoare plină de tradiții și bucate delicioase, dar nu trebuie să renunți la dieta ta pentru a te bucura de aceste momente speciale. Cu această rețetă de pască dietetică, vei obține un desert ușor, cremos și, cel mai important, sănătos. Pregătește-te să impresionezi familia și prietenii cu acest desert care combină brânza slabă de vaci, ricotta și iaurtul degresat, toate într-o armonie perfectă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 60 minute
Timp total: 75 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

- 615 g brânză slabă de vaci
- 415 g ricotta
- 150 g iaurt degresat
- 3 ouă
- 40 g îndulcitor natural (am folosit xilovit)
- 40 g amidon de porumb
- 50 g fructe goji deshidratate
- Decor:
- 10 g îndulcitor pudră (xilovit)
- Fructe goji pentru garnisire

Etapa 1: Pregătirea cuptorului și a tavii

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 190 °C. Este esențial să ai cuptorul bine încins pentru o coacere uniformă. În timp ce cuptorul se încălzește, pregătește tava. Alege o tavă cu fund detașabil de 24 cm. Tapetează fundul acesteia cu puțin ulei și presară faină pe pereți. Dacă ai la îndemână hârtie de copt, o poți folosi și pe aceasta, dar nu este o problemă dacă nu ai – rețeta va ieși perfect și fără.

Etapa 2: Prepararea compoziției

Într-un bol mare, adaugă brânza slabă de vaci, ricotta și iaurtul degresat. Folosește un mixer vertical pentru a omogeniza aceste ingrediente până obții o compoziție fină, fără cocoloașe. Acest pas este esențial pentru a avea o pască cremoasă, așa că asigură-te că amestecul este bine omogenizat.

Etapa 3: Îndulcirea și adăugarea ouălor

Adaugă îndulcitorul natural în compoziție și amestecă bine. Acum, este momentul să adaugi ouăle – adaugă câte unul pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Această tehnică ajută la încorporarea aerului în compoziție, ceea ce va face pasca mai pufoasă.

Etapa 4: Înglobarea fructelor goji

Acum, adaugă amidonul de porumb și amestecă ușor pentru a evita formarea de cocoloașe. La final, încorporează fructele goji cu ajutorul unei spatule. Acestea nu doar că adaugă un strop de culoare, dar oferă și o aromă ușor dulce-acrișoară, perfectă pentru a echilibra gustul pascăi.

Etapa 5: Coacerea

Toarnă compoziția în tava pregătită și introdu-o în cuptor. Lasă să se coacă timp de 60 de minute. Dacă vrei să obții o crustă aurie și apetisantă, poți crește temperatura cu 2-3 minute înainte de a scoate pasca din cuptor. Asigură-te că aceasta este bine coaptă, făcând testul cu o scobitoare – dacă iese curată, pasca este gata!

Etapa 6: Servirea

După ce ai scos pasca din cuptor, las-o să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi desprinde-o ușor de pe margini și transfer-o pe un platou. Poți presăra îndulcitor pudră deasupra pentru un efect vizual plăcut și decora cu câteva fructe goji. Această pască dietetică se servește cel mai bine rece, așa că îți recomand să o lași la frigider pentru câteva ore înainte de a o savura.

Note și sfaturi utile

- Variații: Poți adăuga și alte fructe uscate sau nuci în compoziție, cum ar fi stafide sau migdale, pentru un plus de textură și aromă.
- Beneficii nutriționale: Această pască este bogată în proteine și are un conținut scăzut de grăsimi, grație ingredientelor folosite. Fructele goji sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante, ceea ce face din acest desert o alegere sănătoasă.
- Combinații: Pasca dietetică se potrivește de minune cu un sos de fructe sau cu o cupă de iaurt degresat pe deasupra. O poți acompania cu o infuzie de plante sau un ceai verde, pentru o masă cu adevărat echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi brânză de vaci cu grăsime?
- Da, dar rețeta nu va fi la fel de dietetică. Dacă vrei să păstrezi rețeta ușoară, alege brânză slabă de vaci.

2. Ce îndulcitor pot folosi în loc de xilovit?
- Poți opta pentru stevie sau eritritol, dar asigură-te că ajustezi cantitatea, deoarece pot avea puteri de îndulcire diferite.

3. Este pasca dietetică potrivită pentru vegetariani?
- Da, deoarece nu conține ingrediente de origine animală în afară de ouă, iar acestea pot fi înlocuite cu ouă de in sau alte substitute vegane.

4. Cât timp se poate păstra pasca în frigider?
- Pasca se poate păstra în frigider până la 5 zile, dar este recomandat să o consumi în primele 2-3 zile pentru a te bucura de prospețimea ei.

În concluzie, această pască dietetică nu este doar o opțiune sănătoasă, ci și un desert rafinat care va aduce bucurie pe masa de Paște. Cu o textură fină și o aromă delicioasă, este imposibil să nu te îndrăgostești de ea. Așa că, pune-ți un șorț și hai să gătăm împreună! Enjoy!