Pariser mit Schinken und Käse

Schinken-Käse-Puffs – Eine Irresistible Delikatesse

Wenn Sie nach einem Gebäckrezept suchen, das Ihre Familie und Freunde begeistert, sind Schinken-Käse-Puffs die perfekte Wahl! Diese fluffigen Rollen, gefüllt mit köstlichen Zutaten, sind ideal als Snack oder Vorspeise für jede Gelegenheit. Inspiriert von einem klassischen Rezept, sind diese Puffs einfach zuzubereiten, und mit Hilfe einer Brotmaschine wird der Prozess noch einfacher. Lassen Sie uns sehen, wie wir einige Grundzutaten in wahre Köstlichkeiten verwandeln können!

Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Gehzeit: 60 Minuten
- Backzeit: 20-25 Minuten
- Gesamt: Ungefähr 1 Stunde und 50 Minuten
- Portionen: 12 Puffs

Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl (vorzugsweise Typ 000 oder Blätterteigmehl)
- 10 g Trockenhefe (oder 30 g frische Hefe)
- 2 Esslöffel Olivenöl (fügt ein subtilen Geschmack hinzu)
- 1 Teelöffel Salz (lassen Sie die Hefe nicht direkt mit dem Salz in Kontakt kommen)
- 1 Teelöffel Zucker (hilft, die Hefe zu aktivieren)
- 300 ml lauwarmes Wasser (ca. 37-40°C, ideal zur Aktivierung der Hefe)

Für die Füllung:
- 150 g geriebener Käse (wählen Sie einen Käse, der gut schmilzt, wie Mozzarella oder Cheddar)
- 6 Scheiben Schinken, zerkleinert (oder Sie können auch Schinken, Speck oder sogar Hähnchenbrust verwenden)

Zum Bestreichen und Dekorieren:
- 30 ml Milch (für eine goldene Kruste)
- Sesamsamen (für einen zusätzlichen Textur- und Geschmacksakzent)

Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Teig Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, die flüssigen Zutaten in die Brotmaschine zu geben: lauwarmes Wasser, Olivenöl und Zucker.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermengen. Fügen Sie dann diese Mischung in die Brotmaschine hinzu und achten Sie darauf, dass das Salz nicht mit der Hefe in Kontakt kommt.
- Wählen Sie das Knetprogramm und lassen Sie die Maschine ihre Magie wirken. Der Teig sollte elastisch und homogen werden.

2. Teig Gehzeit:
- Nachdem der Teig fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Maschine und legen Sie ihn auf eine leicht geölte oder bemehlte Arbeitsfläche. Decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt.

3. Formen der Puffs:
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 12 gleich große Portionen. Jedes Stück Teig sollte zu einer rechteckigen Form ausgerollt werden, etwa 0,5 cm dick.
- Schneiden Sie entlang einer Hälfte des Rechtecks Streifen von etwa 1 cm Breite. Fügen Sie am anderen Ende die Füllung aus Schinken und Käse hinzu und achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden.
- Falten Sie die Ränder des Teigs um, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden, und rollen Sie ihn fest zu einer Rolle.

4. Vorbereitung zum Backen:
- Legen Sie die Puffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Das Bestreichen mit Milch hilft, eine goldene Kruste zu erhalten. Streuen Sie Sesamsamen darüber für eine appetitliche Optik.
- Lassen Sie die Puffs noch 20 Minuten gehen, abgedeckt mit einem Tuch, um die Textur zu verbessern.

5. Backen:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Puffs 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fluffig sind. Es ist wichtig, sie im Auge zu behalten, da jeder Ofen unterschiedlich backt.

Servieren und Variationen
Schinken-Käse-Puffs können warm oder kalt genossen werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Knoblauch-Joghurt-Dip. Wenn Sie möchten, können Sie die Füllung variieren: Fügen Sie Oliven, Pilze oder sogar gegrilltes Gemüse für eine vegetarische Option hinzu.

Praktische Tipps
- Kalorien und Nährwert: Eine Portion Puffs enthält etwa 250-300 Kalorien, je nach Füllung. Sie sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine, aber es ist ratsam, sie in Maßen zu konsumieren, da der Fettgehalt von Käse und Schinken zu berücksichtigen ist.
- Zutaten Details: Wählen Sie hochwertige Zutaten für die besten Ergebnisse. Hochwertiges Mehl hilft, einen luftigeren Teig zu erhalten.
- Tricks für ein perfektes Ergebnis: Stellen Sie sicher, dass die Wassertemperatur optimal zur Aktivierung der Hefe ist und dass Sie die Gehzeit des Teigs einhalten. Gutes Kneten ist ebenfalls entscheidend für die Glutenentwicklung.

Häufig Gestellte Fragen
1. Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
Ja, Sie können Vollkornmehl oder eine Mischung aus Weiß- und Vollkornmehl verwenden, aber die Textur wird anders sein.

2. Wie kann ich die Puffs aufbewahren?
Sie können sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Sie können im Ofen wieder aufgewärmt werden, um ihre knusprige Textur zurückzugewinnen.

3. Kann ich die Puffs einfrieren?
Ja, die Puffs können vor dem Backen eingefroren werden. Legen Sie sie auf ein Blech und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest sind, und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Wenn Sie sie servieren möchten, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen und backen Sie sie gemäß den Anweisungen.

Fazit
Schinken-Käse-Puffs sind eine ausgezeichnete Wahl für jede Tageszeit. Einfach zuzubereiten und anpassbar, werden diese Köstlichkeiten jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Vergessen Sie nicht, mit verschiedenen Füllungen und Aromen zu experimentieren, um Ihr eigenes einzigartiges Rezept zu kreieren! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!