Shepherd's Pie

Shepherd's Pie

Wer liebt nicht den Komfort einer warmen, aromatischen Mahlzeit? Shepherd's Pie ist ein Gericht, das einfache, aber köstliche Zutaten vereint, um eine wirklich tröstliche Mahlzeit zu schaffen. Dieses Rezept, inspiriert von den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen, ist perfekt für Abende, an denen man sich etwas Besonderes gönnen möchte. Heute werde ich dich Schritt für Schritt anleiten, wie du einen Shepherd's Pie mit Knoblauchkartoffelpüree zubereitest, der sicher zu einem Grundrezept in deiner Küche wird.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 6

Benötigte Zutaten:

*Für das Knoblauchkartoffelpüree:*
- 1 kg weiße Kartoffeln
- 100 g Butter
- 7 Knoblauchzehen
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemahlene Muskatnuss (nach Geschmack)

*Für die Fleischfüllung:*
- 500 g Rindfleisch (gewürfelt)
- 5 Esslöffel Costa D'Oro Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 3 große Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika (optional)
- 1 Glas Basilikum-Pastasauce (400 g)
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Thymian nach Geschmack
- 250 ml Kochsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zubereitung des Kartoffelpürees:
Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen und in Würfel zu schneiden. Koche sie in gesalzenem Wasser. Achte darauf, dass das Wasser die Kartoffeln vollständig bedeckt, damit sie gleichmäßig garen.

2. Die Knoblauchsauce:
In einem Topf die Butter, die Sahne, die Milch und den geriebenen Knoblauch hinzufügen. Du kannst die Menge an Knoblauch je nach Vorliebe anpassen. Lass die Mischung bei schwacher Hitze köcheln und rühre ständig, bis du eine glatte Sauce erhältst, aber lass sie nicht zu lange kochen, um ein Ausflocken zu vermeiden.

3. Kochen der Kartoffeln:
Sobald die Kartoffeln gekocht sind (ca. 15-20 Minuten), gieße sie ab. Es ist wichtig, dass sowohl die Kartoffeln als auch die Knoblauchsauce heiß sind, wenn du sie kombinierst.

4. Zubereitung des Pürees:
Gib die Knoblauchsauce zu den Kartoffeln und püriere sie mit einem Stabmixer oder einem Kartoffelstampfer, bis du ein cremiges Püree erhältst. Wenn gewünscht, kannst du auch eine Prise gemahlene Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Schmecke ab und passe mit Salz und Pfeffer an.

5. Zubereitung der Fleischfüllung:
In einer großen Pfanne (vorzugsweise antihaftbeschichtet) das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist. Füge das Rindfleisch hinzu und lasse es 5 Minuten anbraten, wobei du gelegentlich umrührst, damit es von allen Seiten bräunt.

6. Hinzufügen des Gemüses:
Füge die in Scheiben geschnittenen Karotten, die gewürfelten Paprika und den geriebenen Knoblauch hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und Thymian nach Geschmack. Lass sie 5 Minuten anbraten und rühre gelegentlich um.

7. Die Tomatensauce:
Füge die Basilikum-Pastasauce hinzu und lasse die Mischung 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Vergiss nicht, gelegentlich umzurühren, um ein Ankleben zu verhindern. Schmecke ab und passe die Gewürze bei Bedarf an.

8. Zusammenstellung des Pies:
Nachdem die Füllung fertig ist, übertrage sie in eine gefettete Auflaufform. Verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Fleischfüllung und streue den geriebenen Parmesan darüber.

9. Backen:
Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe den Pie 25-30 Minuten lang, oder bis das Püree goldbraun und leicht knusprig oben ist.

10. Servieren:
Serviere den Shepherd's Pie heiß, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse. Dies ist eine vollständige Mahlzeit, reich an Nährstoffen und Aromen!

Praktische Tipps:
- Verwende stärkehaltige Kartoffeln für ein cremigeres Püree. Weiße Kartoffeln oder solche für Püree sind eine ausgezeichnete Wahl.
- Du kannst auch andere Gemüse wie Erbsen oder grüne Bohnen hinzufügen, um die Füllung zu variieren.
- Wenn du das Rezept in ein vegetarisches Gericht verwandeln möchtest, kannst du das Rindfleisch durch Linsen oder gehackte Pilze ersetzen.

Nährstoffvorteile:
Shepherd's Pie ist eine ausgezeichnete Proteinquelle aus dem Fleisch, sowie reich an Vitaminen aus dem Gemüse. Die Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate, und der Knoblauch hat antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hühnerfleisch anstelle von Rindfleisch verwenden?
Ja, du kannst das Rindfleisch durch Hühnerfleisch ersetzen, aber die Kochzeit kann variieren.

- Ist dieses Rezept zum Einfrieren geeignet?
Ja, Shepherd's Pie kann erfolgreich eingefroren werden. Stelle sicher, dass du ihn vollständig abkühlen lässt, bevor du ihn ins Gefrierfach legst.

Mögliche Variationen:
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten auf dem Püree, wie Cheddar oder Mozzarella für eine noch köstlichere Kruste.
- Füge Gewürze wie süßen Paprika oder Curry zur Fleischfüllung hinzu, um einen exotischen Touch zu verleihen.

Dieses Rezept für Shepherd's Pie ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln. Guten Appetit!