Pizza mit Ricotta und Spinat

Pizza mit Ricotta und Spinat

Suchst du nach einem leckeren und einfachen Rezept, um Familie und Freunde zu beeindrucken? Pizza mit Ricotta und Spinat ist die perfekte Wahl! Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur von Ricotta-Käse mit dem frischen Geschmack von Spinat, was zu einer herzhaften Pizza führt, die für jede Gelegenheit ideal ist.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 1 Esslöffel Olivenöl

Zutaten für den Belag:
- 250 g Ricotta
- 200 g frischer Spinat (oder gefroren, aufgetaut und gut abgetropft)
- 150 g geriebener Mozzarella-Käse
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Getrockneter Oregano, für den Geschmack (optional)

Zubereitung des Teigs:
1. Beginne mit der Aktivierung der Hefe. Mische in einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit 100 ml lauwarmem Wasser und lasse sie 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
2. In einer großen Schüssel die Mehl mit dem Salz vermengen. Mache eine Vertiefung in der Mitte und gieße die Hefemischung, das restliche lauwarme Wasser und das Olivenöl hinein.
3. Mische die Zutaten mit einem Spatel oder einem Holzlöffel und knete den Teig 10 Minuten lang auf einer Arbeitsfläche, bis er elastisch und glatt ist. Wenn du eine Brotmaschine verwendest, stelle das Programm auf Teig ein.
4. Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decke ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lass ihn etwa 1 Stunde gehen, oder bis er sich verdoppelt hat.

Zubereitung des Belags:
5. Erhitze in einer Pfanne die zwei Esslöffel Olivenöl. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten lang, bis er duftet, aber nicht braun wird.
6. Füge den Spinat hinzu und koche ihn bei mittlerer Hitze, bis er verwelkt, etwa 5 Minuten. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, stelle sicher, dass er gut abgetropft ist. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zusammenstellen der Pizza:
7. Heize den Ofen auf 220°C (oder 200°C mit Umluft) vor.
8. Drücke den gegangenen Teig herunter und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 5 mm dicken Kreis aus.
9. Lege den Teig auf ein Pizzablech oder Backpapier. Verteile die Ricotta gleichmäßig auf der Teigoberfläche und lasse einen Rand von 1-2 cm.
10. Verteile die Spinat- und Knoblauchmischung über die Ricotta und streue den geriebenen Mozzarella darüber. Wenn gewünscht, füge getrockneten Oregano für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Backen der Pizza:
11. Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, oder bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Käse schmilzt und blubbert.

Servieren:
12. Lass die Pizza nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest. Serviere sie warm, mit einem frischen Salat dazu oder einem Spritzer extra nativem Olivenöl für einen noch intensiveren Geschmack.

Variation Vorschlag:
Für einen zusätzlichen Geschmacksakzent kannst du einige Scheiben Tomaten oder schwarze Oliven auf den Belag geben. Wenn du Käseliebhaber bist, ersetze einen Teil der Ricotta durch Feta-Käse für einen salzigeren Snack.

Pizza mit Ricotta und Spinat ist ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept, perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Probiere es aus und lass dich von seinen Aromen mitreißen!