मशरूम स्ट्यू के साथ पिज्जा

मशरूम स्ट्यू पिज्जा

मशरूम स्ट्यू पिज्जा उन रातों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है जब आप परिवार या दोस्तों को एक भरपूर भोजन के साथ प्रभावित करना चाहते हैं! यह नुस्खा मशरूम के समृद्ध स्वाद को बेकन और स्मोक्ड सॉसेज के स्वाद के साथ मिलाता है, सब कुछ एक नरम और फूले हुए पिज्जा बेस पर। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन परिणाम शानदार है, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 8 सर्विंग्स

सामग्री

आटे के लिए:
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट सूखी खमीर (7 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच तेल
- 220 मिलीलीटर गर्म पानी

भराई के लिए:
- 300 ग्राम मशरूम स्ट्यू (ताजा मशरूम, प्याज और मसालों से तैयार की गई)
- 250 ग्राम बेकन
- 250 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज
- 4 अंडे
- 100 ग्राम दही या क्रीम
- 2 हरी प्याज
- 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- ओरेगैनो, रोज़मेरी और करी (स्वादानुसार)
- केचप (सेवा के लिए)

आटे की तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। आटा बनाने के लिए ब्रेड मशीन का उपयोग करना प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप इसे हाथ से भी गूंध सकते हैं।

2. सामग्री का क्रम: ब्रेड मशीन में, निम्नलिखित क्रम में सामग्री डालें:
- 220 मिलीलीटर गर्म पानी
- 1 चम्मच नमक
- 4 चम्मच तेल
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट सूखी खमीर
- 1 चम्मच चीनी

3. कार्यक्रम का चयन: ब्रेड मशीन को आटे के कार्यक्रम पर सेट करें। आटा लगभग एक घंटे में सही तरीके से गूंधा और उठ जाएगा।

भराई की तैयारी

1. मांस की तैयारी: एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और बेकन और कटी हुई सॉसेज को कुरकुरा होने तक भूनें। यह कदम आपके पिज्जा में विशेष स्वाद जोड़ देगा।

2. मशरूम स्ट्यू की तैयारी: यदि आपके पास पहले से मशरूम स्ट्यू तैयार नहीं है, तो आप इसे ताजा मशरूम, प्याज और मसालों से बना सकते हैं। एक पैन में थोड़े से तेल में मशरूम और प्याज को भूनें जब तक वे नरम और कैरामेलाइज न हो जाएं।

3. अंडों का मिश्रण: एक बाउल में 4 अंडों को दही के साथ अच्छी तरह से फेंटें और बारीक कटी हुई हरी प्याज डालें। यह मिश्रण पिज्जा में एक क्रीमी बनावट जोड़ देगा।

पिज्जा को असेंबल करना

1. ट्रे की तैयारी: एक बड़े बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर बिछाएं और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा मक्खन या तेल लगाएं।

2. बेस का निर्माण: जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटे को ट्रे के आकार में बेलें।

3. पिज्जा को असेंबल करना:
- बेस को तैयार ट्रे में रखें।
- पूरे सतह पर केचप लगाएं।
- पिज्जा के बेस पर मशरूम स्ट्यू को समान रूप से फैलाएं।
- मशरूम के ऊपर बेकन और तले हुए सॉसेज छिड़कें।
- भराई के ऊपर अंडे और दही का मिश्रण डालें।
- अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा ओरेगैनो, रोज़मेरी और करी छिड़कें।

बेकिंग

1. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।

2. पिज्जा को बेक करें: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और पनीर पिघलकर बुलबुला न बनने लगे।

सेवा

जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें फिर काटें। आप इसे केचप या अपनी पसंद के सॉस के साथ परोस सकते हैं। यह पिज्जा ठंडा होने पर भी उत्कृष्ट है, इसलिए इसे पिकनिक या पार्टियों में लाने में संकोच न करें!

टिप्स और विविधताएँ

- सामग्री की विविधताएँ: आप मशरूम को अपनी पसंद की किसी भी सब्जी जैसे ज़ुकीनी या बेल मिर्च से बदल सकते हैं। आप बेकन और सॉसेज की जगह चिकन या टर्की भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

- फ्लेवरिंग: कुछ जैतून के टुकड़े या मिर्च डालकर एक तीखा स्वाद जोड़ें।

- शाकाहारी विकल्प: एक शाकाहारी पिज्जा के लिए, अंडों को टोफू और पौधों के दूध के मिश्रण से बदलें और मांस को हटा दें।

पोषण संबंधी लाभ

मशरूम स्ट्यू पिज्जा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। मशरूम विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से विटामिन D और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, बेकन और सॉसेज प्रोटीन प्रदान करते हैं, लेकिन आप हल्के संस्करण या यहां तक कि बिना मांस के विकल्प चुन सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत आटा गहरी स्वाद और घनी बनावट जोड़ता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पानी की मात्रा को समायोजित करें।

- मैं पिज्जा कितने समय तक रख सकता हूँ? पिज्जा फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रहता है और आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- पिज्जा के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक ठंडी बीयर या एक सूखी सफेद शराब इस पिज्जा के स्वाद को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। इसके अलावा, एक अच्छी तरह से मसालेदार टमाटर का रस एक दिलचस्प विकल्प है।

चाहे आप इसे परिवार के रात के खाने के लिए बना रहे हों या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए, मशरूम स्ट्यू पिज्जा निश्चित रूप से हिट होगा! अच्छा खाने का आनंद लें!