Ezilmiş fasulye

Fasulye Püresi Tarifi: Geleneksel ve Ferahlatıcı Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Fasulye püresi, masanıza geleneksel bir dokunuş getiren basit ama lezzet dolu bir yemektir. Bu aperatif veya garnitür, aile yemeği için mükemmel veya misafirlerinizi etkilemek için idealdir. İşte unutulmaz bir tat ile kremalı ve aromalı bir fasulye püresi nasıl yapılır.

Malzemeler:

- 500 g beyaz fasulye
- 2 orta boy soğan
- 200 ml ayçiçek yağı
- 1 baş sarımsak
- 1 havuç
- Tuz damak zevkine göre

Adım 1: Fasulyenin Hazırlanması

Lezzetli bir fasulye püresi yapmak için fasulyeyle başlamak önemlidir. 500 g beyaz fasulyeyi soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, fasulyeyi soğuk suda 6-8 saat veya gece boyunca bekletin. Bu adım, pişirme süresini kısaltmanın yanı sıra sindirilebilirliği de artırır.

Adım 2: Fasulyenin Haşlanması

Fasulye bekledikten sonra, süzün ve tekrar durulayın. Fasulyeyi büyük bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve suyu kaynamaya getirin. Ateşi kısın ve fasulyeyi yaklaşık 20 dakika haşlayın. Yüzeyde oluşan köpüğü almayı unutmayın, böylece daha temiz ve lezzetli bir yemek elde edersiniz.

Adım 3: Sebzelerin Eklenmesi

20 dakika sonra, tencereye ince doğranmış iki orta boy soğan ve rendelenmiş veya küp doğranmış bir havuç ekleyin. Bu sebzeler ek bir tat ve tatlılık katacaktır. Her şeyi kısık ateşte 20 dakika daha pişirmeye devam edin, fasulyeler yumuşak ve sebzeler pişene kadar.

Adım 4: Pürenin Hazırlanması

Fasulyeler ve sebzeler pişince, süzün ve gerekirse kıvamı ayarlamak için birkaç yemek kaşığı suyu ayırın. Fasulyeleri, soğanı ve havucu bir karıştırıcıya ekleyin, temizlenmiş ve doğranmış sarımsağı da ekleyin. 200 ml ayçiçek yağını yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar karıştırın. Eğer püre çok kalınsa, ayırdığınız sıvıdan bir yemek kaşığı ekleyerek inceltin, istediğiniz kıvama ulaşana kadar.

Adım 5: Servis

Fasulye püresi sıcak servis edilir, ancak soğuk olarak da lezzetlidir, aperitif olarak. Taze doğranmış maydanoz veya daha çekici bir görünüm için birkaç dilim domatesle süslemeyi tercih edebilirsiniz. Kızarmış ekmek dilimleri üzerinde veya ızgara etler ve sebzelerle birlikte garnitür olarak mükemmeldir.

Pratik ipuçları:

- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, pişirme sırasında paprika veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif, tercihlerinize göre uyarlanabilir. Havuç yerine biber veya hatta yer elması ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Fasulye püresi buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, bu nedenle yemek hazırlığı için idealdir.

Yemeğinizi tadını çıkarın ve fasulye püresinin her lokmasını zevkle yiyin! Bu basit ve lezzetli tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır.