Blätterteigrollen mit pürierten Bohnen

Bohnenpaste-Röllchen im Blätterteig – ein schneller und schmackhafter Snack

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 8 Röllchen

Wer liebt nicht einen schnellen, geschmackvollen Snack, der einfach zuzubereiten ist? Blätterteig-Röllchen mit Bohnenpaste sind die perfekte Wahl, wenn du einen köstlichen Snack oder einen Appetizer benötigst, der deine Gäste beeindruckt. Diese knusprigen Röllchen, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Bohnen, Zwiebeln und aromatischen Kräutern, sind nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig.

Geschichte des Rezepts

Bohnenpaste ist ein beliebtes Rezept in vielen Kulturen, geschätzt für ihre feine Textur und den reichen Geschmack. Dieses Rezept für Bohnenpaste-Röllchen verbindet Tradition mit Modernität und bietet dir eine originelle Möglichkeit, Gemüse zu genießen. Der Blätterteig bringt einen angenehmen Kontrast zwischen knusprig und cremig, wodurch dieser einfache Snack zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis wird.

Benötigte Zutaten

- 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
- 1 Dose Bohnen (450 g)
- 1 große Zwiebel
- 1-2 Esslöffel Öl zum Braten
- 1-2 Esslöffel Milch
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Getrockneter Basilikum, nach Geschmack
- Getrockneter Thymian, nach Geschmack
- Etwas Sesam zur Dekoration

Details zu den Zutaten

- Blätterteig: Stelle sicher, dass er gut gekühlt ist, bevor du ihn verwendest, da er dann leichter zu verarbeiten ist. Du kannst auch selbstgemachten Blätterteig verwenden, wenn du dich abenteuerlustig fühlst.
- Bohnen: Wähle eine hochwertige Dose Bohnen ohne Zusatzstoffe, um eine gesündere Mischung zu erhalten. Bohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für einen nahrhaften Snack macht.
- Zwiebel: Die Zwiebel verleiht einen süßlichen und aromatischen Geschmack. Du kannst mit roten Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln experimentieren, um eine andere Note zu erzielen.
- Kräuter: Basilikum und Thymian verleihen dem Rezept einen mediterranen Geschmack, aber du kannst auch andere Kräuter wie Oregano oder Dill verwenden, je nach deinen Vorlieben.

Zubereitungstechniken

1. Zwiebel vorbereiten: Schäle und wasche die Zwiebel, dann hacke sie fein. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die gehackte Zwiebel hinzu. Dünste die Zwiebel, bis sie glasig wird, etwa 5 Minuten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen zu intensivieren, also beeile dich nicht!

2. Bohnen vorbereiten: Lasse die Bohnen aus der Dose abtropfen und spüle sie gut unter fließendem Wasser ab, um überschüssiges Salz und Konservierungsstoffe zu entfernen. Gib die Bohnen in eine Schüssel und verwende einen Mixer, um sie zu einer feinen Paste zu verarbeiten. Du kannst einige ganze Bohnen für die Textur lassen, wenn du möchtest.

3. Füllung mischen: Füge die gedünstete Zwiebel in die Schüssel mit den Bohnen und würze mit Salz, Basilikum und Thymian. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Probiere die Mischung und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Das ist deine Chance, deine Röllchen zu personalisieren!

4. Teig vorbereiten: Öffne das Paket Blätterteig und schneide es in 8 gleichmäßige Streifen. Stelle sicher, dass du eine saubere Arbeitsfläche hast, um den Teig auszurollen. Du kannst ein Messer oder einen Pizzaschneider verwenden, um gleichmäßige Streifen zu erhalten.

5. Röllchen füllen: Lege einen Esslöffel der Bohnenfüllung auf jeden Teigstreifen. Rolle den Teig um die Füllung und achte darauf, dass die Enden gut verschlossen sind, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.

6. Bestreichen und Dekorieren: Lege die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. In einer kleinen Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen und mit einem Backpinsel die Röllchen bestreichen. Dieser Schritt sorgt für eine goldene und appetitliche Kruste. Streue etwas Sesam darüber für zusätzliche Textur.

7. Backen: Heize den Ofen auf 200°C vor. Stelle das Blech in den Ofen und lasse die Röllchen 15-20 Minuten backen, ohne die Ofentür zu öffnen. Lege ein Stück Backpapier zwischen die Ofentür und einen Rost, um eine konstante Wärme zu halten.

8. Servieren: Sobald die Röllchen goldbraun und knusprig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie warm, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurtsoße mit Knoblauch und Dill für einen erfrischenden Kontrast.

Praktische Tipps

- Variationen: Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie Feta-Käse, Spinat oder gerösteten Paprika. Jede Variante wird deinen Röllchen eine besondere Note verleihen.
- Servieren: Diese Röllchen eignen sich hervorragend für Partys, Treffen oder einfach als schneller Snack. Du kannst sie auf ein Tablett mit verschiedenen Snacks legen, um ein ansprechendes Buffet zu kreieren.
- Aufbewahrung: Wenn du Röllchen übrig hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 1-2 Tage aufbewahren. Du kannst sie im Ofen aufwärmen, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

Nährstoffvorteile

Diese Röllchen sind reich an Proteinen aufgrund der Bohnen, und obwohl der Blätterteig kalorienreicher ist, bietet er einen köstlichen Geschmack und eine unwiderstehliche Textur. Ein Röllchen enthält etwa 150-200 Kalorien, je nach Größe und Füllung.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich grüne Bohnen anstelle von Bohnen aus der Dose verwenden? Ja, du kannst grüne Bohnen verwenden, musst aber die Garzeit anpassen.
- Wie kann ich Blätterteig zu Hause machen? Blätterteig kann aus Mehl, Butter, Wasser und Salz hergestellt werden, durch einen Prozess des Faltens und wiederholten Kühlens.
- Welche Getränke passen gut zu diesen Röllchen? Ein Glas Weißwein oder ein erfrischender Cocktail mit Zitrone und Minze passt perfekt zu diesen Snacks.

Bohnenpaste-Röllchen sind eine ausgezeichnete Wahl für jede Gelegenheit und lassen sich leicht nach deinen Vorlieben anpassen. Probiere dieses einfache und köstliche Rezept aus und genieße jeden Bissen! Guten Appetit!