Bulgarie avec Cœur de Lait

Délicieuse recette de boules de fromage aux noisettes et au basilic

Préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 4-6

Qui n'aime pas un en-cas rapide et savoureux qui combine la texture crémeuse du fromage avec les riches saveurs des noisettes et des herbes fraîches ? Cette recette de boules de fromage aux noisettes et au basilic est non seulement simple, mais aussi une explosion de saveurs qui ravira les papilles de tous !

Une brève histoire
La combinaison de fromage avec diverses noix et herbes est une ancienne tradition qui remonte à des temps ancestraux. Ces combinaisons ont été utilisées tant par les gens ordinaires que lors de banquets royaux, grâce à leur capacité à transformer des ingrédients communs en délicatesses sophistiquées. Les boules de fromage aux noisettes et au basilic sont un exemple parfait de cet art culinaire.

Ingrédients
- 2 rondelles de Miez de lait de Delaco (environ 200 g)
- 100 g de fromage cottage
- 50 g de crème épaisse
- Une poignée de noisettes non salées (environ 50 g)
- Une tige d'oignon vert
- Une poignée de basilic frais, haché
- Une poignée d'aneth frais, haché
- Sel et poivre, au goût

Guide étape par étape

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients sur un plan de travail. Assurez-vous que le fromage cottage et la crème sont à température ambiante pour un mélange homogène. Si vous n'avez pas de noisettes non salées, vous pouvez les faire légèrement griller dans une poêle, mais attention, car elles peuvent devenir amères si elles sont trop cuites.

2. Hacher les noisettes :
Placez les noisettes dans un mixeur et pulsez-les jusqu'à ce qu'elles soient moulues, mais pas si finement qu'elles se transforment en pâte. Vous voulez conserver de petits morceaux qui ajouteront de la texture à votre préparation.

3. Mélange de la composition :
Dans un grand bol, ajoutez les rondelles de Miez de lait, le fromage cottage et la crème. Utilisez un mixeur ou un mixeur plongeant pour obtenir une composition crémeuse. N'oubliez pas d'ajouter les noisettes moulues, l'oignon vert haché, le basilic et l'aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

4. Repos de la composition :
Couvrez le bol avec un film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et rendra les boules plus faciles à façonner.

5. Façonnage des boules :
Une fois la composition refroidie, sortez-la du réfrigérateur. Avec les mains humides, formez des boules de la taille d'un biscuit. Vous pouvez faire les boules plus grandes ou plus petites, selon vos préférences.

6. Décoration et service :
Disposez les boules sur une assiette et saupoudrez de basilic et d'aneth hachés sur le dessus. Cela ajoutera non seulement un aspect agréable, mais intensifiera également les saveurs.

7. Suggestions de service :
Ces boules de fromage sont parfaites servies telles quelles, mais pour une expérience encore plus savoureuse, vous pouvez les étaler sur des tranches de pain légèrement grillé. Une autre idée est de les servir avec des crackers ou des légumes frais, tels que des carottes et des poivrons, pour créer un plateau d'apéritifs coloré et attrayant.

Conseils utiles
- Si vous souhaitez leur donner une note épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre à la composition.
- Expérimentez avec différents types de noix, comme les amandes ou les pistaches, pour obtenir une texture différente.
- Vous pouvez remplacer le basilic par d'autres herbes aromatiques préférées, comme la marjolaine ou l'origan, pour changer un peu les saveurs.

Informations nutritionnelles
Chaque portion (environ 4-6 boules) contient :
- Calories : 150
- Protéines : 7 g
- Graisses : 12 g
- Glucides : 5 g

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser du fromage cottage écrémé ?
Oui, mais les boules seront moins crémeuses. Choisissez une crème avec une teneur en matières grasses plus élevée pour compenser.

2. Comment puis-je conserver les boules de fromage ?
Vous pouvez conserver les boules dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

3. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Absolument ! L'expérimentation avec des fromages comme la feta ou la ricotta peut ajouter une saveur intéressante.

Cette recette de boules de fromage aux noisettes et au basilic est non seulement facile à préparer, mais aussi un excellent moyen d'apporter une touche de créativité à votre cuisine. Essayez-la et savourez chaque bouchée ! Bon appétit !