PIZZA

Ricetta di Pizza Deliziosa con Varietà di Toppings

Chi non ama una pizza fumante, con un impasto soffice e ingredienti freschi? Questa ricetta di pizza è perfetta per ogni occasione, che tu stia organizzando una serata cinema con amici o una cena in famiglia. Con un impasto semplice da preparare e una moltitudine di toppings, la tua pizza diventerà sicuramente la star del pasto. Inoltre, ti darò alcuni consigli su come personalizzare la ricetta in modo che si adatti ai tuoi gusti e a quelli dei tuoi cari.

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Porzioni: 4-6

Ingredienti

Per l'impasto:
- 300 ml di latte tiepido
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio di girasole (o di oliva)
- 300 g di farina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 25 g di lievito fresco o 7 g di lievito secco
- sale (a piacere)

Per il topping:
- 100 g di salame al pepe, affettato
- 100 g di prosciutto cotto, a cubetti
- 1 peperone, a cubetti
- 200 g di funghi in scatola, ben sgocciolati
- 200 g di formaggio affumicato (preferibilmente Delaco), affettato
- 2 uova
- 3-4 cucchiai di ketchup (per spalmare)

Informazioni nutrizionali (per porzione):
- Calorie: circa 380 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 45 g

Passo dopo passo

1. Attivazione del lievito: In una ciotola piccola, strofina il lievito fresco con un cucchiaio di zucchero fino a ottenere una pasta omogenea. Se usi lievito secco, puoi saltare questo passaggio e aggiungerlo direttamente alla farina. Aggiungi il latte tiepido (non caldo, poiché ucciderebbe il lievito) e due manciate di farina. Mescola bene e lascia lievitare per 5-10 minuti, fino a quando il composto diventa spumoso.

2. Preparazione dell'impasto: Sbatti l'uovo in una ciotola separata, quindi aggiungilo al composto di lievito lievitato, insieme a 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Inizia ad aggiungere gradualmente il resto della farina, mescolando con una spatola o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso. Impasta l'impasto per 5-7 minuti, fino a quando diventa elastico e soffice, simile a quello del pan brioche.

3. Lievitazione: Metti l'impasto in una ciotola unta con un po' d'olio, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, o fino a quando raddoppia di volume.

4. Preparazione del topping: Mentre l'impasto lievita, puoi preparare i topping. Taglia il salame, il prosciutto, il peperone e i funghi, quindi mettili da parte. Assicurati che il formaggio sia affettato per sciogliersi uniformemente.

5. Stesura dell'impasto: Dopo che l'impasto è lievitato, fodera una teglia con carta da forno o ungila leggermente con un po' d'olio. Stendi l'impasto in una sfoglia sottile usando un mattarello e posizionalo nella teglia. Assicurati che l'impasto copra bene i bordi.

6. Aggiunta degli ingredienti: Spalma il ketchup sulla base, quindi aggiungi uno strato di salame e prosciutto, seguito dai funghi e dal peperone. Infine, copri con le fette di formaggio. Questo è un passaggio importante, poiché il formaggio creerà una crosta deliziosa quando la pizza sarà cotta.

7. Preparazione delle uova: In una ciotola, sbatti le due uova con un po' di ketchup. Versa uniformemente il composto di uova sulla pizza, il che aggiungerà una consistenza extra e un sapore meraviglioso.

8. Cottura: Preriscalda il forno a 200°C (o 180°C per un forno ventilato) e cuoci la pizza per 30-40 minuti, fino a quando la crosta diventa dorata e croccante, e il formaggio è fuso e bolle.

9. Servire: Lascia raffreddare la pizza per alcuni minuti prima di affettarla. Puoi servirla con un'insalata fresca di verdure o con sottaceti, come fette di cetriolo sottaceto per un contrasto di consistenze e sapori.

Suggerimenti per la personalizzazione:
- Puoi aggiungere olive nere o verdi per un sapore più intenso.
- Altri deliziosi toppings potrebbero includere pancetta, ananas o addirittura fette di avocado per un tocco moderno.
- Sostituisci il formaggio affumicato con mozzarella per un sapore più leggero.

Domande frequenti:
- Cosa fare se l'impasto non lievita? Assicurati che il lievito sia attivo. Controlla la data di scadenza e usa latte tiepido, non caldo.
- Posso usare farina integrale? Sì, ma la pizza avrà una consistenza diversa e un sapore più robusto. Potrebbe richiedere più acqua, quindi aggiungi gradualmente.
- Come posso conservare la pizza per il giorno dopo? Conserva la pizza in un contenitore ermetico in frigorifero. Puoi riscaldarla in forno o in padella per ripristinarne la croccantezza.

Questa ricetta di pizza non è solo semplice, ma anche estremamente versatile, consentendoti di adattarla in base alle tue preferenze. Che tu scelga un topping classico o uno più audace, la tua pizza sarà sicuramente apprezzata da tutti coloro che la assaggeranno. Buon appetito!