PIZZA

Receita de Pizza Deliciosa com Coberturas Variadas

Quem não ama uma pizza fumegante, com uma massa fofinha e ingredientes frescos? Esta receita de pizza é perfeita para qualquer ocasião, seja para uma noite de filmes com amigos ou um jantar em família. Com uma massa simples de fazer e uma infinidade de coberturas, sua pizza certamente se tornará a estrela da refeição. Além disso, vou te dar algumas dicas sobre como personalizar a receita, para que ela se adeque aos seus gostos e dos seus entes queridos.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Porções: 4-6

Ingredientes

Para a massa:
- 300 ml de leite morno
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol (ou azeite)
- 300 g de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 25 g de fermento fresco ou 7 g de fermento seco
- sal (a gosto)

Para a cobertura:
- 100 g de salame com pimenta, cortado em fatias
- 100 g de presunto, cortado em cubos
- 1 pimentão, cortado em cubos
- 200 g de cogumelos em conserva, bem drenados
- 200 g de queijo coalho defumado (de preferência Delaco), cortado em fatias
- 2 ovos
- 3-4 colheres de sopa de ketchup (para untar)

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 380 kcal
- Proteínas: 18 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 45 g

Passo a Passo

1. Ativando o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento fresco com uma colher de sopa de açúcar até formar uma pasta homogênea. Se você estiver usando fermento seco, pode pular esta etapa e adicioná-lo diretamente à farinha. Adicione o leite morno (não quente, pois isso matará o fermento) e duas mãos cheias de farinha. Misture bem e deixe crescer por 5-10 minutos, até que a mistura fique espumosa.

2. Preparando a massa: Bata o ovo em uma tigela separada, depois adicione à mistura crescida, junto com 2 colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal. Comece a adicionar gradualmente o restante da farinha, misturando com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa. Sove a massa por 5-7 minutos, até que ela fique elástica e fofa, semelhante à massa de pão.

3. Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.

4. Preparando a cobertura: Enquanto a massa cresce, você pode preparar as coberturas. Corte o salame, o presunto, o pimentão e os cogumelos, depois reserve. Certifique-se de que o queijo esteja cortado em fatias para derreter uniformemente.

5. Abrindo a massa: Após a massa ter crescido, forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a com um pouco de óleo. Abra a massa em uma folha fina, usando um rolo, e coloque-a na assadeira. Certifique-se de que a massa cubra bem as bordas.

6. Adicionando os ingredientes: Unte a base com ketchup, depois coloque a camada de salame e presunto, seguida pelos cogumelos e pimentão. Por fim, cubra com as fatias de queijo. Esta é uma etapa importante, pois o queijo criará uma crosta deliciosa quando a pizza for assada.

7. Preparando os ovos: Em uma tigela, bata os dois ovos com um pouco de ketchup. Despeje a mistura de ovos uniformemente sobre a pizza, o que adicionará uma textura extra e um gosto maravilhoso.

8. Assando: Pré-aqueça o forno a 200°C (ou 180°C para um forno com ventilador) e asse a pizza por 30-40 minutos, até que a crosta fique dourada e crocante, e o queijo esteja derretido e borbulhante.

9. Servindo: Deixe a pizza esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em fatias. Você pode servi-la com uma salada fresca de legumes ou com picles, como pepinos em conserva cortados em rodelas para um contraste de texturas e sabores.

Sugestões de personalização:
- Você pode adicionar azeitonas pretas ou verdes para um sabor mais intenso.
- Outras coberturas deliciosas podem incluir bacon, abacaxi ou até mesmo fatias de abacate para um toque moderno.
- Substitua o queijo coalho defumado por queijo mozzarella para um sabor mais leve.

Perguntas frequentes:
- O que fazer se a massa não crescer? Certifique-se de que o fermento esteja ativo. Verifique a data de validade e use leite morno, não quente.
- Posso usar farinha integral? Sim, mas a pizza terá uma textura diferente e um sabor mais robusto. Pode precisar de mais água, então adicione gradualmente.
- Como posso armazenar a pizza para o dia seguinte? Armazene a pizza em um recipiente hermético na geladeira. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira para restaurar a crocância.

Esta receita de pizza não é apenas simples, mas também extremamente versátil, permitindo que você a adapte de acordo com suas preferências. Seja escolhendo uma cobertura clássica ou uma mais ousada, sua pizza certamente será apreciada por todos que a experimentarem. Bom apetite!