PİZZA

Çeşitli Malzemelerle Lezzetli Pizza Tarifi

Kim sıcak, kabarık hamur ve taze malzemelerle dolu bir pizzayı sevmez ki? Bu pizza tarifi, arkadaşlarla film gecesi düzenleseniz veya aile yemeği yapsanız bile her durum için mükemmeldir. Hazırlaması kolay bir hamur ve çok sayıda malzeme ile pizzanız kesinlikle masanın yıldızı olacaktır. Ayrıca tarifi nasıl kişiselleştireceğiniz hakkında birkaç ipucu vereceğim, böylece sevdiklerinizin ve sizin damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon: 4-6

Malzemeler

Hamur için:
- 300 ml ılık süt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı (veya zeytinyağı)
- 300 g un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 25 g taze maya veya 7 g kuru maya
- tuz (isteğe göre)

Üst malzemeler için:
- 100 g biberli salam, dilimlenmiş
- 100 g küp doğranmış jambon
- 1 kapya biber, küp doğranmış
- 200 g konserve mantar, iyice süzülmüş
- 200 g tütsülenmiş peynir (tercihen Delaco), dilimlenmiş
- 2 yumurta
- 3-4 yemek kaşığı ketçap (sürmek için)

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 380 kcal
- Protein: 18 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g

Adım Adım

1. Mayanın aktif hale getirilmesi: Küçük bir kasede, taze mayayı bir yemek kaşığı şekerle karıştırarak homojen bir macun haline getirin. Kuru maya kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilir ve doğrudan una ekleyebilirsiniz. Ilık sütü ekleyin (sıcak olmamalı, çünkü mayayı öldürür) ve iki avuç un ekleyin. İyi karıştırın ve karışım kabarana kadar 5-10 dakika bekletin.

2. Hamurun hazırlanması: Ayrı bir kasede yumurtayı çırpın, ardından kabaran mayaya ekleyin, 2 yemek kaşığı yağ ve bir tutam tuz ekleyin. Kalan unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya ellerinizle karıştırarak homojen ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar. Hamuru 5-7 dakika yoğurun, elastik ve kabarık olana kadar, kek hamuruna benzer.

3. Mayalanma: Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika kabarması için bekletin, ya da hacmi iki katına çıkana kadar.

4. Üst malzemelerin hazırlanması: Hamur kabarırken, üst malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Salam, jambon, biber ve mantarları doğrayın, ardından bir kenara koyun. Peynirin dilimlenmiş olduğundan emin olun ki eşit şekilde erisin.

5. Hamurun açılması: Hamur kabardıktan sonra, bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın veya az miktarda yağ ile yağlayın. Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve tepsiye yerleştirin. Hamurun kenarları iyi kapladığından emin olun.

6. Malzemelerin eklenmesi: Alt kısmı ketçap ile yağlayın, ardından salam ve jambon katmanını yerleştirin, ardından mantar ve biber ekleyin. Son olarak, peynir dilimleri ile kaplayın. Bu önemli bir adımdır, çünkü peynir pişirildiğinde lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

7. Yumurtaların hazırlanması: Bir kasede iki yumurtayı az miktarda ketçap ile çırpın. Yumurtalı karışımı pizzanın üzerine eşit şekilde dökün, bu ekstra bir doku ve harika bir tat katacaktır.

8. Pişirme: Fırını 200°C'ye (veya fanlı fırın için 180°C'ye) önceden ısıtın ve pizzayı 30-40 dakika pişirin, kabuk altın rengi alana kadar ve peynir eriyip kabarcıklar oluşturana kadar.

9. Servis: Pizzanın dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Taze sebze salatası veya turşularla, örneğin dilimlenmiş turşu salatalıklarla servis edebilirsiniz; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratacaktır.

Kişiselleştirme önerileri:
- Daha yoğun bir tat için siyah veya yeşil zeytin ekleyebilirsiniz.
- Diğer lezzetli üst malzemeler arasında bacon, ananas veya modern bir dokunuş için avokado dilimleri bulunabilir.
- Tütsülenmiş peyniri mozzarella peyniri ile değiştirin daha hafif bir tat için.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Hamurum büyümüyorsa ne yapmalıyım? Mayanın aktif olduğundan emin olun. Son kullanma tarihini kontrol edin ve ılık süt kullanın, sıcak değil.
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama pizza farklı bir dokuya ve daha yoğun bir tada sahip olacaktır. Daha fazla su gerektirebilir, bu yüzden yavaşça ekleyin.
- Pizzayı ertesi gün nasıl saklayabilirim? Pizzayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Kıvamını geri kazanmak için fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.

Bu pizza tarifi sadece basit değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür, böylece tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz. İster klasik bir malzeme seçin, ister daha cesur birini, pizzanız kesinlikle tadına bakan herkes tarafından beğenilecektir. Afiyet olsun!