比萨

美味的多样化披萨配方

谁不喜欢一块热气腾腾、松软的面团和新鲜配料的披萨呢？这个披萨配方适合任何场合，无论是与朋友一起组织电影之夜，还是家庭晚餐。简单易做的面团和多种配料，您的披萨一定会成为餐桌上的明星。此外，我还会提供一些如何个性化配方的建议，以便符合您和您亲人的口味。

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘烤时间：30-40分钟
份量：4-6

配料

面团：
- 300毫升温牛奶
- 1个鸡蛋
- 2汤匙葵花籽油（或橄榄油）
- 300克面粉
- 1汤匙糖
- 25克新鲜酵母或7克干酵母
- 盐（根据个人口味）

配料：
- 100克辣香肠，切片
- 100克火腿，切丁
- 1个红椒，切丁
- 200克罐装蘑菇，沥干
- 200克熏奶酪（最好是Delaco），切片
- 2个鸡蛋
- 3-4汤匙番茄酱（用于涂抹）

营养信息（每份）：
- 热量：约380千卡
- 蛋白质：18克
- 脂肪：15克
- 碳水化合物：45克

步骤

1. 激活酵母：在一个小碗中，将新鲜酵母与一汤匙糖混合，直到形成均匀的糊状。如果使用干酵母，可以跳过此步骤，直接将其加入面粉中。加入温牛奶（不要太热，以免杀死酵母）和两把面粉。充分搅拌，静置5-10分钟，直到混合物起泡。

2. 准备面团：在另一个碗中打散鸡蛋，然后将其加入发酵的面团中，再加入2汤匙油和一撮盐。逐渐加入剩余的面粉，用刮刀或手搅拌，直到得到均匀且稍微粘手的面团。揉面团5-7分钟，直到变得有弹性和松软，类似于甜面包。

3. 发酵：将面团放入涂有少许油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵约30分钟，或直到体积翻倍。

4. 准备配料：在面团发酵时，可以准备配料。切好香肠、火腿、椒和蘑菇，然后放在一旁。确保奶酪切成薄片，以便均匀融化。

5. 擀面团：面团发酵后，用烘焙纸铺好烤盘或涂上少许油。用擀面杖将面团擀成薄片，放入烤盘中。确保面团盖住边缘。

6. 加入配料：用番茄酱涂抹面饼，然后放上香肠和火腿，再放上蘑菇和椒。最后，用奶酪片盖住。这一步很重要，因为奶酪会在披萨烘烤时形成美味的外壳。

7. 准备鸡蛋：在一个碗中，将两个鸡蛋与少许番茄酱打匀。将鸡蛋混合物均匀倒在披萨上，增加额外的口感和美味。

8. 烘烤：将烤箱预热至200°C（或180°C用于风扇烤箱），将披萨烘烤30-40分钟，直到外壳变成金黄色和酥脆，奶酪融化并起泡。

9. 上菜：让披萨冷却几分钟后再切片。可以搭配新鲜的蔬菜沙拉或腌制小菜，如切片的腌黄瓜，以增加口感和风味的对比。

个性化建议：
- 可以添加黑橄榄或绿橄榄以增强风味。
- 其他美味的配料可能包括培根、菠萝甚至鳄梨片，以增添现代感。
- 将熏奶酪替换为马苏里拉奶酪，以获得更轻的风味。

常见问题：
- 如果面团不发酵怎么办？确保酵母是活的。检查过期日期，使用温牛奶，而不是热牛奶。
- 我可以使用全麦面粉吗？可以，但披萨的质地会有所不同，味道会更浓烈。可能需要更多的水，因此请逐渐添加。
- 我如何保存披萨到第二天？将披萨放在密封容器中存放在冰箱中。可以在烤箱或平底锅中重新加热，以恢复酥脆感。

这个披萨配方不仅简单，而且极具多样性，可以根据您的喜好进行调整。无论您选择经典配料还是更大胆的配料，您的披萨一定会让所有品尝的人都感到满意。祝您好胃口！