Pizza cu tocanita de ciuperci

Pizza cu Tocăniță de Ciuperci

O pizza cu tocanita de ciuperci este o alegere delicioasă pentru acele seri în care vrei să impresionezi familia sau prietenii cu o masă sățioasă! Aceasta rețetă combină aromele bogate ale ciupercilor cu savoarea baconului și a cârnaților afumați, totul pe un blat de pizza moale și pufoase. Este o rețetă simplă, dar cu un rezultat spectaculos, perfectă pentru orice ocazie.

Timp de Preparare: 20 minute
Timp de Coacere: 50-60 minute
Timp Total: 1 oră și 20 minute
Număr de Porții: 8 porții

Ingrediente

Pentru aluat:
- 400 g făină
- 1 pachet drojdie uscată (7 g)
- 1 pachet praf de copt (10 g)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 4 linguri ulei
- 220 ml apă călduță

Pentru umplutură:
- 300 g tocăniță de ciuperci (preparată din ciuperci proaspete, ceapă și condimente)
- 250 g bacon
- 250 g cârnați afumați
- 4 ouă
- 100 g iaurt sau smântână
- 2 fire ceapă verde
- 250 g cașcaval ras
- Oregano, rozmarin și curry (după gust)
- Ketchup (pentru servire)

Prepararea Aluatului

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Folosirea unei mașini de pâine pentru a prepara aluatul face procesul mult mai simplu, dar poți să-l frămânți manual dacă preferi.

2. Ordinea ingredientelor: În mașina de pâine, adaugă ingredientele în următoarea ordine:
- 220 ml apă călduță
- 1 linguriță sare
- 4 linguri ulei
- 400 g făină
- 1 pachet praf de copt
- 1 pachet drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr

3. Selectarea programului: Setează mașina de pâine pe programul DOUGH. Aluatul va fi perfect frământat și crescut în aproximativ o oră.

Prepararea Umpluturii

1. Prepararea cărnii: Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și prăjește baconul și cârnații tăiați felii până devin crocanți. Acest pas va adăuga o aromă deosebită pizzei tale.

2. Prepararea tocăniței de ciuperci: Dacă nu ai tocanita de ciuperci pregătită, poți să o faci din ciuperci proaspete, ceapă și condimente. Sotează ciupercile și ceapa într-o tigaie cu puțin ulei până se înmoaie și se caramelizează.

3. Amestecul de ouă: Într-un bol, bate bine cele 4 ouă împreună cu iaurtul și adaugă ceapa verde tăiată mărunt. Acest amestec va adăuga o textură cremoasă pizzei.

Montarea Pizza

1. Pregătirea tavii: Așază o foaie de hârtie de copt în tava mare și unge-o cu puțin unt sau ulei pentru a evita lipirea.

2. Formarea blatului: Când aluatul este gata crescut, presară faină pe masa de lucru și întinde aluatul în forma tăvii.

3. Asamblarea pizzei:
- Așază blatul în tava pregătită.
- Unge-l cu ketchup pe toată suprafața.
- Distribuie uniform tocănița de ciuperci pe blatul de pizza.
- Presară baconul și cârnații prăjiți deasupra ciupercilor.
- Toarnă amestecul de ouă și iaurt peste umplutură.
- La final, răzuiește cașcavalul deasupra și presară puțin oregano, rozmarin și curry pentru un plus de aromă.

Coacerea

1. Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).

2. Coacerea pizzei: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 50-60 de minute, sau până când blatul devine aurii și cașcavalul este topit și bubble.

Servire

Odată ce pizza este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poți să o servești cu ketchup sau cu sosul tău preferat. Această pizza este excelentă și rece, așa că nu ezita să o aduci la picnicuri sau petreceri!

Sfaturi și Variații

- Variații de ingrediente: Poți înlocui ciupercile cu orice legume dorești, cum ar fi dovlecelul sau ardeiul gras. De asemenea, poți folosi carne de pui sau curcan în loc de bacon și cârnați.

- Aromatizarea: Adaugă câteva felii de măsline sau ardei iute pentru o notă picantă.

- Alternativa vegană: Pentru o pizza vegană, înlocuiește ouăle cu un amestec de tofu și lapte vegetal și elimină carnea.

Beneficii Nutriționale

Pizza cu tocăniță de ciuperci nu este doar gustoasă, ci și nutritivă. Ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, în special vitamina D și antioxidanți. De asemenea, baconul și cârnații aduc proteine, însă poți opta pentru versiuni mai slabe sau chiar fără carne.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi făină integrală? Da, făina integrală va adăuga o aromă mai profundă și o textură mai densă, dar asigură-te că ajustezi cantitatea de apă.

- Cât timp pot păstra pizza? Pizza se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile și o poți reîncălzi la cuptor sau în microunde.

- Ce băuturi se potrivesc cu pizza? O bere rece sau un vin alb sec sunt alegeri excelente pentru a completa aroma acestei pizze. De asemenea, un suc de roșii bine condimentat este o opțiune interesantă.

Fie că o pregătești pentru o cină în familie sau pentru o petrecere cu prietenii, pizza cu tocăniță de ciuperci va fi cu siguranță un hit! Poftă mare!