Hauspizza

Hausgemachte Pizza – ein Rezept, das die Freude am Kochen mit dem Vergnügen verbindet, mit geliebten Menschen zusammen zu sein. Selbst an den geschäftigsten Tagen, wenn die Feiertage uns auffordern, uns zu entspannen, ist manchmal eine Einladung zu einer warmen und köstlichen Pizza alles, was wir brauchen, um einen Hauch von Magie in die festliche Atmosphäre zu bringen. Dieses einfache und schnelle Rezept für hausgemachte Pizza wird mit Sicherheit zum Favoriten deiner Familie!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gehzeit: 90 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 2 Stunden und 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Zutaten für den Teig:
- 700 g Mehl (vorzugsweise Typ 000 für eine feine Textur)
- 1 Esslöffel jodiertes Salz
- 2 Esslöffel Zucker (hilft, die Hefe zu aktivieren)
- 2 Esslöffel Trockenhefe (sorgt für gleichmäßiges Gehen)
- 400 ml lauwarmes Wasser (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten)
- 4 Esslöffel Olivenöl (fügt Geschmack und Elastizität zum Teig hinzu)

Zutaten für den Belag:
- 100 g Victoria-Salami (oder jede andere bevorzugte Wurst)
- 50 g Schinken oder Prosciutto (für zusätzlichen Geschmack)
- 200 g Delaco-Käse (oder ein anderer Käse, der gut schmilzt)
- 500 ml Panacris-Ketchup (oder ein anderes bevorzugtes Ketchup)
- 50 g entsteinte Oliven (für einen intensiven Geschmack)
- Oregano (nach Geschmack, aber großzügig empfohlen für sein unverwechselbares Aroma)
- 1 Dose Champignons (in Scheiben geschnitten, für einen schmackhaften Belag)

Schritt 1: Zubereitung des Teigs
Um einen perfekten Pizzaboden zu erhalten, ist es wichtig, die Reihenfolge der Zutaten einzuhalten. Wenn du eine Brotmaschine hast (wie Maricica, meine treue Helferin), füge die Zutaten in folgender Reihenfolge hinzu:
1. Gib das lauwarme Wasser in den Behälter.
2. Füge das gesiebte Mehl, das Salz und den Zucker hinzu.
3. Füge die Trockenhefe hinzu und schließlich das Olivenöl.
Programmiere die Maschine, um den Teig 90 Minuten lang zu kneten und gehen zu lassen.

Schritt 2: Vorbereitung der Belagszutaten
Nutze die Wartezeit, um dich vorzubereiten. Schneide die Wurst in dünne Scheiben und kühle den Käse, wenn nötig. Bereite auch die Champignons aus der Dose und die Oliven vor, indem du sie in Scheiben oder Ringe schneidest. Bereite die Pizzableche vor, indem du sie mit Backpapier auslegst; das hilft, das Festkleben des Teigs zu vermeiden.

Schritt 3: Formen der Pizzaböden
Nachdem der Teig schön aufgegangen ist, streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und nimm ihn aus dem Behälter. Knete ihn leicht, um die Luft herauszulassen, und teile ihn in zwei oder drei Portionen, je nach gewünschter Pizzagröße. Rolle jede Portion auf einer bemehlten Fläche aus und forme sie rund, wie es für Pizza typisch ist.

Schritt 4: Zusammenstellen der Pizza
Hier kommt der spaßige Teil! Lege den Teig auf das ausgelegte Blech und beginne, die Pizza zusammenzustellen. Hier ist die empfohlene Reihenfolge:
1. Verteile eine großzügige Schicht Panacris-Ketchup auf dem Teig (dies wird die Basis der Sauce sein).
2. Streue eine Schicht geriebenen Käse darüber, gefolgt von einer weiteren Schicht Ketchup für intensiven Geschmack.
3. Füge die Scheiben von Champignons, Salami und Schinken hinzu, gefolgt von einer weiteren Schicht Ketchup.
4. Lege die Olivenringe darauf und streue Oregano nach Geschmack darüber.
5. Zum Schluss vergiss nicht eine weitere Schicht geriebenen Käse, die eine köstliche Kruste bilden wird.

Schritt 5: Backen der Pizza
Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Lege die Pizza in den vorgeheizten Ofen und lasse sie etwa 20 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun und knusprig wird. Das Aroma, das deine Küche erfüllen wird, wird dich schon vor dem Probieren hungrig machen!

Praktische Tipps:
- Wenn du die Textur des Teigs verbessern möchtest, kannst du einen Esslöffel Essig oder etwas Milch ins Wasser geben.
- Du kannst mit verschiedenen Mehlsorten experimentieren, wie Vollkornmehl oder Roggenmehl, um eine gesündere Variante zu erhalten.
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Wenn du keine Brotmaschine hast, kannst du den Teig von Hand kneten. Es ist eine ausgezeichnete Entspannungsübung und wird dir große Zufriedenheit bringen!

Mögliche Variationen:
- Ersetze die Wurst durch frisches Gemüse oder Feta-Käse für eine vegetarische Option.
- Füge Scheiben von Paprika, grüne Oliven oder Kirschtomaten hinzu, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, wie Mozzarella oder Brie, um deiner Pizza einen Gourmet-Touch zu verleihen.

Servieren:
Die Pizza wird heiß, direkt aus dem Ofen, zusammen mit einem frischen Salat oder einem erfrischenden Getränk serviert, wie Tomatensaft oder Weißwein. Du kannst sogar eine Joghurtsoße mit Knoblauch und Dill zubereiten, die dieses Gericht perfekt ergänzt.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Hausgemachte Pizza ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Proteine und gesunde Fette, abhängig von den verwendeten Zutaten. Vollkornmehl liefert Ballaststoffe, während frisches Gemüse essentielle Vitamine hinzufügt. Es ist wichtig, Pizza in Maßen zu konsumieren, insbesondere wenn du eine bestimmte Kalorienaufnahme im Auge behältst.

Genieße den Kochprozess und die Momente, die du mit deinen Lieben verbringst. Hausgemachte Pizza ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein unvergessliches Erlebnis! Guten Appetit!