Pizza mit allem

Pizza mit allem - Ein leckeres und vielseitiges Rezept

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 50-60 Minuten
Portionen: 4-6

Willkommen in der köstlichen Welt der Pizza mit allem! Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die abwechslungsreiche Kombinationen lieben und mehrere Aromen in einem Gericht vereinen möchten. Pizza ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Kocherlebnis, eine Möglichkeit, Familie und Freunde um den Tisch zu versammeln. Lassen Sie uns gemeinsam die Schritte erkunden, um eine köstliche Pizza zuzubereiten, die sicherlich jeden beeindrucken wird.

Zutaten

Für den Teig:
- 400-450g Mehl
- 250g Naturjoghurt (vorzugsweise griechisch für eine cremigere Textur)
- 20g frische Hefe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 300g Cabanossi (oder eine andere Wurst Ihrer Wahl)
- 200g Schinken (kann durch Parma-Schinken oder Prosciutto ersetzt werden)
- 20 entsteinte schwarze Oliven
- 1 Glas geschnittene Champignons (350g)
- 1/2 grüne Paprika (oder rot für mehr Farbe)
- 1 Ei (für eine goldene Kruste)
- 150g geriebener Käse (oder Mozzarella für eine elastischere Textur)
- Ketchup (für zusätzlichen Geschmack)

Teigzubereitung

1. Aktivierung der Hefe: Beginnen Sie mit der Aktivierung der Hefe. Mischen Sie die Hefe mit einem Esslöffel Zucker und etwas lauwarmem Wasser. Lassen Sie es 5-10 Minuten stehen, bis sich ein Schaum bildet. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen lockeren Teig zu erhalten.

2. Zutaten vermengen: Geben Sie in eine große Schüssel das Mehl und das Salz. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und fügen Sie den Joghurt und die aktivierte Hefe hinzu. Beginnen Sie, mit einem Spatel oder mit den Händen zu vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Kneten: Fügen Sie das Olivenöl hinzu und kneten Sie den Teig etwa 5-10 Minuten lang. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Wenn er zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden, da ein zu fester Teig zu einer weniger luftigen Pizza führt.

4. Gehen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Füllung zubereiten

5. Zutaten vorbereiten: Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor. Schneiden Sie die Cabanossi und den Schinken in kleine Würfel oder Scheiben, je nach Vorliebe. Schneiden Sie die Oliven in Ringe und die Paprika in dünne Streifen. Wenn die Champignons groß sind, können Sie diese ebenfalls in kleinere Scheiben schneiden.

6. Käse reiben: Reiben Sie den Käse (oder Mozzarella) und legen Sie ihn beiseite. Dies wird die finale Zutat sein, die der Pizza eine köstliche und goldene Kruste verleiht.

Pizza zusammenstellen

7. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Es ist wichtig, dass er gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Pizza hineingeben, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

8. Backblech vorbereiten: Legen Sie ein Backpapier auf das Backblech. Dies verhindert, dass der Teig kleben bleibt, und erleichtert die Reinigung.

9. Teig ausrollen: Nachdem der Teig gegangen ist, übertragen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, bis er die Größe Ihres Backblechs erreicht. Achten Sie darauf, dass er gleichmäßig und nicht zu dick ist.

10. Ei auftragen: Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel auf und verwenden Sie einen Pinsel, um es gleichmäßig auf die Oberfläche des Teigs zu verteilen. Dieser Schritt sorgt für eine goldene und ansprechende Kruste.

11. Zutaten hinzufügen: Legen Sie nacheinander alle Füllungszutaten auf: Cabanossi, Schinken, Oliven, Champignons und Paprika. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, um in jedem Bissen alle Aromen zu genießen.

12. Pizza vollenden: Zum Schluss fügen Sie den Ketchup hinzu (Sie können eine scharfe Variante wählen, wenn Sie möchten) und streuen den geriebenen Käse darüber.

Pizza backen

13. In den Ofen geben: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Pizza 30-40 Minuten backen. Achten Sie auf die Backzeit, da jeder Ofen unterschiedliche Eigenschaften hat. Die Pizza ist fertig, wenn die Kruste goldbraun wird und die Zutaten oben gut gegart sind.

14. Abkühlen und servieren: Sobald die Pizza gebacken ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Dies ermöglicht es dem Käse, sich etwas zu setzen, was das Schneiden erleichtert.

Serviervorschläge

Pizza mit allem kann mit einem frischen grünen Salat oder einem Joghurt-Dill-Dip für einen erfrischenden Kontrast serviert werden. Auch eine Flasche Limonade oder ein leichter Weißwein passen perfekt zum Essen.

Nährstoffvorteile

Diese Pizza ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Der im Teig verwendete Joghurt bringt eine Quelle von nützlichen Probiotika für die Verdauung, während Zutaten wie Champignons und Paprika essentielle Vitamine bieten. Cabanossi und Schinken fügen Proteine hinzu, sollten jedoch wegen des Fettgehalts in Maßen genossen werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Mehlsorten verwenden? Natürlich! Vollkornmehl oder Dinkelmehl können einen reicheren Geschmack und ein besseres Nährstoffprofil hinzufügen.

2. Was kann ich anstelle von frischer Hefe verwenden? Sie können Trockenhefe verwenden, wobei Sie die Menge anpassen sollten (ca. 7g Trockenhefe entsprechen 20g frischer Hefe).

3. Wie kann ich die Füllung variieren? Sie können frisches Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen oder sogar verschiedene Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse verwenden, um eine personalisierte Pizza zu kreieren.

4. Ist Pizza gesund? Das hängt alles von den verwendeten Zutaten ab. Wählen Sie frische und hochwertige Zutaten und begrenzen Sie den Anteil an verarbeiteten Fleischwaren für eine gesündere Variante.

Eine persönliche Anmerkung

Dieses Rezept für Pizza mit allem gehört zu meinen Favoriten, wegen seiner Flexibilität. Es ist eine großartige Möglichkeit, Reste aus dem Kühlschrank zu verwenden und ein leckeres Essen mit wenig Aufwand zu kreieren. Jeden Sonntag versammelt sich meine Familie um den Tisch, und Pizza steht immer auf der Favoritenliste. Ich ermutige Sie, mit Zutaten zu experimentieren und Ihre eigenen Kombinationen zu kreieren, um jede Pizza in ein persönliches Meisterwerk zu verwandeln. Guten Appetit!