Zapiekanka pasterska

Placek pasterski (Shepherd's Pie)

Kto nie kocha komfortu ciepłego, aromatycznego i pełnego smaku posiłku? Placek pasterski to danie, które łączy proste, ale pyszne składniki, aby stworzyć naprawdę pocieszający posiłek. Ten przepis, inspirowany tradycjami kulinarnymi wielu kultur, jest idealny na wieczory, kiedy chcesz się rozpieszczać czymś wyjątkowym. Dziś poprowadzę cię krok po kroku w przygotowaniu pasterskiego placka z puree ziemniaczanym aromatyzowanym czosnkiem, który z pewnością stanie się podstawowym przepisem w twojej kuchni.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6

Potrzebne składniki:

*Na puree ziemniaczane z czosnkiem:*
- 1 kg ziemniaków białych
- 100 g masła
- 7 ząbków czosnku
- 100 ml mleka
- Sól i pieprz, do smaku
- Gałka muszkatołowa (do smaku)

*Na nadzienie mięsne:*
- 500 g mięsa wołowego (w kostkach)
- 5 łyżek oliwy z oliwek Costa D'Oro
- 1 duża cebula
- 3 duże marchewki
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka (opcjonalnie)
- 1 słoik sosu do makaronu z bazylią (400 g)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki tartego parmezanu
- Sól i pieprz, do smaku
- Tymianek, do smaku
- 250 ml śmietany do gotowania

Krok po kroku:

1. Przygotowanie puree ziemniaczanego:
Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w kostkę. Gotuj je w osolonej wodzie. Upewnij się, że woda całkowicie pokrywa ziemniaki, aby gotowały się równomiernie.

2. Sos czosnkowy:
W garnku dodaj masło, śmietanę, mleko i starte ząbki czosnku. Możesz dostosować ilość czosnku w zależności od swoich preferencji. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu, ciągle mieszając, aż uzyskasz gęsty sos, ale nie pozwól mu się gotować zbyt długo, aby się nie rozwarstwił.

3. Gotowanie ziemniaków:
Po ugotowaniu ziemniaków (około 15-20 minut) odcedź je. Ważne jest, aby zarówno ziemniaki, jak i sos czosnkowy były gorące, gdy je łączysz.

4. Przygotowanie puree:
Dodaj sos czosnkowy do ziemniaków i miksuj za pomocą miksera ręcznego lub tłuczka do ziemniaków, aż uzyskasz kremowe puree. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku. Skosztuj i dostosuj solą i pieprzem.

5. Przygotowanie nadzienia mięsnego:
Na dużej patelni (najlepiej nieprzywierającej) rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij drobno pokrojoną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj mięso wołowe i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się zrumieniło ze wszystkich stron.

6. Dodawanie warzyw:
Dodaj pokrojone w plasterki marchewki, pokrojoną w kostkę paprykę i starty czosnek. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem do smaku. Pozwól im się smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

7. Sos pomidorowy:
Dodaj sos do makaronu z bazylią i pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez 15 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, aby zapobiec przywieraniu. Skosztuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

8. Montowanie placka:
Po przygotowaniu nadzienia przełóż je do naczynia żaroodpornego natłuszczonego masłem. Na nadzienie mięsne równomiernie rozłóż puree ziemniaczane i posyp startym parmezanem.

9. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180 °C i piecz placek przez 25-30 minut, aż puree stanie się złote i lekko chrupiące na wierzchu.

10. Podawanie:
Podawaj placek pasterski na ciepło, z świeżą sałatą lub warzywami na parze. To pełny posiłek, bogaty w składniki odżywcze i smaki!

Praktyczne wskazówki:
- Użyj ziemniaków o wysokiej zawartości skrobi, aby uzyskać bardziej kremowe puree. Ziemniaki białe lub te do puree są doskonałym wyborem.
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak groszek lub zielona fasola, aby urozmaicić nadzienie.
- Jeśli chcesz przekształcić przepis w danie wegetariańskie, możesz zastąpić mięso wołowe soczewicą lub posiekanymi grzybami.

Korzyści odżywcze:
Placek pasterski jest doskonałym źródłem białka z mięsa, ale także witamin z warzyw. Ziemniaki dostarczają złożonych węglowodanów, a czosnek ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć kurczaka zamiast wołowiny?
Tak, możesz zastąpić mięso wołowe kurczakiem, ale czas gotowania może się różnić.

- Czy ten przepis nadaje się do mrożenia?
Tak, placek pasterski można z powodzeniem zamrozić. Upewnij się, że całkowicie ostygnie przed włożeniem do zamrażarki.

Możliwe warianty:
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera na wierzchu puree, takimi jak cheddar lub mozzarella, aby uzyskać jeszcze smaczniejszą skórkę.
- Dodaj przyprawy, takie jak słodka papryka lub curry do nadzienia mięsnego, aby nadać mu bardziej egzotyczny charakter.

Ten przepis na placek pasterski to nie tylko kulinarna rozkosz, ale także wspaniały sposób na zgromadzenie rodziny wokół stołu. Smacznego!