PIZZA

Leckeres Pizza-Rezept mit einer Vielzahl von Belägen

Wer liebt keine dampfende Pizza mit fluffigem Teig und frischen Zutaten? Dieses Pizzarezept ist perfekt für jeden Anlass, egal ob du einen Filmabend mit Freunden veranstaltest oder ein Familienessen planst. Mit einem einfach zuzubereitenden Teig und einer Vielzahl von Belägen wird deine Pizza mit Sicherheit zum Star des Essens. Außerdem gebe ich dir einige Tipps, wie du das Rezept an deinen Geschmack und den deiner Lieben anpassen kannst.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Portionen: 4-6

Zutaten

Für den Teig:
- 300 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Olivenöl)
- 300 g Mehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 25 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- Salz (nach Geschmack)

Für den Belag:
- 100 g Paprika-Salami, in Scheiben geschnitten
- 100 g gepresster Schinken, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200 g Dosenchampignons, gut abgetropft
- 200 g geräucherter Käse (vorzugsweise Delaco), in Scheiben geschnitten
- 2 Eier
- 3-4 Esslöffel Ketchup (zum Bestreichen)

Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ungefähr 380 kcal
- Eiweiß: 18 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 45 g

Schritt für Schritt

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die frische Hefe mit einem Esslöffel Zucker zerreiben, bis eine homogene Paste entsteht. Wenn du Trockenhefe verwendest, kannst du diesen Schritt überspringen und sie direkt zum Mehl geben. Füge die lauwarme Milch (nicht heiß, da sie die Hefe abtöten würde) und zwei Handvoll Mehl hinzu. Gut vermischen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. Zubereitung des Teigs: Schlage das Ei in einer separaten Schüssel auf und füge es zur gegangenen Hefemischung hinzu, zusammen mit 2 Esslöffeln Öl und einer Prise Salz. Beginne, nach und nach das restliche Mehl hinzuzufügen und mit einem Spatel oder mit den Händen zu mischen, bis du einen homogenen und leicht klebrigen Teig erhältst. Knete den Teig 5-7 Minuten lang, bis er elastisch und fluffig wird, ähnlich wie Brioche-Teig.

3. Gehen lassen: Lege den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Handtuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4. Zubereitung des Belags: Während der Teig aufgeht, kannst du die Beläge vorbereiten. Schneide die Salami, den Schinken, die Paprika und die Champignons und stelle sie beiseite. Achte darauf, dass der Käse in Scheiben geschnitten ist, damit er gleichmäßig schmelzen kann.

5. Ausrollen des Teigs: Nachdem der Teig aufgegangen ist, lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht mit etwas Öl ein. Rolle den Teig mit einem Nudelholz zu einem dünnen Blatt aus und lege ihn auf das Blech. Achte darauf, dass der Teig die Ränder gut abdeckt.

6. Zutaten hinzufügen: Bestreiche den Boden mit Ketchup, lege dann die Schicht aus Salami und Schinken, gefolgt von Champignons und Paprika. Decke schließlich mit den Käsescheiben ab. Dies ist ein wichtiger Schritt, da der Käse beim Backen eine köstliche Kruste bildet.

7. Eier zubereiten: Schlage die beiden Eier in einer Schüssel mit etwas Ketchup auf. Gieße die Eimischung gleichmäßig über die Pizza, was zusätzliche Textur und einen wunderbaren Geschmack verleiht.

8. Backen: Heize den Ofen auf 200°C vor (oder 180°C für einen Umluftofen) und backe die Pizza 30-40 Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

9. Servieren: Lass die Pizza ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Du kannst sie mit einem frischen Gemüsesalat oder mit eingelegtem Gemüse servieren, wie zum Beispiel in Scheiben geschnittenen eingelegten Gurken für einen Kontrast in Texturen und Geschmäckern.

Personalisierungsvorschläge:
- Du kannst schwarze oder grüne Oliven für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
- Weitere köstliche Beläge könnten Speck, Ananas oder sogar Avocadoscheiben für eine moderne Note sein.
- Ersetze den geräucherten Käse durch Mozzarella für einen leichteren Geschmack.

Häufig gestellte Fragen:
- Was tun, wenn der Teig nicht aufgeht? Stelle sicher, dass die Hefe aktiv ist. Überprüfe das Haltbarkeitsdatum und verwende lauwarme Milch, nicht heiß.
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber die Pizza wird eine andere Textur und einen kräftigeren Geschmack haben. Möglicherweise benötigt sie mehr Wasser, also füge es nach und nach hinzu.
- Wie kann ich die Pizza für den nächsten Tag aufbewahren? Bewahre die Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Du kannst sie im Ofen oder in einer Pfanne wieder aufwärmen, um ihre Knusprigkeit zurückzubringen.

Dieses Pizzarezept ist nicht nur einfach, sondern auch extrem vielseitig, sodass du es nach deinen Vorlieben anpassen kannst. Egal, ob du dich für einen klassischen Belag oder einen gewagteren entscheidest, deine Pizza wird mit Sicherheit von allen genossen, die sie probieren. Guten Appetit!