Hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln

Hühnchen-Suppe mit Hausgemachten Nudeln

Die Hühnchen-Suppe mit hausgemachten Nudeln ist ein Gericht, das angenehme Kindheitserinnerungen weckt, voller Geschmack und Wärme. Dieses Rezept ist perfekt für heiße Sommertage, da es eine leichte und diätetische Option ist. Mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten wird diese Suppe mit Sicherheit zum Favoriten deiner Familie. Lass uns in dieses Vergnügen eintauchen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten

Für die Suppe:
- 6 entbeinte Hähnchenschenkel (ca. 800 g)
- 5 mittelgroße Karotten
- 2 kleine Kartoffeln
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 500 ml hausgemachter Borschtsch
- 3 große Tomaten, geschält und gerieben
- Frischer Liebstöckel
- Salz, nach Geschmack

Für die Nudeln:
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl
- Mehl, nach Bedarf (ca. 200 g, aber du kannst nach Bedarf anpassen)

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung der hausgemachten Nudeln
Beginne mit der Zubereitung der Nudeln. In einer Schüssel das Ei mit einer Prise Salz und dem Öl schlagen. Füge nach und nach das Mehl hinzu und rühre, bis ein fester und homogener Teig entsteht. Der Teig sollte elastisch genug sein, um ausgerollt zu werden. Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn 10 Minuten ruhen.

Schritt 2: Ausrollen und Schneiden der Nudeln
Auf einer gut bemehlten Fläche den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Sobald du ein dünnes Blatt hast, rolle es vorsichtig auf und schneide es in dünne Streifen. Entroll die Spiralen und breche die Nudeln in Stücke von 2-3 cm, damit sie perfekt in die Suppe passen. Lege sie auf ein Schneidebrett, damit sie etwas trocknen können.

Schritt 3: Kochen von Fleisch und Gemüse
In einem großen Topf 2 Liter Wasser hinzufügen und die gewaschenen und gewürfelten Hähnchenschenkel hineingeben. Füge die fein gehackte Zwiebel und die Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten, hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse zu weich wird, etwa 10-15 Minuten.

Schritt 4: Hinzufügen der Wurzelgemüse
Die Kartoffeln und die Paprika schälen und in passende Würfel schneiden. Sobald das Fleisch und die Karotten weich sind, füge diese Gemüse in den Topf hinzu. Lass alles zusammen bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten kochen.

Schritt 5: Zubereitung des Borschtsch
In einem anderen Topf den Borschtsch zusammen mit den geriebenen Tomaten zum Kochen bringen. Lass es aufkochen, dann füge einen Esslöffel Salz hinzu und lasse es weitere 5 Minuten kochen.

Schritt 6: Kombinieren der Zutaten
Nachdem das Gemüse in der Suppe gekocht ist, die Nudeln hinzufügen und kochen lassen, bis sie aufquellen und weich werden, etwa 5-7 Minuten. Dann den Borschtsch mit den Tomaten in die Suppe gießen und 2-3 weitere Minuten kochen lassen. Füge den gehackten Liebstöckel hinzu und passe das Salz nach Bedarf an.

Schritt 7: Servieren
Sobald die Suppe gut gekocht ist, kannst du sie servieren. Gib ihr einen letzten Schliff mit saurer Sahne und scharfen Paprika, wenn du es etwas würzig magst. Bestreue die Suppe mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Hauch von Frische.

Praktische Tipps
- Du kannst auch Hühnerfleisch mit Knochen für zusätzlichen Geschmack verwenden.
- Hausgemachte Nudeln können getrocknet und später verwendet werden; stelle sicher, dass sie gut in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
- Wenn du eine vegetarische Option möchtest, kannst du das Hähnchen durch Pilze und Gemüse ersetzen.
- Das Servieren mit einem Glas Weißwein oder einem Kompott aus frischen Früchten wird das Essen perfekt ergänzen.

Nährstoffvorteile
Die Hühnchen-Suppe mit hausgemachten Nudeln ist reich an Proteinen durch das Hähnchen, und das Gemüse liefert essentielle Vitamine für den Körper. Karotten sind eine gute Quelle für Beta-Carotin, und Liebstöckel fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch verdauungsfördernde Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Natürlich! Du kannst Truthahn oder sogar Schweinefleisch verwenden, aber die Kochzeit kann variieren.

2. Wie kann ich die Suppe würziger machen?
Füge während des Kochens etwas frisch gehackten scharfen Pfeffer oder Chiliflocken hinzu.

3. Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?
Zucchini, Sellerie oder sogar frische Erbsen sind ausgezeichnete Optionen, die die Suppe bereichern.

Diese Hühnchen-Suppe mit hausgemachten Nudeln ist mehr als nur ein einfaches Gericht; sie ist eine eigene Geschichte, ein Geschmack der Kindheit und eine hervorragende Möglichkeit, die Familie am Tisch zu versammeln. Jeder Löffel bringt eine Erinnerung, eine Emotion und vor allem eine gesunde Portion Freude mit sich. Guten Appetit!