Pizza mit Pilzeintopf

Pizza mit Pilzeintopf

Eine Pizza mit Pilzeintopf ist eine köstliche Wahl für Abende, an denen Sie Ihre Familie oder Freunde mit einer sättigenden Mahlzeit beeindrucken wollen! Dieses Rezept kombiniert den reichhaltigen Geschmack von Pilzen mit der Würze von Speck und geräucherter Wurst, und das alles auf einer weichen und fluffigen Pizzakruste. Es ist ein einfaches Rezept mit einem spektakulären Ergebnis, perfekt für jede Gelegenheit.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 8 Portionen

Zutaten:

Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Päckchen Backpulver (10 g)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Esslöffel Öl
- 220 ml lauwarmes Wasser

Für die Füllung:
- 300 g Pilzragout (aus frischen Pilzen, Zwiebeln und Gewürzen)
- 250 g Speck
- 250 g geräucherte Würstchen
- 4 Eier
- 100 g Joghurt oder Sahne
- 2 Zweige grüne Zwiebel
- 250 g geriebener Käse
- Oregano, Rosmarin und Curry (nach Geschmack)
- Ketchup (zum Servieren)

Zubereitung des Teigs

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. Die Zubereitung des Teigs mit einer Brotmaschine ist viel einfacher, aber Sie können ihn auch von Hand kneten, wenn Sie das bevorzugen.

2. Reihenfolge der Zutaten: Geben Sie die Zutaten in der Brotmaschine in der folgenden Reihenfolge hinzu:
- 220 ml lauwarmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Öl
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker

3. Programmwahl: Stellen Sie den Brotbackautomaten auf das Programm DOUGH. Der Teig wird in etwa einer Stunde perfekt geknetet und aufgegangen sein.

Vorbereiten der Füllung

1. Vorbereitung des Fleisches: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Speck und die in Scheiben geschnittene Wurst knusprig anbraten. Dieser Schritt verleiht der Pizza einen tollen Geschmack.

2. Den Pilzeintopf zubereiten: Wenn Sie keinen Pilzeintopf vorbereitet haben, können Sie ihn mit frischen Pilzen, Zwiebeln und Gewürzen zubereiten. Braten Sie die Pilze und die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis sie weich werden und karamellisieren.

3. Rührei: In einer Schüssel die 4 Eier mit dem Joghurt gut verquirlen und die fein gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Diese Mischung verleiht der Pizza eine cremige Textur.

Zusammenbau der Pizza

1. Das Blech vorbereiten: Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter oder Öl bepinseln, um ein Anhaften zu vermeiden.

2. Den Teig formen: Wenn der Teig fertig aufgegangen ist, die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig in der Form des Blechs ausrollen.

3. Zusammensetzen der Pizza:
- Den Teig auf das vorbereitete Blech legen.
- Ketchup auf dem Teig verteilen.
- Den Pilzeintopf gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen.
- Den Speck und die Bratwurst über die Pilze streuen.
- Die Eier-Joghurt-Mischung über den Belag gießen.
- Zum Schluss reiben Sie den Käse darüber und streuen ein wenig Oregano, Rosmarin und Curry für zusätzlichen Geschmack.

Backen

1. Vorheizen des Ofens: Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.

2. Backen der Pizzen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 50-60 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

Servieren

Sobald die Pizza fertig ist, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie aufschneiden. Sie können sie mit Ketchup oder Ihrer Lieblingssauce servieren. Diese Pizza schmeckt auch kalt, also bringen Sie sie ruhig zu Picknicks oder Partys mit!

Tipps und Variationen

- Zutatenvariationen: Sie können die Champignons durch jedes beliebige Gemüse ersetzen, z. B. Zucchini oder Chili. Anstelle von Speck und Wurst können Sie auch Hähnchen oder Pute verwenden.

- Würzen: Fügen Sie einige in Scheiben geschnittene Oliven oder Chilischoten für einen pikanten Kick hinzu.

- Vegane Alternative: Für eine vegane Pizza ersetzen Sie die Eier durch eine Mischung aus Tofu und Pflanzenmilch und lassen das Fleisch weg.

Ernährungsphysiologische Vorteile

Pizza mit Pilzeintopf ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Pilze sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien, insbesondere für Vitamin D und Antioxidantien. Speck und Wurst liefern ebenfalls Eiweiß, aber Sie können sich auch für magerere oder sogar fleischlose Varianten entscheiden.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, Vollkornmehl sorgt für einen intensiveren Geschmack und eine festere Konsistenz, aber passen Sie die Wassermenge an.

- Wie lange kann ich die Pizza aufbewahren? Die Pizza hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage und kann im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

- Welche Getränke passen gut zur Pizza? Ein kaltes Bier oder ein trockener Weißwein sind eine ausgezeichnete Wahl, um den Geschmack dieser Pizza zu ergänzen. Auch ein gut gewürzter Tomatensaft ist eine interessante Option.

Ganz gleich, ob Sie sie für ein Familienessen oder eine Party mit Freunden zubereiten, Pizza mit Pilzeintopf wird sicher ein Hit sein! Guten Appetit!