Shepherd's Pie

Shepherd's Pie

Chi non ama il comfort di un pasto caldo, saporito e ricco di gusto? Il shepherd's pie è un piatto che riunisce ingredienti semplici ma deliziosi per creare un pasto davvero confortante. Questa ricetta, ispirata alle tradizioni culinarie di molte culture, è perfetta per quelle sere in cui vuoi coccolarti con qualcosa di speciale. Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di un shepherd's pie con purè di patate all'aglio, che diventerà sicuramente un piatto base nella tua cucina.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 6

Ingredienti necessari:

*Per il purè di patate all'aglio:*
- 1 kg di patate bianche
- 100 g di burro
- 7 spicchi d'aglio
- 100 ml di latte
- Sale e pepe, a piacere
- Noce moscata grattugiata (a piacere)

*Per il ripieno di carne:*
- 500 g di carne di manzo (a cubetti)
- 5 cucchiai di olio d'oliva Costa D'Oro
- 1 cipolla grande
- 3 carote grandi
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde (opzionale)
- 1 barattolo di salsa di pomodoro al basilico (400 g)
- 4 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe, a piacere
- Timo, a piacere
- 250 ml di panna da cucina

Guida passo passo:

1. Preparazione del purè di patate:
Inizia pelando le patate e tagliandole a cubetti. Fai cuocere in acqua salata. Assicurati che l'acqua copra completamente le patate per una cottura uniforme.

2. La salsa all'aglio:
In un pentolino, aggiungi il burro, la panna, il latte e l'aglio grattugiato. Puoi regolare la quantità di aglio in base ai tuoi gusti. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere una salsa liscia, ma non lasciarla bollire troppo a lungo per evitare che si separi.

3. Cottura delle patate:
Una volta che le patate sono cotte (circa 15-20 minuti), scolale. È essenziale che sia le patate che la salsa all'aglio siano calde quando le combini.

4. Preparazione del purè:
Aggiungi la salsa all'aglio alle patate e schiaccia con un frullatore a immersione o uno schiacciapatate fino a ottenere un purè cremoso. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un pizzico di noce moscata grattugiata per un tocco di sapore in più. Assaggia e aggiusta con sale e pepe.

5. Preparazione del ripieno di carne:
In una padella grande (preferibilmente antiaderente), scalda l'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente. Aggiungi la carne di manzo e lasciala rosolare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per dorarla su tutti i lati.

6. Aggiunta delle verdure:
Aggiungi le carote a rondelle, i peperoni a cubetti e l'aglio grattugiato. Condisci con sale, pepe e timo a piacere. Lasciale rosolare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. La salsa di pomodoro:
Aggiungi la salsa di pomodoro al basilico e lascia sobbollire la miscela a fuoco basso per 15 minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Assaggia e aggiusta i condimenti, se necessario.

8. Montaggio del pie:
Una volta che il ripieno è pronto, trasferiscilo in una teglia unta. Distribuisci uniformemente il purè di patate sopra il ripieno di carne e spolvera il parmigiano grattugiato sopra.

9. Cottura:
Preriscalda il forno a 180 °C e inforna il pie per 25-30 minuti, o fino a quando il purè diventa dorato e leggermente croccante in superficie.

10. Servizio:
Servi il shepherd's pie caldo, accompagnato da un'insalata verde fresca o verdure al vapore. Questo è un pasto completo, ricco di nutrienti e sapori!

Consigli pratici:
- Usa patate ad alto contenuto di amido per un purè più cremoso. Le patate bianche o quelle destinate al purè sono un'ottima scelta.
- Puoi anche aggiungere altre verdure come piselli o fagiolini per diversificare il ripieno.
- Se desideri trasformare la ricetta in un piatto vegetariano, puoi sostituire la carne di manzo con lenticchie o funghi tritati.

Benefici nutrizionali:
Il shepherd's pie è un'ottima fonte di proteine dalla carne, ma anche di vitamine dalle verdure. Le patate forniscono carboidrati complessi e l'aglio ha proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie.

Domande frequenti:
- Posso usare pollo al posto della carne di manzo?
Sì, puoi sostituire la carne di manzo con pollo, ma il tempo di cottura può variare.

- Questa ricetta è adatta per la congelazione?
Sì, il shepherd's pie può essere congelato con successo. Assicurati di lasciarlo raffreddare completamente prima di metterlo nel congelatore.

Possibili variazioni:
- Sperimenta con diversi tipi di formaggio sopra il purè, come cheddar o mozzarella per una crosta ancora più deliziosa.
- Aggiungi spezie come paprika dolce o curry al ripieno di carne per un tocco più esotico.

Questa ricetta di shepherd's pie non è solo una delizia culinaria, ma anche un modo meraviglioso per riunire la famiglia attorno al tavolo. Buon appetito!