シェパーズパイ

シェパーズパイ

温かく、香ばしく、風味豊かな食事の快適さを愛さない人はいますか？シェパーズパイは、シンプルでありながら美味しい食材を組み合わせて、本当に心温まる料理を作り出す一品です。このレシピは、多くの文化の料理の伝統に触発されており、特別なものを楽しみたい夜にぴったりです。今日は、香ばしいガーリックマッシュポテトを使ったシェパーズパイの作り方をステップバイステップでお教えします。この料理は、あなたのキッチンの基本レシピになること間違いなしです。

準備時間：30分
調理時間：30分
合計時間：1時間
分量：6

必要な材料：

*ガーリックマッシュポテト用：*
- 1kgの白いジャガイモ
- 100gのバター
- 7片のニンニク
- 100mlの牛乳
- 塩と胡椒、好みに応じて
- ナツメグ（好みに応じて）

*肉のフィリング用：*
- 500gの牛肉（角切り）
- 5大さじのコスタ・ドーロオリーブオイル
- 1個の大きな玉ねぎ
- 3本の大きな人参
- 1個の赤ピーマン
- 1個の緑ピーマン（オプション）
- 1瓶のバジルパスタソース（400g）
- 4片のニンニク
- 2大さじのパルメザンチーズ（おろしたもの）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- タイム、好みに応じて
- 250mlの料理用クリーム

ステップガイド：

1. マッシュポテトの準備：
ジャガイモの皮をむき、角切りにします。塩を加えた水に入れて茹でます。水がジャガイモを完全に覆うようにし、均等に茹でるようにします。

2. ガーリックソース：
鍋にバター、クリーム、牛乳、すりおろしたニンニクを加えます。お好みに応じてニンニクの量を調整できます。混合物を弱火で煮立たせ、絶えずかき混ぜながら、濃厚なソースになるまで煮ますが、分離しないように煮すぎないように注意します。

3. ジャガイモを茹でる：
ジャガイモが茹で上がったら（約15-20分）、水を切ります。ジャガイモとガーリックソースが混ざるときに熱いことが重要です。

4. マッシュポテトの準備：
ガーリックソースをジャガイモに加え、ハンドブレンダーまたはマッシャーでクリーミーになるまで混ぜます。お好みで、風味を引き立てるためにナツメグを少々加えることもできます。味見をして、塩と胡椒で調整します。

5. 肉のフィリングの準備：
大きなフライパン（できればノンスティックのもの）にオリーブオイルを熱し、細かく切った玉ねぎを透明になるまで炒めます。牛肉を加え、5分間炒めて、全体が焼き色がつくように時々かき混ぜます。

6. 野菜を加える：
輪切りの人参、角切りのピーマン、すりおろしたニンニクを加えます。お好みに応じて塩、胡椒、タイムで味付けします。時々かき混ぜながら、5分間炒めます。

7. トマトソース：
バジルパスタソースを加え、弱火で15分間煮ます。焦げ付かないように時々かき混ぜることを忘れないでください。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。

8. パイの組み立て：
フィリングが完成したら、バターを塗った耐熱皿に移します。肉のフィリングの上に均等にマッシュポテトを広げ、その上におろしたパルメザンチーズを振りかけます。

9. 焼く：
オーブンを180°Cに予熱し、パイを25-30分焼きます。マッシュポテトの表面が黄金色になり、軽くカリッとするまで焼きます。

10. 提供：
シェパーズパイを温かいうちに、新鮮なグリーンサラダや蒸し野菜と一緒に提供します。これは栄養豊富で風味豊かな完全な食事です！

実用的なヒント：
- よりクリーミーなマッシュポテトを作るために、高いデンプン含量のジャガイモを使用してください。白いジャガイモやマッシュポテト用のジャガイモが素晴らしい選択です。
- フィリングを豊かにするために、エンドウやインゲンなどの他の野菜を追加することもできます。
- レシピをベジタリアン料理に変えたい場合は、牛肉をレンズ豆や刻んだキノコに置き換えることができます。

栄養上の利点：
シェパーズパイは、肉からの優れたタンパク質源であり、野菜からのビタミンも豊富です。ジャガイモは複雑な炭水化物を提供し、ニンニクは抗菌および抗炎症特性を持っています。

よくある質問：
- 鶏肉を牛肉の代わりに使うことはできますか？
はい、牛肉を鶏肉に置き換えることができますが、調理時間は異なる場合があります。

- このレシピは冷凍に適していますか？
はい、シェパーズパイは成功裏に冷凍できます。冷凍する前に完全に冷やしてください。

可能なバリエーション：
- マッシュポテトの上にチェダーチーズやモッツァレラチーズなど、さまざまな種類のチーズを試して、さらに美味しいクラストを作ってみてください。
- 肉のフィリングにパプリカやカレーなどのスパイスを加えて、よりエキゾチックな風味を与えてみてください。

このシェパーズパイのレシピは、美味しい料理であるだけでなく、家族を食卓に集める素晴らしい方法でもあります。おいしく召し上がれ！