PIZZA

Recette de Pizza Délicieuse avec Variété de Garnitures

Qui n'aime pas une pizza fumante, avec une pâte moelleuse et des ingrédients frais ? Cette recette de pizza est parfaite pour n'importe quelle occasion, que vous organisiez une soirée cinéma entre amis ou un dîner en famille. Avec une pâte simple à préparer et une multitude de garnitures, votre pizza deviendra certainement la star du repas. De plus, je vous donnerai quelques conseils sur la façon de personnaliser la recette pour qu'elle convienne à vos goûts et à ceux de vos proches.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients

Pour la pâte :
- 300 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou d'olive)
- 300 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 25 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche
- sel (au goût)

Pour la garniture :
- 100 g de salami au poivre, tranché
- 100 g de jambon pressé, en dés
- 1 poivron, en dés
- 200 g de champignons en conserve, bien égouttés
- 200 g de fromage fumé (de préférence Delaco), tranché
- 2 œufs
- 3-4 cuillères à soupe de ketchup (pour étaler)

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 380 kcal
- Protéines : 18 g
- Graisses : 15 g
- Glucides : 45 g

Étape par Étape

1. Activation de la levure : Dans un petit bol, frottez la levure fraîche avec une cuillère à soupe de sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez de la levure sèche, vous pouvez sauter cette étape et l'ajouter directement à la farine. Ajoutez le lait tiède (pas chaud, car cela tuerait la levure) et deux poignées de farine. Mélangez bien et laissez lever pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Préparation de la pâte : Battez l'œuf dans un bol séparé, puis ajoutez-le au mélange de levure levée, avec 2 cuillères à soupe d'huile et une pincée de sel. Commencez à ajouter progressivement le reste de la farine, en mélangeant avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Pétrissez la pâte pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et moelleuse, similaire à celle d'un brioche.

3. Laisser lever : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Préparation de la garniture : Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer les garnitures. Coupez le salami, le jambon, le poivron et les champignons, puis mettez-les de côté. Assurez-vous que le fromage est tranché pour fondre uniformément.

5. Étaler la pâte : Une fois que la pâte a levé, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement avec de l'huile. Étalez la pâte en une fine couche à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et placez-la sur la plaque. Assurez-vous que la pâte couvre bien les bords.

6. Ajouter les ingrédients : Étalez le ketchup sur la base, puis ajoutez la couche de salami et de jambon, suivie des champignons et du poivron. Enfin, recouvrez de tranches de fromage. C'est une étape importante, car le fromage créera une délicieuse croûte lorsque la pizza sera cuite.

7. Préparation des œufs : Dans un bol, battez les deux œufs avec un peu de ketchup. Versez le mélange d'œufs uniformément sur la pizza, ce qui ajoutera une texture supplémentaire et une saveur merveilleuse.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C pour un four à convection) et faites cuire la pizza pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et bouillonnant.

9. Service : Laissez la pizza refroidir quelques minutes avant de la couper en parts. Vous pouvez la servir avec une salade fraîche de légumes ou des cornichons, comme des rondelles de concombre mariné pour un contraste de textures et de saveurs.

Suggestions de personnalisation :
- Vous pouvez ajouter des olives noires ou vertes pour un goût plus intense.
- D'autres garnitures délicieuses pourraient inclure du bacon, de l'ananas ou même des tranches d'avocat pour une touche moderne.
- Remplacez le fromage fumé par de la mozzarella pour une saveur plus légère.

Questions fréquentes :
- Que faire si la pâte ne lève pas ? Assurez-vous que la levure est active. Vérifiez la date d'expiration et utilisez du lait tiède, pas chaud.
- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais la pizza aura une texture différente et un goût plus robuste. Il se peut qu'elle nécessite plus d'eau, alors ajoutez-la progressivement.
- Comment puis-je conserver la pizza pour le lendemain ? Conservez la pizza dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez la réchauffer au four ou à la poêle pour lui redonner son croustillant.

Cette recette de pizza n'est pas seulement simple, mais aussi extrêmement polyvalente, vous permettant de l'adapter selon vos préférences. Que vous optiez pour une garniture classique ou une plus audacieuse, votre pizza sera certainement appréciée par tous ceux qui la goûteront. Bon appétit !