Hühnchen mit Tomatensauce und Ofenkartoffeln

Hähnchen mit Tomatensauce und Ofenkartoffeln: ein Wohlfühlrezept, das Aromen und Einfachheit vereint

Wenn es ums Kochen geht, werden einige Rezepte schnell zu Favoriten, und Hähnchen mit Tomatensauce und Ofenkartoffeln ist sicherlich eines davon. Dieses Gericht wird nicht nur dein Zuhause mit verlockenden Aromen füllen, sondern auch ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern. Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Als klassische Kombination von Zutaten bietet dieses Rezept nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch einen erheblichen Nährwert.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Benötigte Zutaten

- 1 kg Hähnchenschenkel (am besten mit Knochen für einen reicheren Geschmack)
- 500 g Kartoffeln (wähle mehligkochende Kartoffeln, wie die Sorte "Bălțată")
- 100 ml Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 1 Tasse Wasser
- 1 kg Tomatensaft (am besten hausgemacht für einen authentischen Geschmack)
- 3-4 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Getrockneter Thymian (oder frisch, wenn verfügbar)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abzuspülen. Trockne sie mit einem Papiertuch ab. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer und achte darauf, es gut zu bedecken.

2. Vorbereitung der Kartoffeln: Schäle die Kartoffeln und schneide sie längs in Viertel. Diese Form ermöglicht es ihnen, gleichmäßig zu garen und die Aromen aus der Tomatensauce aufzunehmen.

3. Zusammenstellung des Gerichts: In einer tieferen Auflaufform füge das Öl hinzu und lege vorsichtig die Hähnchenschenkel und Kartoffeln hinein. Gib eine Tasse Wasser dazu, streue Thymian und Pfeffer darüber und decke die Form mit Aluminiumfolie oder einem Deckel ab. Das Abdecken hilft, die Feuchtigkeit zu halten und ermöglicht ein gleichmäßiges Garen der Zutaten.

4. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor (mittlere Hitze) und stelle die Form hinein. Lass das Gericht 45 Minuten backen, oder bis die Schenkel und Kartoffeln zart sind. Überprüfe gelegentlich, um sicherzustellen, dass nicht zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist.

5. Hinzufügen der Tomatensauce: Nachdem das Fleisch und die Kartoffeln gegart sind, gieße den Tomatensaft darüber. Dies verleiht einen reichen Geschmack und verwandelt das Gericht in eine wahre Delikatesse. Koche weitere 30 Minuten ohne Deckel, damit die Sauce eindicken kann.

6. Vollendung des Gerichts: Etwa 5 Minuten bevor du den Ofen ausschaltest, füge die in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzu. Dies sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote und verleiht dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack.

7. Servieren: Das Hähnchen mit Tomatensauce und Ofenkartoffeln wird heiß serviert, begleitet von eingelegten Paprika oder anderen Lieblingssauergemüsen. Diese Kombination bietet einen angenehmen Kontrast zwischen dem süß-sauren Geschmack der eingelegten Gemüse und den reichen Aromen des Hauptgerichts.

Nützliche Tipps

- Auswahl der Schenkel: Hähnchenschenkel mit Knochen sind aufgrund ihrer Saftigkeit bevorzugt. Wenn du Hähnchenbrust bevorzugst, passe die Backzeit an, da diese schneller gart.
- Vegetarische Variante: Du kannst das Rezept anpassen, indem du Pilze oder Tofu anstelle von Fleisch verwendest, und für einen zusätzlichen Geschmacksschub Gewürze wie Paprika oder Curry hinzufügst.
- Verbesserung der Sauce: Wenn du eine reichhaltigere Sauce wünschst, kannst du während des Backens einige frische Basilikumblätter oder Oregano hinzufügen.
- Kauf von Tomatensaft: Wenn du keinen hausgemachten Tomatensaft hast, wähle ein Qualitätsprodukt ohne Konservierungsstoffe oder zugesetzten Zucker, um das Rezept gesund zu halten.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Mahlzeit, da Hähnchenschenkel eine hervorragende Proteinquelle sind und Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate liefern. Tomatensaft enthält Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das gut für die Herzgesundheit ist. Jede Portion hat etwa 600-700 Kalorien, abhängig von der Menge des verwendeten Öls und der Portionsgröße.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Gemüse verwenden? Absolut! Karotten, Zucchini oder Zwiebeln können in das Rezept hinzugefügt werden, um mehr Farbe und Nährstoffe zu bieten.
- Wie kann ich die Reste aufbewahren? Das Gericht kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst es im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
- Welche Getränke passen gut dazu? Ein trockener Weißwein oder ein helles Bier können dieses Gericht perfekt ergänzen. Außerdem kann ein frischer Kräutertee eine erfrischende Note bieten.

Persönliche Anekdote

Ich habe zum ersten Mal den Charme dieses Rezepts in der Küche meiner Großmutter entdeckt, die es liebevoll für jedes Familientreffen zubereitete. Sein Aroma erinnert mich an die Momente, die wir am Tisch verbracht haben, Geschichten erzählt und gelacht haben. Jetzt, jedes Mal, wenn ich dieses Hähnchen mit Tomatensauce und Ofenkartoffeln zubereite, habe ich das Gefühl, ihr ein Denkmal zu setzen und die Tradition fortzusetzen, die Lieben um den Tisch zu versammeln.

Ich hoffe, dieses Rezept bringt dir Freude in der Küche und dass du Erinnerungen schaffst, die ebenso schön sind wie die, die ich hatte.