Pürierte Bohnen

Rezept für Bohnenpüree: Eine Traditionelle und Erfrischende Delikatesse

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Bohnenpüree ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das einen Hauch von Tradition auf Ihren Tisch bringt. Diese Vorspeise oder Beilage ist perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. So können Sie ein cremiges und aromatisches Bohnenpüree mit unvergesslichem Geschmack zubereiten.

Zutaten:

- 500 g weiße Bohnen
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 Knoblauchkopf
- 1 Karotte
- Salz nach Geschmack

Schritt 1: Bohnen vorbereiten

Um ein köstliches Bohnenpüree zuzubereiten, ist es wichtig, mit den Bohnen zu beginnen. Beginnen Sie damit, 500 g weiße Bohnen gründlich unter kaltem Wasser zu waschen. Lassen Sie die Bohnen dann 6-8 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dieser Schritt verkürzt nicht nur die Kochzeit, sondern verbessert auch die Verdaulichkeit.

Schritt 2: Bohnen kochen

Nachdem die Bohnen eingeweicht sind, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie erneut. Geben Sie die Bohnen in einen großen Topf und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um sie zu bedecken. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Bohnen etwa 20 Minuten köcheln. Achten Sie darauf, den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, zu entfernen, um ein saubereres und schmackhafteres Gericht zu erhalten.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen

Nach 20 Minuten fügen Sie zwei gehackte mittelgroße Zwiebeln und eine geriebene oder gewürfelte Karotte in den Topf hinzu. Dieses Gemüse verleiht zusätzlichen Geschmack und Süße. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze 20 Minuten weiter köcheln, bis die Bohnen weich und das Gemüse gar ist.

Schritt 4: Püree zubereiten

Sobald die Bohnen und das Gemüse gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie ein paar Esslöffel Wasser auf, um die Konsistenz bei Bedarf anzupassen. Geben Sie die Bohnen, die Zwiebel und die Karotte in einen Mixer, zusammen mit dem gereinigten und gehackten Knoblauchkopf. Fügen Sie nach und nach 200 ml Sonnenblumenöl hinzu und pürieren Sie alles, bis eine glatte und cremige Paste entsteht. Wenn das Püree zu dick ist, fügen Sie einen Esslöffel des reservierten Wassers hinzu, um es zu verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 5: Servieren

Bohnenpüree wird warm serviert, ist aber auch kalt als Vorspeise köstlich. Sie können es mit frisch gehackter Petersilie oder ein paar Tomatenscheiben garnieren, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen. Es passt perfekt auf eine Scheibe geröstetes Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.

Praktische Tipps:

- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie während des Kochens Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Dieses Rezept kann nach Ihren Vorlieben angepasst werden. Anstelle von Karotte können Sie Paprika oder sogar Pastinake für einen anderen Geschmack hinzufügen.
- Bohnenpüree kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, was es ideal für Meal Prep macht.

Genießen Sie Ihr Gericht und schmecken Sie jeden Bissen Bohnenpüree! Dieses einfache und köstliche Rezept wird sicherlich zu einem Favoriten Ihrer Familie.