Pleurotus-Pilze mit Nudeln

Leckeres Rezept für Pasta mit Pleurotus-Pilzen und Sahne

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept für ein leckeres Mittag- oder Abendessen suchen, ist dieses Rezept für Pasta mit Pleurotus-Pilzen und Sahne perfekt für Sie. Die Pleurotus-Pilze, mit ihrer zarten Textur und ihrem reichen Geschmack, harmonieren perfekt mit der cremigen Sahne und der al dente Pasta und bieten ein Endergebnis, das Sie begeistern wird. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten:
- 300 g Pasta (Penne oder Fusilli werden empfohlen, um die Sauce zu halten)
- 200 g Pleurotus-Pilze, gereinigt und in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 2 Esslöffel Mehl
- 200 ml Kochsahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
- Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

Anleitung:

1. Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Tasse des Nudelwassers aufbewahren, bevor Sie sie abgießen.

2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die Butter hinzufügen. Warten Sie, bis sie heiß sind, und fügen Sie dann die gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun ist.

3. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Pleurotus-Pilze in die Pfanne hinzu. Kochen Sie weiter und rühren Sie gelegentlich um, 5-7 Minuten lang, bis die Pilze ihren Saft abgeben und zart werden.

4. Streuen Sie das Mehl über die Pilze und die Zwiebel und rühren Sie schnell um, um es zu integrieren. Kochen Sie die Mischung 1-2 Minuten lang, bis das Mehl leicht goldbraun wird. Dieser Schritt hilft, die Sauce zu verdicken.

5. Beginnen Sie, die Sahne nach und nach hinzuzufügen, und rühren Sie ständig um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Lassen Sie die Sauce 3-5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis sie cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Wenn die Pasta fertig ist, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne über die Pilzsauce. Gut umrühren, um die Pasta mit der köstlichen Sauce zu überziehen. Kochen Sie alles zusammen für weitere 1-2 Minuten, um die Aromen zu kombinieren.

7. Servieren Sie die Pasta warm, bestreut mit geriebenem Parmesan und frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Hauch von Frische und Farbe.

Abschließende Hinweise:
Diese Pasta mit Pleurotus-Pilzen und Sahne ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit, aber auch raffiniert genug, um Gäste zu beeindrucken. Sie können mit verschiedenen Pastasorten experimentieren oder sogar Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzufügen, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten. Auch für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Sahne und lassen Sie den Parmesan weg.

Genießen Sie dieses einfache und schmackhafte Rezept, das die reichen Aromen der Pilze mit der Cremigkeit der Sahne kombiniert und jede Mahlzeit zu einem wahren kulinarischen Fest macht!