牧羊人的派

牧羊人派

谁不喜欢温暖、香气扑鼻且美味的饭菜呢？牧羊人派是一道将简单但美味的食材结合在一起，创造出真正令人舒适的菜肴。这道食谱受到许多文化烹饪传统的启发，非常适合在你想犒劳自己时享用一些特别的东西。今天，我将一步步指导你制作一道带有大蒜调味土豆泥的牧羊人派，这道菜肯定会成为你厨房的基础食谱。

准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：1小时
份量：6

所需材料：

*土豆泥：*
- 1公斤白土豆
- 100克黄油
- 7瓣大蒜
- 100毫升牛奶
- 盐和胡椒，适量
- 肉豆蔻粉（适量）

*肉馅：*
- 500克牛肉（切块）
- 5汤匙Costa D'Oro橄榄油
- 1个大洋葱
- 3根大胡萝卜
- 1个红椒
- 1个青椒（可选）
- 1罐罗勒意面酱（400克）
- 4瓣大蒜
- 2汤匙磨碎的帕尔马干酪
- 盐和胡椒，适量
- 百里香，适量
- 250毫升烹饪奶油

步骤指南：

1. 制作土豆泥：
首先，去皮并切块土豆。将其放入加盐的水中煮沸。确保水完全覆盖土豆，以便均匀煮熟。

2. 大蒜酱：
在一个锅中，加入黄油、奶油、牛奶和磨碎的大蒜。你可以根据自己的口味调整大蒜的量。让混合物在小火上煮沸，不断搅拌，直到得到浓稠的酱汁，但不要煮得太久以免分离。

3. 煮土豆：
当土豆煮熟后（大约15-20分钟），将其沥干水分。确保土豆和大蒜酱在混合时都是热的。

4. 制作土豆泥：
将大蒜酱倒入土豆中，用手持搅拌器或土豆压碎器搅拌至顺滑。如果你愿意，可以加入一点肉豆蔻粉以增加风味。尝一下并根据需要调整盐和胡椒。

5. 制作肉馅：
在一个大煎锅中（最好是不粘锅），加热橄榄油，翻炒切碎的洋葱，直到变得透明。加入牛肉，翻炒5分钟，偶尔搅拌以确保均匀上色。

6. 加入蔬菜：
加入切片的胡萝卜、切块的甜椒和磨碎的大蒜。根据口味加入盐、胡椒和百里香。让它们炒5分钟，偶尔搅拌。

7. 番茄酱：
加入罗勒意面酱，小火煮15分钟。记得偶尔搅拌以防粘锅。尝一下并根据需要调整调料。

8. 装盘：
当肉馅准备好后，将其转移到涂了黄油的耐热容器中。在肉馅上均匀铺上土豆泥，并撒上磨碎的帕尔马干酪。

9. 烘烤：
预热烤箱至180°C，将派放入烤箱烘烤25-30分钟，或直到土豆泥表面变成金黄色并微微酥脆。

10. 上菜：
热食牧羊人派，搭配新鲜的绿叶沙拉或蒸蔬菜。这是一顿营养丰富、味道鲜美的完整餐点！

实用小贴士：
- 使用高淀粉含量的土豆以获得更顺滑的土豆泥。白土豆或专用土豆是绝佳选择。
- 你可以加入其他蔬菜，如豌豆或绿豆，以丰富馅料。
- 如果你想将食谱转变为素食，可以用扁豆或切碎的蘑菇替代牛肉。

营养益处：
牧羊人派是肉类蛋白质和蔬菜维生素的极佳来源。土豆提供复合碳水化合物，而大蒜具有抗菌和抗炎特性。

常见问题：
- 我可以用鸡肉代替牛肉吗？
是的，你可以用鸡肉替代牛肉，但烹饪时间可能会有所不同。

- 这个食谱适合冷冻吗？
是的，牧羊人派可以成功冷冻。确保在放入冷冻室之前完全冷却。

可能的变体：
- 尝试在土豆泥上放不同类型的奶酪，如切达奶酪或马苏里拉奶酪，以获得更美味的外壳。
- 在肉馅中加入甜椒粉或咖喱等香料，以增添更异国情调的风味。

这道牧羊人派不仅是一道美味的菜肴，更是一个很好的方式让家人聚在一起。祝你好胃口！