Bulgaren mit Milchkern

Leckeres Rezept für Käsebällchen mit Haselnüssen und Basilikum

Zubereitung: 15 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Gesamt: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 4-6

Wer liebt nicht einen schnellen und schmackhaften Snack, der die cremige Textur von Käse mit den reichen Aromen von Haselnüssen und frischen Kräutern kombiniert? Dieses Rezept für Käsebällchen mit Haselnüssen und Basilikum ist nicht nur einfach, sondern auch eine Geschmacksexplosion, die alle Gaumen erfreuen wird!

Eine kurze Geschichte
Die Kombination von Käse mit verschiedenen Nüssen und Kräutern ist eine alte Tradition, die bis in die Anfänge der Menschheit zurückreicht. Diese Kombinationen wurden sowohl von einfachen Leuten als auch bei königlichen Festen verwendet, da sie die Fähigkeit haben, gewöhnliche Zutaten in raffinierte Delikatessen zu verwandeln. Käsebällchen mit Haselnüssen und Basilikum sind ein perfektes Beispiel für diese kulinarische Kunst.

Zutaten
- 2 Scheiben Delaco Milchkern (ca. 200 g)
- 100 g Quark
- 50 g Schmand
- Eine Handvoll ungesalzene Haselnüsse (ca. 50 g)
- Ein Zweig Frühlingszwiebel
- Eine Handvoll frischer Basilikum, gehackt
- Eine Handvoll frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginne damit, alle Zutaten auf einer Arbeitsfläche zu sammeln. Stelle sicher, dass der Quark und der Schmand Zimmertemperatur haben, damit sie sich gleichmäßig vermischen. Wenn du keine ungesalzenen Haselnüsse hast, kannst du sie leicht in einer Pfanne rösten, aber sei vorsichtig, da sie bitter werden können, wenn sie zu lange gekocht werden.

2. Haselnüsse zerkleinern:
Gib die Haselnüsse in einen Mixer und püriere sie, bis sie gemahlen sind, aber nicht so fein, dass sie zu einer Paste werden. Du möchtest kleine Stücke behalten, die deiner Zubereitung Textur verleihen.

3. Mischung der Komposition:
In einer großen Schüssel füge die Scheiben des Milchkerns, den Quark und den Schmand hinzu. Verwende einen Mixer oder einen Stabmixer, um eine cremige Mischung zu erhalten. Vergiss nicht, die gemahlenen Haselnüsse, die gehackte Frühlingszwiebel, den Basilikum und den Dill hinzuzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

4. Ruhe der Mischung:
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dadurch können sich die Aromen verbinden und die Bällchen lassen sich leichter formen.

5. Formen der Bällchen:
Nachdem die Mischung gekühlt ist, nimm sie aus dem Kühlschrank. Befeuchte deine Hände und forme Bällchen in der Größe eines Kekses. Du kannst die Bällchen größer oder kleiner machen, je nach Vorliebe.

6. Dekorieren und Servieren:
Lege die Bällchen auf einen Teller und streue gehackten Basilikum und Dill darüber. Dies wird nicht nur ein angenehmes Aussehen verleihen, sondern auch die Aromen intensivieren.

7. Serviervorschläge:
Diese Käsebällchen sind perfekt, um sie einfach so zu servieren, aber für ein noch schmackhafteres Erlebnis kannst du sie auf leicht geröstetem Brot verstreichen. Eine weitere Idee ist, sie zusammen mit Crackern oder frischem Gemüse wie Karotten und Paprika zu servieren, um ein buntes und ansprechendes Vorspeisenplatte zu kreieren.

Nützliche Tipps
- Wenn du ihnen eine scharfe Note geben möchtest, kannst du etwas gemahlenen Chili zur Mischung hinzufügen.
- Experimentiere mit verschiedenen Nüssen, wie Mandeln oder Pistazien, um eine andere Textur zu erzielen.
- Du kannst den Basilikum durch andere bevorzugte Kräuter wie Majoran oder Oregano ersetzen, um die Aromen ein wenig zu verändern.

Nährwertinformationen
Jede Portion (ca. 4-6 Bällchen) enthält:
- Kalorien: 150
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 5 g

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich fettfreien Quark verwenden?
Ja, aber die Bällchen werden weniger cremig sein. Wähle einen Schmand mit höherem Fettgehalt, um dies auszugleichen.

2. Wie kann ich die Käsebällchen aufbewahren?
Du kannst die Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage lang aufbewahren.

3. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Absolut! Das Experimentieren mit Käsesorten wie Feta oder Ricotta kann einen interessanten Geschmack hinzufügen.

Dieses Rezept für Käsebällchen mit Haselnüssen und Basilikum ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, einen Hauch von Kreativität in deine Küche zu bringen. Probiere es aus und genieße jeden Bissen! Guten Appetit!